Kokad svampsoppa (fräsch): Recept för beredning av första kursen

Varje svampplockare vill samla en stor gröda vita svampar, som kännetecknas av utmärkt smak, gott och attraktivt utseende. Det är inte för ingenting att denna svamp kallas "skogens kung", den refererar till de naturliga delikatesserna i den första kategorin, eftersom den lätt kan jämställas av vår kropp och har hög näringsvärde. Tryffelarna kan bara tävla med dessa unika gåvor.

Men tal idag handlar inte om dem. Denna artikel är skriven för fans av kulinariska läckerheter. Vem kommer att vägra att prova den rika och doftande soppan med vita svampar (färska)! Receptet kommer att beskrivas nedan. Låt oss nu ta reda på vad som är så bra med denna ärade och älskade "skogens kung". Alla vet om den utmärkta smaken, men inte många är medvetna om dess användbarhet och kemiska sammansättning.

Efter att ha lärt sig om sina medicinska egenskaper, kommer du förmodligen ännu oftare att laga soppa från vita svampar (bild bifogad). De innehåller niacin, askorbinsyra, tokoferol, riboflavin, tiamin och folsyra (visad för gravida kvinnor). Rätter av vita svampar stimulerar utmärkt produktion av magsaft. I stort antal dominerar polysackarider och svavel i dem, vilket hjälper till att bekämpa cancer.

Den lecitin som kommer in i dem är användbar för personer med ateroskleros, anemi och högt kolesterol. Övertygande information? Unna dig en oslagbar första kurs från denna friska produkt. Tillägg med olika grönsaker och kryddor soppa av vita svampar (färska).

Recept # 1

Sammansättningen av rätter:

- ett halvt kilo färsk svamp

- morötter, lökar, potatisar - efter smak

- dill, persilja, salt, peppar, laurel.

Svamp fyll i med en liter vatten, tillsätt kryddor (laurushka, peppar) och låt vätskan koka, sedan sätta salt till smak. Brew i en halvtimme - glöm inte att ta bort skummet. Under denna tid förbereda resten av produkterna: lök i olja, tillsätt revet morötter.

Skär de skivade potatisarna tillsammans med stekta grönsakerna i buljongen och koka tills de är färdiga. Vid slutet av tillagningen, hugga grönsakerna. Du kan lägga pärlbyg och vitlökssoppa med vita svampar (färska). Receptet har olika tolkningar. För mättnad lägger vissa hemmafruar ägg och kyckling, denna soppa är näringsrik och kalorisk.

Recept # 2

Nu ska vi göra kycklingsoppa med porcini svampar. För buljong är det bäst att välja vingar, en skaft, ett bröst eller ett helt ben - det viktigaste är att köttet har ben, så den första maträtten blir mer smaklig och smaklig.

Vad vi behöver:

- Vingar (tvåhundra gram);

- vita svampar (halv kilo)

- grönsaker (morötter, lök, potatis, vitlök, alla gröna);

- Kryddor på egen hand.

1. När vattnet med kött kokar, är det nödvändigt att tömma det och laga soppen på den andra buljongen.

2. Skär svamp i små tallrikar och stek i smör.

3. Sätt de skurna potatisarna i buljongen och låt den laga mat i 20 minuter.

4. Passa på lökarna med morötter och vitlök.

5. Vi sätter i soppstekt champinjoner och bruna grönsaker - lämna i 10 minuter.

6. Stäng av elden, sätt gröna och salt i den, täck den och låt den brygga.

Ät med svartbröd kycklingsoppa med vita svampar (färska). Receptet, som du kan se, är ganska enkelt. Men du kan alltid diversifiera det och lägga till det på dina egna ingredienser, till exempel, det är mycket gott och original med Peking-kål, pasta eller grädde. Fantasera och vara frisk!