Mätglaset - precision i matlagning

Den mest "läckra" konst - matlagning. Och består av två huvudpunkter - noggrannhet och inspiration. Och det är noggrannheten av de viktigaste i det inledande skedet. Överens om att laga mat "med ögat" kan bara vara en erfaren person att göra viss operation många gånger. Nybörjare matlagning kräver receptbok innehåller den exakta mängden av de rätta ingredienserna. Och sedan komma till hjälp av olika enheter, varav de viktigaste är ett mått.

Mätglaset är utformad för att mäta den mängd som krävs för beredning av livsmedel. Det är nödvändigtvis närvarande i köket varje familj, och mäta ut milliliter gram olika vätskor och fasta ämnen. Mätning koppar är mycket olika i utseende, vilket material tillverkning och kalibrering. Detta kan vara en stor kanna till 1,5-2 liter volym eller liten bägare vid 20-50 ml. Det beror helt på vad och var de redskap som används.

Mycket viktigt material som gjorde bägaren. Nu är det mest plast. Det finns också varor av glas, metall och keramik. Det viktigaste när man väljer material - användarvänlighet (klar och läsbar examen), styrka (plötsligt glida ur händerna?) Och förmåga att motstå höga och låga temperaturer (mätt ut den varma produkten eller lägga i frysen). För den allvarliga kock, vana vid att arbeta snabbt och korrekt, är en viktig egenskap av glas "för att gå till hands."

En bred mångfald av olika typer av mätningsredskap enligt metoden av deras användning. För vätskor som används vanligen ett mått med en tydlig gradering av milliliter. Dess optimala storlek - 250-500 ml. Ofta på motsatt sida belagda rätter och enheten av fasta ämnen - gram, milligram. Ett sådant glas universell. Med dess hjälp kan du mäta upp den önskade mängden av både flytande bulkprodukter, och det kommer att vara den enda obligatoriska volymkapacitet i ditt kök.

Vid framställningen av olika cocktails som används mätkoppen med två behållare av olika storlekar (20 och 40 g), sammanbundna bottnar. Det kallas "Jigger" (Jigger) och är en viktig fixtur i bartendern.

Nyligen våra hemmafruar mer som kom från utlandet, mätning koppar tradition omfattning de olika produkterna ( "cup"). Denna åtgärd är också närvarande i recepten i olika europeiska och amerikanska rätter, så avancerade kockar nödvändigtvis har i sin arsenal dimensionell uppsättning av koppar i olika storlekar. Volymen av standarden amerikanska cup - 240 ml, Europa - 10 ml mer. Ställ mestadels består av en standard kopp och tre mindre - 1/2, 1/3 och 1/4 koppar.

Mätglaset för alla smaker är representerade på den inhemska marknaden och varierade kraftigt. Detta framför allt rätter av ryska tillverkare ( "Polimerbyt" et al.), Produkten från Kina och Italien (Regent Inox), Turkiet (UCSAn) och Nederländerna (Rosti Mepal).

Noggrannhet eller inspiration? Som sätts i första hand bestämmer alla för sig själv. Det är också viktigt att följa ett mått på denna andel. Därför är en mätkopp praktiskt i alla fall, oavsett val.