Omelett ånga dietary -recipe

Rätter från mjölk och ägg är kända i många nationella kök, men man tror att den klassiska omelett myntades av fransk matlagning. Omelett - en universell maträtt. Det är förberett för frukost och middag, det ingår i kosten för näringsterapi, är det baserat protein diet, är det också rekommenderas för barnmat. Det beror på framställningsmetoden. Ägg, blandat med mjölk, tjock stekpanna, baka i ugnen, laga mat för ett par. Och det är inte begränsad till endast dessa två produkter. Förbered en omelett med svamp, skinka, ost, mjöl, potatis och lök, gröna ärtor, en mängd spannmål.

Speciell smak olika omelett ånga. Han ger en mycket mild och lätt och rekommenderas för barn, för kosten. Inte alla i hushållet har en dubbel panna, så att du kan göra detta: Koka vatten i en stor kastrull, lägg den (potten) durkslag så att den inte rör inte vattnet. Skål med ägg-mjölk blandningen placeras i ett durkslag, och för att hålla nära den förtjockade blandningen (typiskt 10-15 minuter). Denna ångbad perfekt substitut ångbåt.

Steam omelett, ett recept som kallas classic är redo att förlåta, det viktigaste - respektera rätten proportion. Och det är alltid densamma: rätt omelett erhålls när mängden ägg är lika med volymen av mjölk. Det är inte nödvändigt att mäta milliliter och gram, halv äggskal - bra mått. Så, om avsikten är att göra en omelett från ett ägg, sedan mäta upp mjölken de två halvorna av skalet. Man bör komma ihåg att äggen ska blandas med mjölk eller vispa strax före matlagning omelett.

Så, för två klassiska ånga omelett portioner vi behöver fem ägg, ungefär ett glas mjölk, lite salt.

Ägg som inte vispa och rör om försiktigt, svag ström tillsätt mjölk, salt. Sätt ugnsfast form med denna blandning i en dubbel panna i 15-20 minuter.

För människor som inte tål laktos, kan mjölken bytas ut mot vatten.

Omelett ånga kan tillagas i ett vattenbad. I en stekpanna med en tjock botten pour vatten och installera formarna med ägg-mjölk blandningen så att vattnet når endast en halv av dem. Pan nära. Vid låg värme koka vatten tills de omelett.

Särskilda kost egenskaper har omelett ånga protein. När tarmstörningar, magsjukdomar, högt kolesterol, är han oersättlig.

För att förbereda en portion protein vi behöver tre ägg, en fjärdedel kopp vatten eller skummjölk, smör för smörjning formuläret.

Försiktigt separera äggulor från vita. För detta ändamål finns en speciell anordning, men du kan göra utan den. Visp, beat proteiner med en vald vätska, häll blandningen i en form, eller i en dubbel panna för framställning av ett ångbad i 10-15 minuter.

Steam den hackade omelett med sås - ett annat recept för äggrätter. För det behöver vi 2 ägg, 80 milliliter mjölk, en matsked mjöl, 15-20 gram smör.

Ångad laga en omelett enligt receptet av den klassiska omelett. Men för att få en tät omelett flera varierande proportioner: mängden mjölk minskas med hälften. Den resulterande fasta massan kyldes och hacka. Blanda mjölet med den återstående kall mjölk för att undvika klumpar. Koka blandningen i en liten kastrull tills gelé tillståndet, lägg sedan till smör och hackad omelett. Denna rätt är ännu godare om du lägger lite låg fetthalt keso.

Omelett, kokt, och kan blandas. Men med tanke på att det anses i första hand en diet måltid, inte lägga fet och stekt korv, bacon, kryddig ost. Det är lämpligt att en liten mängd smält smör, mager keso med kokt morotspuré, milda hackade kryddig greener.