Barer jordgubbar på vintern: smör och gelé

Barer jordgubbar på vintern kan glädja dig i många kalla månaderna, om du tar hand om i tid för att göra dem. Förutom det banala, men mycket välsmakande sylt från denna doftande bär kan göra godis, gelé och frysa den med socker eller bara.

Barer jordgubbar på vintern - Pasta

Den ovanliga formen av ljusa sötma som påminner om sega karameller industriell produktion. Och smaka det ser ut på samma gång och gelé och godis, men mycket mer doftande. Också (jämfört med sylt) i en pastill bibehålls större mängd användbara substanser. Så låt oss göra det ursprungliga ämnet i jordgubbar på vintern.

Tre kilo stora intakta bär behöver tvätta, reda ut, piska med en mixer. Lägg till en tesked salt och från tre till fem matskedar honung. Stir genom skänken pour på brickor fodrade med pergament, och fördela jämnt. Torkas vid trettionio grader Celsius under cirka tjugofyra timmar. Från tid till annan är det nödvändigt att stänga av produkten. Färdig godis fast, torrt, och ganska lite klibbig. Skilja den från arken, rullade i långa rör och platta handflatan så att de blir platt. Det kan skäras i små godis och sätta i en ren och torr burk. Förvara den färdiga godis önskvärd inslagna i papper i rummet där inte vanligt mat mal och andra skadedjur. Du kan inte klippa det i delar bitar och rullas upp roll och plats i en pappkartong eller trälåda, som är först nödvändigt att fastställa omslagspapper. Om du håller godis i en behållare eller i ett paket bör de väl tillsluten. Det kan absorbera lukter, som måste beaktas vid lagring. Som godis bör skyddas från solen.

Barer jordgubbar på vintern - gelé

Först av allt måste du ha ett gelatin eller agar-agar. Jelly av jordgubbar på vintern måste vara mycket tät struktur. Du kan göra det från färsk, liksom frysta bär. De behöver ett kilo av gelatin - tjugo gram och socker - ett helt glas (250 milligram).

Gå igenom jordgubbarna, tvätta och rengöra det mycket försiktigt från skaftet. Gör en puré i en mixer och vispa den. Häll den resulterande massan i potten, häll sockret och lägga gelningsmedlet. Vid måttlig värme till en koka, med tanke på att störa eller gelé inte blir enhetlig. Skjuta skum periodiskt. Efter kokning, stäng av värmen, men fortsätter att ingripa. Häll varmt gelé i steriliserade burkar och sedan koka dem i ett vattenbad. Det är nästan lika enkelt som jordgubbarna fryser för vintern. Om du väljer att göra arbetsstycket med hjälp av frysen, bör man komma ihåg att utan tillsats av en liten mängd socker bär efter upptining förlora formen. För att undvika detta, jordgubbar hälla socker eller pulveriserad. Och när hon kommer att ge en liten mängd saft, frysta i en särskild behållare.