Paprika med tomater för vintern. De bästa recepten

Paprika och tomater - är den mest populära grönsaker, som skördade en mängd olika sallader. Med rätt förberedelser bevarande vintern behagar hela familjen. Dessa grönsaker tillsätts ofta och andra produkter: kål, aubergine, morötter, vitlök och så vidare ..

Många människor gillar vintern skörd av tomater och paprika. Papperet valt de mest utsökta recepten. Ansluta sig till tekniken för förberedelse - och på vintern kommer att njuta av en läcker sallad.

Marinerade tomater och paprika

Nästan varje kvinna på sommaren ägnar sig åt bevarande. Många älskar sallader, där paprika med tomater.

På vintern grönsaker skördas till alla rätter. Låt oss förbereda marinerade tomater med peppar. För att göra detta behöver dessa produkter av en tre-liters burk:

1. Paprika - 300 g eller 4 bitar.
2. Vitlök - 3 klyftor.
3. Tomater - 1 kg 500 g
4. Selleri - en gren.
5. Pepparrot - 2 blad.
6. Röd peppar - 1 st.
7. Blad av körsbär eller vinbär.
8. Svartpeppar kryddpeppar (ärter) - 4 st.
9. Salt.
10. Ättika.
11. Lagerblad - 3 st.
12. Svartpeppar (ärter) - 4 st.
13. Vatten.
14. Sugar.

Marinerade tomater och paprika som framställts på olika sätt. Dock anser de mest utsökta och vanligaste alternativet.

Oskadade mogna men fasta tomater tvätta bort svansar. Pepper att rensa från kärnan och skär i 4 bitar. Tvätta och skala vitlök och örter. Lägg alla ingredienser i en handduk att torka.

På botten av bankerna måste sättas vitlök, persilja och peppar hackad två typer (bulgariska och akut). Nu helt fylla samma behållare tomater. Receptet skrivs ungefärliga mängden grönsaker. När allt kommer omkring, det beror på deras storlek.

Fyll behållare med grönsaker och örter kokt varmvatten. Efter två minuter, avlopp vätskan i potten (i en bägare). Då kan du avgöra hur mycket av marinaden behövs för en tre-liters burk. Häll kokande vatten i tomater igen under några minuter, låt rinna av.

Förbereda marinaden: Häll den mängd vatten i pannan, vilka passar in i bägaren. Föra vätska till en koka och tillsätt salt och socker till '50 Sätt i samma panna peppar (kryddpeppar och svart) med ett recept. Koka 12 minuter. Nu lägga vinäger (50 g). Räkna med kokande marinaden.

Flaskan med tomater häll den varma marinaden och omedelbart rulla upp. Marinerade tomater med paprika redo. Du kan vara lugn. Om marinad nog vinäger och resterande kryddor - din bevarande kommer att stå upp till vintern utan problem.

Lecho av grönsaker för vintern

Detta alternativ är mycket användbart bevarande. Inte alla vet hur man laga Lecho peppar och tomater. Detta kommer inte bara sallad, men också en utmärkt förband för borsjtj. För att förbereda Lecho ta 5 kg och 2 kg tomater bulgariska peppar (helst rött, men om du köper en grön eller gul - oroa dig inte). Övrig information du behöver 1 kg lök, solrosolja (0,5 liter), socker (ca 1 kopp, försök att smaka), 2 kg morötter (om inte älskar henne, och kommer att närma sig 1,5 kg), peppar - 2 st . (Om för akut, ta en), strö salt smak (vanligen 2 msk. L.).

Först tvätta tomaterna och hacka dem genom en köttkvarn. Du behöver inte rengöras från huden. Vätska med tomater sätta på medelvärme. Låt koka minst 40 minuter.

Samtidigt morötter och paprika skuren i strimlor som behövs. När tomatjuice börjar koka, lägg i hans morötter och koka i 30 minuter. Sedan skicka till hackad paprika. Sammantaget bör kokas ytterligare 20 minuter.

Under tiden, tärna löken halvringar eller en stor mängd av olja (genom recept). När gyllene skorpa bildas, att hälla ut sockret och hackad spansk peppar. När löken med sockret yngel, hällde dem i tomatjuice med grönsaker och koka i ca 60 minuter. 10 minuter att sätta en stängning salt.

Med en enda portion, bör du ha ca 5 burkar liter. Nu när du vet hur man lagar Lecho peppar och tomater. Att denna sallad, du kommer inte ångra. Han visar sig mycket välsmakande och lämpar sig för någon maträtt.

Green Island inlagd tomater

Vill du ha en välsmakande aptitretare för semester tabellen? Då detta recept är för dig. Gröna tomater med peppar och vitlök erhålls i den utsträckning som skarpa och något krispiga. är nödvändigt att förbereda 5 kg av fasta gröna tomater:

• Vitlök - 200 g
• Ett gäng persilja.
• Peppar - 2 st.
• Pepper - 3 st.

Paprika måste rengöras av frön. Skär det så att det var praktiskt att vrida i en köttkvarn. Rengör och tvätta vitlök. Peppar är endast nödvändigt att skölja och ta bort stammen. Rör inte kärnan, som alla skärpan är där. Finhacka persilja.

Tomater tvätta och skuren i 4 eller 6 bitar. De kommer att ligga i burken, så förbereda grönsakerna, så det var praktiskt att arbeta med dem.

Vitlök, två sorters peppar vrida kvarnen. Blandningen ansluta med tomater och örter och rör om. Nu gör marinaden. Koka 3 liter vatten, häll 150 g salt och 250 g socker. När pokipit 5 minuter, tillsätt 200 ml vinäger.

Tills kokta marinad banker lägga tomater med en kraftig blandning av mycket snäva. Häll varmt marinad tomater, öppnar sterilisera 20 minuter och rulla ihop. Var mycket välsmakande tomater med peppar och vitlök.

Adjika

Vi erbjuder ett recept för älskare av kryddig kryddor. Adjika tomat och paprika är inte särskilt tjock, men välsmakande. Naturligtvis beror allt på grönsakerna. Om de köttiga, då produkten kommer att bli tjockare. Ibland stöter vattniga tomater och paprika. De Adjika få lite vattnig.

För att framställa tomat tvätt (5 kg), söt paprika (1,5 kg), 5 stora huvuden av vitlök, peppar 8-10 st., Salt av omkring 2,5 v. l. (Med ledning av smak). Alla dessa ingredienser mals i en köttkvarn. Häll i den erforderliga mängden flytande salt. Låt stå upp för två dagar.

När jäser Adjika, satte den på medelvärme till kokning. Glöm inte att regelbundet rörs. Koka i 20 minuter och den varma valsen i sterila burkar. Du har nu en mycket välsmakande Adjika av tomat och paprika.

Många hemmafruar läggs till tätheten av äpplen och morötter. Med dessa produkter förlorat rätten syrlig smak. Så om du vill ha en söt Adjika, inte bitter, kan du lägga till dessa komponenter.

Aubergine i adzhika

Grunden för receptet - en tomat och paprika. Med deras hjälp Adjika gjort, men det läggs till aubergine. Att laga en god sallad, helt följer receptet.

För beredning behöver aubergine, paprika och tomater 10 st. Alla dessa grönsaker Twist genom en köttkvarn. Borsta 20 vitlöksklyftor (4 huvuden) och två pod spansk peppar. De måste också vrida genom en köttkvarn. I denna vikt pour ett glas vatten, vinäger och vegetabilisk olja. Tillsätt socker och salt 1 msk. sked

Sätt all vätska på medelvärme och koka upp. Samtidigt skär auberginen i skivor. Vänta tills den kokande vätskan. Lägg sedan tillbaka aubergine och koka i 30 minuter tillsammans.

Hot sallad häll i banker och rulla ihop. När vätskan börjar bara koka, prova på smak. Om du tror att du saknar en ingrediens, kan du lägga till.

Denna sallad tomater och paprika på vintern är inte mycket känt, men många människor gillar det. Det används inte bara med den första kursen, men också till andra. Med aubergine soppa i adzhika älskad av många män. Behandla din familj denna underbara sallad!

"lata" Blandade grönsaker

Försök att förbereda denna sallad. Han är inte bara användbar utan också mycket smakrik. Denna sallad kallas "lat", som det görs mycket snabbt och enkelt. Den innehåller följande produkter: tomater, lök, gurka, paprika. Vid sin vinter förbereder många hemmafruar.

Skär alla ovanstående produkter som du gör en sallad på sommaren. I en skål, blanda dem. Du kan lägga till andra grönsaker.

Det är hela principen. Lägg ut de blandade ingredienserna i burkar liter. Produkterna måste passa tätt. Nu, häll kokande vatten i varje burk. Strö kryddor.

Separat placeras i varje burk under 1 timme. L. salter, 3 h. l. socker och 2 timmar. l. ättika. Det visar sig välsmakande och kryddig sallad. Du kommer inte ångra om du koka paprika med tomater för vintern. Du kan lägga till örter eller andra grönsaker om så önskas.

Sallad på kål, paprika och tomater

Det är trevligt att öppna en burk med diverse grönsaker på vintern! För att förbereda en sallad, behöver du följande produkter: morötter, lök, gröna, kål, paprika, tomater. På vintern är detta ett bra alternativ. Först, hacka kål medelstora remsor. Tomater och gurka skär godtyckligt. Morot hacka med hjälp av en stor rivjärn, och lök - semirings.

I en kastrull, blanda alla hackade grönsaker och lägg dem på medelvärme för matlagning. Efter 10 minuter, tillsätt vinäger och solrosolja vid 150 g Låt grönsaker pokipyat ytterligare 5 minuter, ta sedan bort dem från brädet.

Hot grönsaker mix tillsammans med juice brytas ned i sterila banker, rulle, flip lock svalna. Som ni kan se, du behöver inte bara skörda tomater och paprika. och andra grönsaker tillsättes om så önskas.

Innan du förbereder diverse burkar och lock måste behandlas, är det steriliseras. Då du definitivt kommer att vara säker på att sallad står för en lång tid.

Sortiment: gurkor, tomater, paprika för vinter

Jag behöver inte alltid vill bråka med kokande vatten och varma burkar. Detta recept kommer att göra utan sterilisering. Det finns gott om naturliga konserveringsmedel som hjälper till att hålla skörd tills senvintern och ännu längre. Lägg till andra produkter i paprika med tomater. På vintern - ett bra alternativ.

För beredning av blandade grönsaker kock tomater, gurkor och peppar för 2 kg lök - 800 g för krydda bevarande och långtidsförvaring måste du ha:

1. Svartpeppar (ärter) - 6 st.
2. Lagerblad - 4 st.
3. Svartpeppar (söt) - 5 st.
4. Vegetabilisk olja - ½ st.
5. Vinäger (Apple) - ½ st.
6. Socker och salt efter smak.

Först gör marinaden: vegetabilisk olja med vinäger, häll i en kastrull, att utelämna alla kryddor, som anges i receptet. Koka tills vätskan, tvätta och skär i små bitar av grönsaker (tomater, gurkor, lök), som in i en fluid så snart den börjar koka.

Cook sallad inte mer än 30 minuter. Samtidigt tvätta burkarna väl. Sänk locket i kokande vatten i 10 minuter. Bankerna satte i ugnen i 15 minuter. Sallad sked den varma torra steril behållare. Rulla ihop och placera dem under en varm filt svalna.

Det visar sig mycket välsmakande sallad tomater och paprika på vintern. Därför, efter den första delen, försök att göra mer. När allt kommer omkring, på vintern du kommer att vara ledsen att så få beredd!

Sallad "Ten"

Mycket välsmakande förform där paprika och tomat. På deras vintern gör mycket ofta. Varje värdinna experimenterar på sitt eget sätt. Många lägga till olika grönsaker och söka kompatibilitet. Men smaken beror inte bara på grönsaker, men också från marinaden. Försök att göra en sallad, som kallades "Tio". Han visar sig välsmakande, doftande och aptitretande.

För att förbereda, vidta sådana grönsaker: aubergine, paprika, lök och tomater i genomsnitt. Alla komponenter bör vara 10 stycken.

Tomater och lök skuren i 4 bitar. Hacka aubergine remsor. Typiskt är de skär i en sådan storlek som lök. I en stor kastrull sätta tomater först, sedan lök och aubergine. Det finns också ren en stor vitlöksklyfta, 3 msk. l. socker och 2 msk. l. salt, häll 100 g av 9% normalt vinäger och 200 g av vegetabilisk olja.

Mass stör inte, och genast satte i brand. Gång kokande, försiktigt röra om (uppåt) en gång. Förvandla en liten brand. Låt massan av 40 minuter, tynar bort. Samtidigt sterilisera burkar med lock.

När 40 minuter förflutit, varvid viktspridning i en behållare. Vätskan, som dök upp på grönsaker, också bör komma in i bankerna, så bättre att hälla en slev. Omedelbart hot sallad rulla upp och sätta på en varm plats tills den svalnat.

Många skördade peppar och tomater för vintern. Recept varierar. "Ten" - en av de bästa och mest kända sallader. Försök att göra en portion - och vill förbereda en sekund.

Tips erfarna kockar

I den här artikeln, vi täckte en hel del intressanta och läckra recept. Många hemmafruar skördas paprika med tomater för vintern (recept ges ovan). Men inte alla vet exakt matlagning teknik. Det är därför bankerna explodera eller bevarande försämras.

För att undvika obehagliga stunder, är kockar rekommenderas att använda lämpliga redskap. Den är gjord av glas, keramik eller rostfritt stål pan. Använd oskadade produkter. Om du avbröt ruttna grönsaker, är chansen att det jäsa i en bank mycket snabbt.

Välj bara grönsakerna samma storlek. När allt kommer omkring, när du har dem koka, sjuda små, stora kan gå blöt. bör inte hällas i kokande saltvatten ättika. Han förlorar konserverande egenskaper. När du tar bort saltlake från plattan, häll sedan ättika.

Gör ett litet snitt i tomaterna innan tillagning. Då tillagningstiden, kommer de inte spricka. Burkar och flaskor som skall fyllas före slutet. Om du har utrymme för luften att bilda bakterier. Därför mycket ofta inte står upp och bevarande försämras mycket snabbare.

avlägsna alltid skummet ur varm vätska. När allt kommer omkring, det ger jäsning, vilket är anledningen till bankerna har produkter för att förstöra egendom. Se alltid till att locket på burkarna. Om du märker att behållaren är ordentligt stängd, koka och rulla upp igen.

Håll bevarandet av högst ett år. När skörden bör pågå längre, anses det unken, och det finns en risk för förgiftning. Så glöm inte att lägga ner tillverkningsdatum. sterilisera alltid behållarna och lock.

Noggrant tvättas ut grönsaker. Den minsta skräp kan förstöra en hel burk sallad. Vegetabiliska sallader koka i en bred behållare. Sedan Blandade kokta jämnt.

Lägg inte till bevarandet av aspirin och andra piller. Detta är mycket skadligt för hälsan. Placera inte varma eller kalla burkar på en våt yta. Mycket ofta de spricker eller spricka.

Bars av tomater och paprika kommer att visa sig bara om du håller dig till receptet och lyssna på erfarna kockar.