Kött i smeten: hur man förbereder och lämna

Kött i smeten är nästan omöjligt att röra upp, eftersom tekniken är mycket enkel, och köttet alltid visar sig saftigt och anbud. Och om du gör allt rätt, kommer du så småningom få en riktigt välsmakande, anbud och saftiga skålen.

I smeten kan tillagas något kött: fläsk, nötkött, fågel och även fisk och skaldjur, såsom krabbkött - någon som längre.

Naturligtvis är det möjligt att utan vidare, blanda ägg med mjöl och kryddor. Detta kommer att bli en enkel smet, det kan doppa bitar av kött och stek i en kastrull. För en mer delikat smak köttet innan stekning behöver lite beat off. De mindre bitar av skivat kött, krävs mindre tid för sin rostning. Det är bästa sättet att laga fjäderfä.

Hur man koka köttet i smeten annorlunda? Det finns flera intressanta recept, lite mer komplicerad än den första. Men köttet är en mycket mer delikat.

Ofta smet framställda av stärkelse i stället för mjöl. I grund och botten är dessa olika kinesiska rätter. Naturligtvis är dessa recept har olika faktorer genomgått vissa förändringar.

Det var en av dessa måltider kommer att diskuteras vidare: Kött i smeten av stärkelse. 200 gram magert fläskkött bör skäras i små bitar av den korrekta formen. Då är det nödvändigt att blanda två ägg, 100 g stärkelse, och 2 matskedar druv vinäger tillsättes matsked socker och salt smak. Kött sprids i smeten och sedan sked skopa upp en bit kött och en liten mängd av smet, breddes ut på en het stekpanna, stek i flera minuter på ena sidan och sedan den andra.

Du kan laga kött i smeten utan ägg. Till exempel, att ha en stärkelse blandas med vatten och kryddor. På grundval av detta är smeten förbereder en av de kinesiska kötträtter. Ett annat inslag i denna maträtt är att innan du börjar steka kött, bör det vara kvar i stärkelse smeten i 20 minuter.

Dessutom, enligt ett recept, är det kött är tänkt att fungera med såsen. Den är beredd i samma olja, varvid det rostade köttet. I denna olja tillsätt 2 msk socker och blanda. Efter en stund socker och smör tillsätt lök, finhackad. Dess stekt under en minut, och därefter tillsattes en tidigare framställd glas buljong och sojasås (2 matskedar). Koka upp. I den kokande såsen tillsätt hackad morötter, paprika och några vitlöksklyftor. Det sista steget - Häll såsen resterande stärkelse, konstant omrörning av innehållet i pannan. Denna sås före servering häll köttet i smeten.

I följande recept, måste köttet innan den placeras i smeten vara marinerad. Marinaden är tillverkad av 2-3 klyftor hackad vitlök, en tesked socker, en liten mängd soja och kryddor. Först vitlök blandat med socker och lämnades att brygga för honom att ge saft. Tillsätt soja och kryddor, såsom paprika. Denna marinad sprids tunt skivad och slagen av kött i några minuter.

Under denna tid, värm pannan och koka smet av stärkelse och ägg. Kött förskjutning i smeten och sedan stekt i en stekpanna och några minuter på varje sida.

Den perfekta garnering för kött i smeten är naturligtvis kokt ris eller grönsaker. Men på begäran av kocken kan förbereda något annat sida skålen.

Du kan steka i smeten och andra produkter. Till exempel är frukost perfekt för ost i smeten.

250 g hård ost skärs i kvadratisk platta med en sida av 6 cm och ca 6 mm tjock. Smet för ost gjord av en tesked mjöl, ägg och 4 msk lättöl i smeten tillsätt kryddor. Ost doppat i smeten och stekt i het olja tills de är knapriga. För att ta bort överflödig olja, den färdiga osten du behöver för att sätta på en pappershandduk.