Lagra upp för vintern - jordgubbar i sin egen saft

Jordgubbar mognar i början av sommaren. Detta är en mycket känslig med ljusa bär smak och arom, rik på vitaminer och syror. Färska jordgubbar kan inte lagras under en längre tid, så för att spara värdefulla bär göra olika förberedelser för vintern. I detta wa zhno bevara arom och unika smak av jordgubbar. Detta är möjligt om att förbereda jordgubbar i sin egen saft. Erfaren värdinna vet en hel del recept av ämnen av jordgubbar och kunna användas inte bara för de valda bär. De bästa exemplaren är på sylt och kompott, mosade mogna och - sylt och marmelad. Sådan billet - en bit på sommaren kalla vinterdagar.

Recept förberedelserna inför vintern jordgubbar i sin egen saft

jordgubbar är mycket känslig, lätt koka mjuk, så för att bevara sin naturliga form bör följa läget och tillagningstiden. Och om jam är inte så viktigt, sedan stuvad med bär sjuda ser ful.

1. kompott av jordgubbar i sin egen saft

För ett kilo bär behöver ta en kopp socker. Bär är fria från löv, skölj noga, låta vattnet rinna ut (i ett durkslag). För jordgubbar behöver en mycket bred rätter, bär inte tvekat. Lämpligt brett emalj handfat. Häll bären i den och häll dem med socker. Täck toppen med gasväv och 10:00 inte röra. Under påverkan av jordgubbar socker börjar sticka ut juice, och vi måste bär flytande i det. Förbered burkar, lock och behållare sterilisering. Häll jordgubbsjuice i burkar och kokta sterilisera 10 minuter. Stäng sedan locket luckan och burken. Låt svalna i detta läge. Det rekommenderas att lagra kompott av jordgubbar på en mörk plats, till bär inte förlorar sin färg.

2. Konserverade jordgubbar i sin egen saft

Konsumtionen är ungefär densamma: per kilo bär behöver en kopp socker. Tvättade jordgubbar måste torkas, utspridda på bordet. Bankerna bättre att ta en liten halv liter eller shestisotgrammovye. Lägga de torkade bär i den förberedda rena burkar. Staplade lager, häll det socker, nästa lager ovanpå bär och så till toppen. Steriliserade burkar halv liter för tio minuter, mer kapacitet - 13 minuter under sterilisering av jordgubbarna börjar sticka ut juice och bär försiktigt lösa. Efter sterilisering tätt tak och sval plats, vrida locket nedåt.

Jordgubbar i sin egen saft för vintern på receptet förblir i bankerna som ljusa och doftande, som färsk.

3. Strawberry jordgubbsjuice

Denna metod för att skörda utan socker. Men det kräver en naturlig jordgubbsjuice. Per kilo jordgubbar behöver ett glas juice. Beredda berry juice hälls kokning och pastöriserades under 10 minuter vid 80 grader. Pastörisering - en engångsvärmefluid vid en temperatur under 100 grader, vilket ökar varaktigheten av lagring av flytande produkter. Men tillagas i en sådan sätt jordgubbar i sin egen saft ska förvaras i kylskåp, i motsats till de två första alternativen.