Hur man lagar soppa från karp

Fisksoppa - en favoriträtt är inte bara fiskare. Det är villig att alla som älskar havet och floden invånare. Men om sådana fiskare förbereder soppa av allt som finns i de omgivande vattnen, människorna långt ifrån sakramenten behandling med ett fiskespö, är det nödvändigt att tillgripa reserver butikerna. Och i detta fall, ett av de mest framgångsrika lösningarna blir soppa av karp - fisk inte är alltför mager, inte mycket dyra och ganska stora.

Klassisk öra karp

Fisksoppa beredd på våra breddgrader sedan urminnes tider. Därför, i den traditionella versionen inte innehöll potatis. Men om det första du känner handikappade utan en favorit grönsaker, kan du ange ett recept och det. Skalade och rensad fisk skärs i stora bitar, men en gång i vattnet inte pantsätta - första finns rötter. I det kokande vattnet ner lök, morötter och persiljerot - skalade och tvättas, men inte klippa. Om du väljer potatis version, tillsammans med rötterna och placerades fyra hela potatis. Beredskaps grönsaker extraheras och placeras bitar av fisk i buljong. Tills karp kokas, kokt morot skuren i skivor och potatis - tärnad. Efter 20 minuter, när fisken är nästan klar, hälls den ett glas vodka, lägga grönsaker, peppar, salt och lagerblad (glöm inte att ta bort det när örat är klar). Det är klart öra karp smaksatt med färska örter och serveras på bordet.

Ear med hirs

Många fiskare och deras utvinning fans här versionen av fisksoppa som kallas klassiker. De flesta av de "fält" recept utan denna spannmål är klar. För att få en god fisksoppa från karp med hirs, först kokt fisk - tre liter soppa tillräckligt för en fjärdedel kilo filéer eller hela bitar av stommen. Tillsammans med karp placeras i kokande renat lök och paprika. Efter en halvtimme av matlagning fisk och lök dras ut, lampan kastas, och karp bryts ner i medelstora bitar. I buljong sätta tärnad tre potatis, en halv kopp av spannmål och zazharki av finhackad morötter och en glödlampa. Öra karp anses färdig när den kokta potatisen. Nästa soppa saltade och kryddat med kryddor för fisk. Serveras med gröna.

Ear med mannagryn

Följande sekvens av åtgärder. Först i två liter kokande vatten som tre skivad potatis. Efter åter kokande framtida öra karp till salt. De delar av fisk placeras krukan (i detta recept det kräver ganska mycket mer än 0,5 kg), morotsskivor, hela lök och peppar remsor. Vänta tills örat hos karp koka, tillsätta kryddor och häll mannagryn (en matsked till två, beroende på den föredragna tjockleken). Pan löst täckt med ett lock och vänster för att tyna bort på kvart. Glöm inte att strö rätter soppa gröna!

Fisksoppa till nötter

Den mest "respektabla" alternativ soppa tillagas alltid i två steg: först, förbereda ett avkok av små fiskar eller fisk rester, och sedan bara lägga till bra bitar. Enligt denna gamla föreskrifterna är beredd och öra karp. Recept instruerar att skära en halv kilo fisk och separata fenor, svans och huvud för den primära buljong. Efter kokning buljong smaksatt med peppar och lagerblad och låt sjuda ytterligare kvart. Han dekanteras sedan, kokt fisk med örter rester skickas till papperskorgen kan, och det kokande buljong kasta grovt strimlad persiljerot och lök. Tillsammans med dem, och stora bitar placerade karp. Med sådana ingredienser soppa kokt ungefär en tredjedel av en timme. Det är nästan klar och örat av karp! Receptet ingår också att lägga en halv kopp valnötter, som tidigare har nödvändig för att steka, slipa och häll i soppan är nästan klar. Efter en minut, kan du stänga av. För att krydda i en kruka pressad citron. Om du vill dekorera skålen, sedan skära citron i skivor, ordna på tallrikar och strö med grön öra. Men i detta fall kommer surheten vara mycket svagare.