Hur man gör torkade aprikoser hemma? Aprikoser Elektrotorkare

Torkade aprikoser - torkad frukt användbar. Ta dem rekommenderas för anemi, hjärt-kärlsjukdomar eller skador i mag-tarmkanalen. Aprikoser bör konsumeras dagligen. Men det är värt det är inte billigt, och inte alla har råd med ett sådant köp. Därför är många hemmafruar undrar hur man gör torkade aprikoser hemma.

Vad är de torkade aprikoser? öde

Kuraga - förråd av vitaminer och spårämnen (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium, etc). Gör frukten av aprikoser. Bara inte förväxla den med torkade aprikoser och Kaisa. De är gjorda av hela aprikoser, med eller utan gropar dem. Detta är också en användbar torkad frukt. Och ändå, kan vi säga, torkade aprikoser - är torkad aprikos.

Den är tillverkad av frukt urkärnade. Du måste dock veta betyget används för att göra denna produkt. Till exempel, vilda aprikos med små frukter är inte lämpliga.

Läkare rekommenderar att äta aprikoser i antalet dagliga ca 5 bitar. Om du regelbundet äter torkad frukt kan skydda dig från hjärtinfarkt eller stroke. Aprikoser konsumeras i kosten, och används även i kosmetika - göra mask för ansiktet och håret.

Mineraler i torkad frukt fler än vitaminer. Det är deras konsumtion håller kroppen i god form. Om du inte gillar torkade aprikoser i sin rena form, kan du sedan lägga till en efterrätt. De krydda och den unika smaken av skålen.

Att välja sorter av aprikos för aprikoser

För att förbereda torkad frukt är det viktigt att välja rätt frukt. Om du tar en vild aprikoser, gjorde torkade aprikoser inte lyckas. Det kommer att bli bitter och smaklös, och kanske alltför surt. Därför måste du ta en stor variation. Det kan vara rödbrusiga aprikos. Fruktens vikt - 40-50 gram. Stone är inte mycket kontakt med massa, skal det utan problem. Aprikos färg - gul med en rosy sides. Därför aprikoser kommer inte bara läcker, men också vackert.

Vikt Apricot Melitopol - upp till 40 ton. Färg är ljust orange. Dessa frukter är också lämpliga för torkning av aprikoser. Torkad frukt erhålls goda som frukt saftiga och söta. Färgen på torkade aprikoser blir orange.

Mer lämpade för tillverkning av frukt sorter torkade Poleski macrocarpa aprikos, Kuibyshev årsdag, ananas, etc. Av alla dessa typer, kan du göra torkade aprikoser ... Hon fick en läcker, saftigt och vackert. Färgerna kan vara från gult till orange. Då kan du lära dig att göra torkade aprikoser hemma.

receptet

Typiskt torkade frukter är dyra, så inte varje kund har möjlighet att köpa dem. Ju mer själv förberedelse ger en garanti för kvalitet. Du kan vara säker på att de torkade frukter finns inga kemikalier som är skadliga för kroppen. När du väl har lärt sig vad aprikoser, erbjuder ett enkelt recept.

Du behöver:

• Färska, mogna aprikoser - 2,5 kg.
• Socker - 1 kg.
• Citronsyra.

Aprikoser tvätta noga, dela upp dem i två halvor och försiktigt bort fröna. För att färgen inte bleka och inte bränd, doppa frukt i 5 minuter i kokande sockervatten. Om du vill sura torkade aprikoser, tillsätt citronsyra i varmt vatten, men det är valfritt.

Efter 5 minuter, ta halvorna av frukten vatten och placera på pappershandduk för att befria dem från överskott av fukt och vätska.

Du kan sedan ta itu med matlagning. Du får lära dig att torka aprikoser på tre sätt:

1. Denna metod har kommit till oss från mormödrar. Sätt aprikoser under den brännande solen på en ren trasa. Denna torkning tar ungefär två veckor. Men varje kväll du behöver ta bort dem, eftersom fukten natten och morgondagg inte ger torra aprikoser. De syreyut bara.

Om torr på gatan, måste du täcka frukten tjock gasbinda. På grund av detta, de tar längre tid att torka.

2. Ugnen kan också vara torkade aprikoser. Temperaturen bör vara ca 50-60 grader, och det är nödvändigt att lämna frukt på 8-11 timmar. Ugnen är ofta uttorka produkter, så du måste se upp för matlagning.

3. Torktumlare - optimalt sätt. Enheten är utformad för att göra just det. Elektrotorkare aprikoser kokas kvalitet än andra metoder. Typiskt, 2 Chasa ge frukt languish på 50 grader. Tills du kommer till enheten. De återstående 8 timmar satt till 45˚.

Det gjorde torkade aprikoser - receptet är en kick. Torkad frukt kan göra någon värdinna. Från 2,5 kg förblir ungefär halv ett kilogram.

Hur man håller färgen på torkade aprikoser?

Home Torkad frukt som produceras är mycket mörkare än i butiken. Hur man håller en fin och ljus färg? Det finns två metoder:

1. I kokande vatten aprikos halvor sätta i 5 minuter. Konsolidera frukterna av färg och det kokande vattnet för att desinficera produkten. Kanske mikrober fullständigt och kommer inte att försvinna, men kommer inte längre föröka sig.

2. Särskild lösning kommer att bidra till att bevara färgen på frukten. För detta behöver du en en liter vatten och citronsyra (8 timmar. L.). Denna sirap aprikoser håller ca 10 minuter.

Dessa är två beprövade metoder. Citronsyra och kokande frukten behåller sin färg under en lång tid. Men försök att inte överdriva dem.

Bestäm beredskap

Nu när du vet hur man gör torkade aprikoser hemma. Men måste du bestämma sin beredskap att rätta till. Trots allt, om det är nedosushennaya, sedan snabbt försämras. För att avgöra om torkade aprikoser redo, måste du använda en av tre metoder:

1. pridavlivaniya. Pressa en abrikosku torkades i sidan får det inte vara större än 10% vätska. Torr vid beröring, elastisk frukt. När de knackade på en hård yta, de avger en tråkig ljud.

2. Sänkning i varmt vatten. Torkade aprikoser sväller. Detta är ett tecken på god kvalitet. Måste sänkas i vatten i 5-10 minuter.

3. Färg - ett säkert tecken på kvalitet. Om innan torkning aprikoser sänks ned i kokande vatten eller citronsyra, varefter den förblir nästan naturliga färg.

Ljusa orange frukter är lite svagare, som gult. Det fanns inga försök att hålla färgen - då aprikoser kommer att bli en mörk färg. Om det inte har förändrats mycket, så ska du dosushit frukt, så att den inte är skadad.

Lagring av torkade aprikoser

Många människor gillar vintern för att äta torkade aprikoser. En del av det används i en mängd olika rätter och andra beredda kompotter, andra bara vill äta. Det är dock viktigt att inte bara vet hur man gör torkade aprikoser i hemmet, men också att förstå hur man korrekt att lagra den.

Plastpåsar - den första fiende torkad frukt, så att deras produkter inte kan hålla. De är där bara för att försämras och bli fadd, börjar blomma. Det är bäst lämpade låda eller en liten låda av trä. Kassar Mer antiken användes för förvaring av livsmedel. Burkarna kan också hålla torkad frukt, bara i locket gör små hål.