Jelly choklad: matlagning hemligheter

Jelly choklad - ett utmärkt val av dessert, som är särskilt bra för sommaren. Servera den kylda förfriskningar, men inte iskalla, som glass. Dess delikata struktur som både vuxna och barn, men för att komplettera det är möjligt att behandla en mängd läckra och hälsosamma ingredienser, vilket gör det möjligt att ta emot varje gång en ny version av en efterrätt baserad på samma recept.

Hur man lagar denna måltid, kommer vi att titta på i detalj i denna artikel.

välja gelatin

Det är den viktigaste komponenten, som är väsentlig för framställningen av en enda gelé. Choklad är inte ett undantag. Det finns flera typer av gelatin, som är lämplig för vårt recept, de mest populära - den pulveriserade och löv. Dessa komponenter skiljer sig endast släppa form men professionella bagare föredrar att använda det andra alternativet, som ger nästan inga klumpar och löser mycket snabbt.

Vilket skulle du välja, kom ihåg ett par tricks: blöt agent är nödvändigt endast i det iskalla vattnet, som måste ta exakt 6 gånger mer än gelatin.

Det finns ett annat alternativ. Gelatin är en naturlig del, men de som inte äter animaliska produkter, föredrar att ersätta det med agar-agar eller pektin. Vanligtvis tillverkarna av dessa produkter visar på förpackningen andelen utbytbarhet, men om denna information du inte hittar den, använd agar exakt 4 gånger mindre än det skulle ha tagit gelatin. Men med pektin allt svårare. Du behöver veta från vilket material den är gjord, samt ta hänsyn till surheten i produkten. I genomsnitt är han dubbelt så "starkare" än gelatin, så om du laga gelé (choklad) pektin för första gången, försök att ta nämnda ingrediensen är två gånger mindre än vad som anges i det ursprungliga receptet, mängden gelatin. Nästa gång du kommer att kunna justera bildformatet enligt din smak.

Kakao och choklad gelé

Det finns många varianter av denna dessert. Du kan använda chokladkakor, konfektyr droppar, kakaopulver. I de flesta fall är det möjligt att använda johannesbröd och (man tror att det är mer användbar konventionell kakao, och har inte heller någon allergisk potential).

Choklad gelé kakao kan göras i enlighet med följande recept. Blöt 20 g pulvriserad gelatin i 120 g vatten. Värma 400 ml mjölk och tillsätt 4 msk lite kakao och socker (efter smak). Komma in i gelé blandningen, häller den i en tunn ström och omröring. Häll dessert enligt formulär, låt svalna, och sedan skicka den i kylskåp för en kort stund.

Jelly av choklad

Om du använder en bra choklad utan vegetabiliska fetter och rik på kakao kommer dessert smakar ännu bättre! Krossa i bitar kakel halv (150 g), tillsätt i en skål och smälter i mikrovågsugn pulsmetoden, under tiden blöt 40 g gelatin i vatten.

Koka 80 ml mjölk, tillsätt lite socker. Komplettera gärna med smak och vaniljsocker. Ange den smälta chokladen, rör om, låt delar helt ansluta och först därefter gå vidare till införandet av gelatinet. Koka gelé framtid är inte nödvändigt. Men om detta hände, inget allvarligt. Ta bort från värmen och häll i formar.

Puff gelé med grädde

Och det visar sig denna dessert är inte bara gott, men också mycket vacker. Att förbereda den krämiga choklad gelé, blöt 20 gram gelatin i ett halvt glas vatten. När mass sväller, tillsätt en halv kopp och placera på en liten eld. Rör om blandningen koka, tillsätta en 0,5 v. socker och en nypa vanilj. Med homogenitet, mass klyftan i två, en av delarna till 2 msk. l. kakao.

Smetana vi behöver 2 koppar. Häll ett glas i två olika skålar. I en del lägga kakao gelé blandningen i en andra - nej. Låt svalna till rumstemperatur och därefter sönderdelas genom former (jämna skikt eller kaotiskt). Innan en kall blöt i minst tre timmar.

Choklad ostmassa gelé

Denna dessert är särskilt bra för barnmeny. Även om ditt barn är inte förtjust i mejeriprodukter, från en sådan delikatess, han bara kommer inte att ge upp.

Choklad gelé med cream cheese - en perfekt bas för många desserter, t ex för cheesecake. Men du kan tillämpa denna mat i form av självbehandla. Särskilt väl lämpad denna maträtt till frukost eller ett mellanmål på eftermiddagen.

Blöt 25 g gelatin i isvatten. 600 g fett cottage klyftan ost i halv och lägg till varje 100 ml-portion av tung grädde, 1 msk. l. socker, nypa vanilj. Smälter i mikrovågsugn på avstånd från varandra vitt och svart choklad, lägga till varje av dem till en av ostmassan.

Svullna gelatin också delas lika, anger i båda delarna. Om möjligt, den resulterande blandningen, vispa mixer.

Låg på formochkam lager eller göra en stor kaka. Det kommer att se mycket festlig, så att det kan vara förberedd och galamiddagen.

Hur man använder choklad Jelly Cake

Idag är en mycket vanlig dessert som mousse tårta med choklad gelé. Särskilt effektivt ser i spegeln är en behandling av choklad glasyr. Om du förbereda sig för gelé lagret mousse tårta, öka mängden av gelatin i hälften - så basen blir hårdare och hårdare, och dess struktur kommer att likna marmelad. Vid montering Lay choklad gelé på näst sista plats, så att det var längst ned i den färdiga kakan. Innan om du kan säkert frysa gelé, kommer det inte att påverka dess smak och konsistens.

dekorativa element

Om du ansöker som en oberoende choklad gelé dessert, ta hand om dekoration. Väl lämpad bakade nötter, solrosfrön, sesamfrön. Du kan strö med choklad chips och förfriskningar. Den kombinerar bra med delikatess av färska frukter och bär, i synnerhet hallon, körsbär, mandariner. Milk-choklad gelé före servering, kan du strö lite kakaopulver. Och med den vanliga kommer att gå helt färsk mynta.