Pannkakor fyllda med olika fyllningar.

Fluffiga pannkakor, crepes fyllda, brynt skorpa pajer - ett obligatoriskt attribut av hemlagad te. Läckra bakverk och söta bryggt te kan samlas vid samma bord för hela familjen. Varje familj har sin egen speciella recept, där fyllda pannkakor sig mycket smakrik. Någon gör dem med cream cheese, vissa körsbär. En del människor föredrar fyllda med kött, och någon med en frukt. Pannkakor är bra med det faktum att de kan vara redo för nödsituationer och lägga i frysen, och sedan bara värma upp för frukost eller middag.

Om du vill behandla din familj, förbereda läckra fyllda pannkakor. Recept för dem är mycket enkel. Först måste du förbereda en pannkakssmet. Du kommer att behöva 450 gram mjöl, en liter vatten eller mjölk, två ägg, en matsked socker och 2/3 tsk salt. Salt, socker och ägg blandas och tillsätt hälften av mjölken, hällde mjöl och slå tills slät. Tillsätt sedan resten av mjölken och allt blandas ordentligt i en mixer eller visp. Om testet var klumpar, är det möjligt att sila genom en sil.

Nästa fas - bakning. Pannan upphettas och oljad. Degen hälls skänken tunt skikt (ca 1,2 mm) runt botten. Så snart som den nedre delen av brynt pannkaka avlägsnas och staplas på en tallrik. Om pannkakor började hålla ihop, kan de missar märket med smält smör eller olja.

Nu måste du bestämma vad som kommer att fyllda pannkakor fyllda. Kött kan vara keso, ris med kött, ost, skinka, lever, eller till och med fisk.

Fyllningen av ostmassan: det är nödvändigt att ta 800-900 g ost, 2 msk socker och ett ägg. Ostmassa noga striden med ägg och socker.

Fyllningen av kött och ris, ty det kommer att behöva en kopp ris, 0,5 malet kött och lök. Figur kokas i saltat vatten och tvättades. Lök fint skivad och stekt med köttfärs i en stekpanna med smör. Det resulterande blandas med stekt ris framställt.

Fyllning av skinka och ost: behovet av att förbereda ett pund av skinka, ost 200 g, 50 g kräm och lök. Skinka och lök skuren i fina strimlor, sedan stekta i vegetabilisk olja, tillsatt grädde, salt och peppar. Skinkan lägga ost. När det smälter, är fyllningen klar. Som ett resultat, ska hon få en tjock och trögflytande.

Fyllning av svampar: det kommer att bli nödvändigt att 400-500 g svampar och två lampor. Du kan använda alla svamp - färsk, fryst eller konserverad. Stek dem i vegetabilisk olja och några minuter tills kokta tillsätt löken i pannan. Salt och peppar och cool.

Fyllning lever ty det är nödvändigt att ta 200 gram lever, ris och lök. Lever tvättad och rensad från filmer och finhacka. Båge renas och pulveriseras, och sedan friteras i vegetabilisk leverolja. Därtill sattes 100 g kokt ris. Fyllning salt, peppar och blanda väl.

Fyllning Fisk: för det kommer att behöva 500 g fisk (Alaska Pollock eller ling), 5 ägg och glödlampan 1. Filé tvätt, rengör huden och ben och koka i saltat vatten i vilken du kan kasta en dillkvist för smak. Förbereda fisk demonterade till mindre partiklar. Ägg kokas hårdkokt, rengöras och skär i små bitar. Stekt lök tills gyllenbrun. Fisk, ägg och lök mix, salt, peppar och tillsätt färsk persilja och lök.

Nästa steg - bildandet av pannkakor. På rostat sidan, på kanten sprida en matsked av malet kött och svepte den i en rektangulär patty. Bildas pannkaka stekt i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Om du väljer att ta en fyllning fisk, fyllda pannkakor, kan du inte bara steka i en stekpanna och koka panerad. För detta kuvert, före stekning, doppas i en blandning av ägg och mjölk och panering.

Före servering, kan hällas fyllda pannkakor med gräddfil eller sylt, beroende på fyllningen.