Lasagne: deg recept för lasagne, sås, matlagning

Lasagne - en av de goda italienska rätter. Det finns många läckra recept för lasagne: alla typer av köttsåser med olika typer av kött kan användas för det, eller det kan vara en vegetarian - i det här fallet, kommer även deg recept på lasagne vara olika, men det viktigaste - det alltid visar sig mycket välsmakande. Tänk på klassiska receptet för lasagne.

Dough recept för lasagne

Den mest avgörande ögonblick i beredningen av lasagne matlagning degen. Många föredrar att köpa färdiga plåtar trots att det kommer ut mycket dyrt: sådana produkter produceras, i regel, de europeiska tillverkarna, och priset är lämpligt. Förresten, test recept är för lasagne ganska enkelt, och göra det hemma kommer inte att göra mycket ansträngning.

För detta behöver vi ägg, mjöl och salt. Du kan ta ytterligare lite olivolja till degen var mer följsamma och inte hålla sig till formen vid tidpunkten för beredning. 100 gram mjöl, vi behöver ett ägg, till 10 gram av olivolja och salt smak. Du kan behöva stilla vatten, men ett klassiskt recept till den förlitar sig endast om degen är alltför branta svängar och knådas. Detta basbelopp, och innan du förbereda degen för lasagne, måste du uppskatta hur mycket testet kommer att behöva förbereda de nödvändiga delarna. I princip kommer detta belopp vara tillräckligt för att förbereda lasagne för en familj på två eller tre personer, beroende på deras aptit, naturligtvis. För vår lasagne vi behöver två sådana regler. Dessutom, innan du gör degen för lasagne, måste du bestämma om du vill att förbereda den för framtiden, är nästa tid att förbereda denna maträtt mycket snabbare. Du kan torka den färdiga plattan eller frysa degen själv - och nästa gång kan du spara minst en halvtimme.

Recept deg för lasagne enligt följande: i mjölet fördjupas, som bryts ägg, tillsätt salt och olja och knådade deg. Det borde vara ganska tät, men smidig. Knåda den kommer att ha minst 20 minuter, och då måste det ligga ner en stund.

Bechamelsås recept

Smälta i en kastrull med höga väggar 100 gram smör, lägga till samma mängd av mjöl, blanda allt grundligt och stek lätt. Gradvis häll en liter mjölk, blanda grundligt varje del för att inte ha bildade klumpar och fortsätt att röra tills den tjocknar, sedan salt och stänga av. Med salt kan du lägga till muskot och vitlök.

Köttfärssås recept

Strimla stor glödlampa, flera vitlöksklyftor, en mitt morot (det - i grunt till medel rivjärn) och stek i en liten mängd av olivolja: första lök, vitlök, och sedan lägga morötterna. När grönsakerna är redo, lägg dem ett kilo köttfärs och stek den. När det är stekt, häll ett pund av hackade i en mixer eller malet tomater, sjud lite och tillsätt kryddor och salt efter smak. I princip kan du ta och hackade tomater. Även för lasagne, vi behöver 400 gram riven ost.

matlagning lasagne

Degen kavlas ut till plattor, skuren i lämpliga storlek ark, torkades och kokades i en stor mängd vatten med tillsats av olivolja till halv - så att de är fuktiga, men mjuk. På botten av formen för bakning lager kalkylblad överlappade på dem - halv kött sås på det - Bechamel sås och tredje tredjedelen av riven ost. Täck med andra skiktsplattor och upprepa hela förfarandet. Övre lucka med all det sista lagret av arket och häll resterande sås på dem. Baka allt vid 180 ° C under ca fyrtio minuter, sedan strö med den återstående riven ost överst och lämna i ugnen i fem minuter.