Misosoppa - vad är det? Secrets of matlagning rätter.

Japanska köket blir alltmer populärt i dagens värld. Numera många är intresserade av hur man gör misosoppa. "Vad är det?" - du frågar. Denna rätt är en traditionell japansk maträtt. Det uppfanns 750 år sedan, även i dagarna av Samurai. På hemligheter att göra denna maträtt hemma kommer att diskuteras i vår artikel.

miso pasta

Baserat på den självbetitlade pasta och japanska misosoppa är klar. Recept på mat kommer att beskrivas nedan. Först talar vi om sammansättningen av en unik produkt som är miso pasta. Denna deg, som produceras genom fermentering av vete, ris, korn och sojabönor. Den innehåller en mycket vitamin D och A, samt kalcium, järn och zink. Det finns flera varianter av pasta. De varierar i färg, smak och arom. Således kan misosoppa vara helt annorlunda. Att laga med hjälp av en pasta av soja, vete, ris. Man tror att den mest utsökta japanska soppa gjord på röda miso pasta.

Fördelarna med mat

Den japanska tror misosoppa är mycket användbar. Vad är det, du vet. Men varför denna maträtt krediteras med mirakulösa egenskaper? Det visar sig att han förbereder sig främst av säsongens grönsaker rika på vitamin C och keratin fiber. Dessutom, miso klistra rikt på glutaminsyra, proteiner, lecitin och många användbara mikroorganismer, främjar god matsmältning.

Vad laga misosoppa?

Vad är det vi har redan räknat ut. Men exakt vilka ingredienser som är lämpliga för beredning av japanska köket? Koka den med tillägg av tång, grönsaker (potatis, daikon, blomkål, spenat, rovor, lök), kött och svamp. Misosoppa recept kan du också hitta fläsk, kött, olika fisk och en mängd fisk och skaldjur (krabba, skaldjur, räkor, bläckfisk, etc.). Skålen ofta lägga tofu - soja ost, som är en outtömlig källa till protein.

laga mat

För att förbereda misosoppa hemma, måste du veta hur man ska hantera de produkter för denna maträtt. Gröna och grönsaker måste slipas i enlighet med receptet. Torkade grönsaker och svamp före användning ska blötläggas i varmt vatten. Skaldjur (såsom räkor) måste rengöras, tvättas, skärs och lätt koka i dashi. För att förbereda denna vätska måste du köpa speciella pellets och försiktigt upplösa dem i kokande vatten. Tofu ost bör skäras i små kuber av flavorful.

förbereda rätter

För att förbereda misosoppa hemma, behöver en liten kruka, skalare, vass kniv, skärbräda och kapacitet för blötläggning ingredienser. Serverar små djupa skålar. Av dessa först dricka buljong, och sedan äta den återstående mat med pinnar. Många japanska restauranger praxis att skapa misosoppa direkt i plattorna.

Ingredienser för soppan med tofu

Nu ska vi prata om vilka livsmedel som behövs för att laga traditionell japansk misosoppa. Receptet på livsmedel innebär användning av följande ingredienser:

• miso - 1/2 cup;
• Tofu - 1/2 cup;
• dashi - 1,5 teskedar;
• lök - 2 bestick sked;
• Vatten - 4 koppar;
• tång - en sked.

Hur man lagar soppa med tofu

1. Först av allt måste du ta potten och fyll den med vatten. Då ska föra vätska till en koka och tillsätt dashi granulat. När de är helt upplöst, kan du gå vidare till nästa steg i utarbetandet av soppan.
2. Nu bör stängas spisen till en måttlig värme och lägga till i potten med dashi tofu skuren i små tärningar.
3. Därefter måste torkat sjögräs fyllas med lite vatten. Efter att de skall smältas, är det nödvändigt att vrida ur överflödigt vatten och tillsätt skaldjur i en gryta med soppa. Skålen bör koka i två minuter mer.
4. Vid denna tid bör spädas i en separat skål med miso. För detta ändamål är det nödvändigt att lägga till lite dashi buljong och rör om tills slät pasta.
5. Nu måste du ta bort kastrullen från värmen och tillsätt miso. Alla ingredienser bör blandas ordentligt. Efter det kan hällas soppan på plattorna.

Japanska misosoppa med tofu är klar! Innan servering det ska strös med grön lök.

Misosoppa med fläsk och spenat. ingredienser

Detta alternativ är matlagning soppa skiljer sig från den klassiska högre mättnad och kalorier. kommer att lagra följande produkter du behöver för att laga mat:

• fläskkött - 55 g;
• spenat - 1-2 stråle;
• Enoki svamp - 1/3 stick;
• vegetabilisk olja - 0,5 teskedar;
• dashi buljong - 350 ml;
• miso pasta - 1,5 msk.

Misosoppa med fläsk och spenat. framställningsmetod

1. Till att börja fläsk måste skuren i tunna strimlor och stek i solrosolja.
2. Därefter bör spenat separeras från stjälkarna, skölj och koka i lite kokande vatten och sedan doppa den i isvatten. Då produkten ska skäras i bitar längd av tre eller fyra centimeter.
3. Nu i en kastrull att koka bör dashi buljong och kasta det enoki och stekt fläsk. Mat att koka tills genomkokt.
4. Ta sedan bort soppan från värmen och tillsätt soja pastan den och rör ingredienserna tills slät.

användbara tips

1. Miso klistra i alla fall kan inte kokas. Det bör alltid läggas till i varm buljong i slutet av matlagning och rör om ordentligt i den.
2. Vid framställning av soppan är det viktigt att observera de nödvändiga proportioner. Per liter buljong dashi vanligtvis tas 150 gram miso pasta.
3. Förutom de viktigaste ingredienserna i skålen bör vara minst två produkter som skiljer sig i form, färg och konsistens.

Här är några enkla regler du måste följa för att förbereda en riktig misosoppa. Vad är det och hur man lagar den, vet vi nu. Var noga med att försöka överraska hushållet och göra hemma den traditionella japanska köket. Bon appetit!