Konserverad mellanmål från en grön tomat för vintern

Förrätt av en grön tomat, förberedd på vintern, kommer alltid att vara relevant på ditt bord. Experimentellt kommer du att kunna bestämma det som är lämpligt för dig skålen på sådana rätter och att behaga hela familjen med beprövade delikatesser.

Vi förbereder skarpa gröna tomater för vintern

Detta är ett georgiskt recept. I enlighet med honom är ett snabbt mellanmål av en grön tomat för vintern förberedd i sin egen juice. Du behöver en massa dill och samma mängd persilja, koriander och selleri. Allt detta måste finhackas. Skala vitlöket, slå den bittera pepparn, klippa svansen och hugga upp den. Tomater måste klippas och gnidas med salt. Skär grönsaken blandad med vitlök och blanda blandningen med grönsaker. Tätta de färdiga tomaten i en kastrull: de måste ligga i tio dagar (i kylan). Periodiskt bör de blandas till likformigt blötläggt med juice. Därefter kan du koka och rulla i burkar. Du kan ändra receptet något. Efter de förberedande förfarandena, skär tomaterna från sidan av stjälken med en hel vitlökskotlett, persilja, selleri. Sätt i krukar med kryddor, pepparrot och svartbärblad. Häll två gånger: första gången med vanligt brant kokande vatten (vätskan måste hållas under locket i femton minuter). Den resulterande infusionen av häll, tillsätt tre matskedar socker och salt, koka igen och häll 3 matskedar vinäger (tre procent). Rulla sedan upp behållaren, täck med en varm filt, låt svalna.

Chattery - konserverat mellanmål från en grön tomat för vintern

Det tar ett kilo mycket gröna eller lite mogna grönsaker, tvåhundra gram äpplen (helst antonovki), trehundra gram lök, vinvinäger (åtta procent, två matskedar), lite socker, salt, slipad paprika och en tesked grov senap. Skär tomaterna i hälften efter att de har tvättats och torkats. Ta bort frön och septum. Passera lökarna och hjärtat av de skurna tomaten genom köttkvarn, krydda sedan med salt och låt dem stå i tre timmar. Tvätta äpplen med skivor. Tomater - tunna rånar. Alla sätter i en kastrull, häll blandningen med vriden båge. Lägg till kryddor och alla övriga ingredienser. Koka chutneysna tills de är förtjockade över låg värme, häll i burkar och rulla, lagra sedan på en sval plats. Denna aptitretare från en grön tomat, förberedd på vintern, är väldigt gott om du lägger till pommes frites. Det måste vara fördränkt och sätt i sås före kokning.

Matar gröna fyllda tomater för vintern

Två stora morötter, grilla på en stor rivare, skär en lök och en varm paprika i halva ringar . Skal vitlöket. Gör detsamma med grönsaker av selleri och persilja. Blanda allt och salt - nu är fyllningen klar. Förbered gröna eller bruna tomater (fyra kilo), gör ett snitt på varje och lägg på en matsked av toppings. Sätt frukterna i en behållare. Häll 3 liter kokande vatten och lämna i två dagar. När tomaterna blir mörka och blir mjuka, lägg dem på en sval plats och lagra under locket. Morötter kan ersättas med pepparrot.