Grädda benet av lamm i folie

En bra idé för vardagliga eller festmiddagar kan vara en lammstek i folie med grönsaker. I Polen och Tjeckien anses det nationella skålen. Här är en detaljerad recept.

Baka lammstek med grönsaker

Vanligtvis bakad lamm är inte förrän i slutet. Köttet är svagt rosa inuti. Men detta sätt att matlagning lamm blir saftiga och anbud. Om du vill få ett liknande resultat, ställa in tiden med 1 timme 10 minuter. Fans väl rostat kött stekintervallet bör ökas till 2,5 timmar. Naturligt, kommer tiden att bero på storleken av det valda stycket. Ju större det är, desto längre tid tar på sin beredning. När du väljer kött, föredrar unga och låg fetthalt lamm. Sedan den färdiga skålen kommer att visa sig särskilt saftigt och doftande.

För detta recept behöver du följande produkter:

• ben av lamm som väger ca 2-2,5 kg;
• vitlök flera huvuden (ca 10-12 tänder);
• koriander stråle;
• salt, nymalen peppar olika arter (vit, svart, rosa);
• flera skedar olja (solros eller oliv);
• potatis små eller medelstora väger ca 1,5 kg;
• lagerblad;
• fjärdedel av paketet (50 gram) smör;
• körsbärstomater - 10-12 frukter;
• folie och träspett (floss).

Matlagning lamm ben i ugnen

1 steg

Så ska vi börja med beredning av kött. Foot väl klart av filmer. Vitlök skal och var och en av tänderna, halveras. Koriander, tvätta, torka och skars i mindre.

2 steg

Benet av lamm gör snitt: vertikalt djup av ett par centimeter. I var och en av dem måste sätta en halv vitlöksklyfta. Framställa en blandning av salter av skedar, två matskedar peppar och ett specificerat antal vegetabiliska oljor. Nedskärningarna tillsammans med vitlök investera en liten mängd i vikt. Fot borste med olja, gnugga den återstående vitlöksblandningen. Lämna marinerade i en halvtimme. Kött dränkts doften av kryddor och kryddor.

3 steg

Baka lammstek i en stor kastrull. Det bör vara fodrade med två lager folie. Riva av den erforderliga längden på folien helt stängd benet. Nu lägger köttet på mitten av en god wrap - juice ingenstans att flöda. Baka lammstek eller 1 timme 10 minuter, eller 2,5 timmar - beroende på vilken grad av grillat du vill. ugnstemperatur bör vara ca 180 grader.

steg 4

Vi bakar lammstek i ugnen ugnen, och samtidigt förbereda garnering. Ta potatisen, skala den, koka tills halv. Potatis soppa, kan du lägga till ett par lagerblad och vitlöksklyftor. Så det kommer att bli mer doftande.

steg 5

I en stekpanna, värm de två typerna av olja: vegetabilisk olja och smör. Det steka potatis tills gyllene färg. Peppar, sätta salt.

steg 6

Körsbärstomater tvätta. Ta inte bort dem från stjälken, kommer det att bli en extra dekoration för rätter. Ta en tandpetare eller träspett utarbetats av antalet tomater.

7 steg

När köttet bakas, måste du få den ur ugnen och försiktigt avslöja kanter folien. Koppla in benet av lamm grillspett, var och en av dem Placera körsbärstomater. Nu återigen sätta köttet i ugnen, utan att stänga folien. När ytan zarumyanitsya (detta cirka 10 minuter), erhålla ett ben av lamm. Längre hold är inte nödvändigt, annars köttet behålla fukt.

8 steg

Lägg köttet i en stor skål. Benskruven i vitt papper. Häll juice fårkött potatis, sätta runt benet. Garnera skålen till din smak (du kan sätta färska örter) och servera. Ät får heta. För henne som passar en torr rött vin.