Kött rullar med fyllning. Recept matlagning i ugnen

Förbered denna eleganta maträtt är inte löst varje kvinna. Speciellt första gången. Många är rädda för motgångar och svårigheter. Men om du försöker en gång kommer varje följande erhållas lättare och lättare. Med tiden kommer det att vända överdådiga kött rullar med fyllning. Recept du redan börja använda mer och mer komplicerade, blir själv deras komplement. Ännu mer så att skålen kan göras från något kött som finns till hands: kyckling, fläsk, kalv, malet kött eller fisk.

Allmän information om beredningen av köttrullar

Om mycket kortfattat försöka förstå frågan om vad köttrullar fyllda med recept för deras framställning, får vi följande. Denna vals består av flera räddade tills genomskinliga bitar av kött, alla fyllda med fyllningskomposition, bundna spett och bakas i en ugn. Du kan också steka i en stekpanna eller sås att släcka. Gör denna maträtt och hackat kött. Till detta kött, finhackad eller malet spridning på film eller tyg foder över ytan för att erhålla ett tätt skikt, varefter den placerades på fyllning och sedan rullas till en rulle. Och vidare, såsom nämnts ovan, bakas i en ugn eller stekt i en uppvärmd stekpanna väl. Det är en variant av matlagning måltider i testet, i detta fall, den roll som köttfyllning. I vilket fall som helst, resultatet - en otroligt läckra, saftigt och smakrika skålen. När det gäller produkter av rullen fick vi veta, för att fylla du kan använda en hel del ägg, svamp, korv, grönsaker eller fisk och skaldjur. På bordet serveras antingen som en huvudrätt eller som förrätt. Tja, nu titta på exempel på hur man gör köttrullar fyllda. Recept för deras framställning anges.

Recept för köttfärslimpa med titeln "Argentina"

Rätt gjord på detta recept, serveras kyld i Argentina, efter att ha hållit den under en belastning som gick den extra juice. Ingredienser för fem till sex portioner av ett kilo nötkött filén, buljong - 350 ml Vitlök - en kryddnejlika, druv vinäger - 100 ml, timjan, torr - fem gram, morötter - tre, två hårdkokta kokt ägg, spenat - en bunt.

Vi kommer att laga köttfärslimpa i ugnen. Receptet är inte det lättaste, så var försiktig. Tenderloin skuren i två lager -. 40h20 cm Var och en av dem har halverats, men ett par centimeter till slutet inte når. Slugger. Vi förbereder dressing: vitlöksklyfta krossad, blanda med vinäger och timjan. Pickle för fem eller sex timmar i denna del av köttet. Koka i saltat vatten, morot, lök skuren i ringar, spenat lakningsbara. Ägg rena och skära in åtta skivor. Obsushivayut servett kött, lägga den överlappade varandra, skär upp. Lite mer smeten för att framställa ett enda skikt. Staplas ovanpå morot, lök, ägg och spenat. Peppar, salt, kan du strö över persilja. Vi vänder försiktigt i köttfärslimpa och tråden förankring resultatet. Efter det, lägga den i en tjockväggig pan, behandla fett eller olja och skicka den i ugnen, där grädda i tio minuter. Häll sedan buljongen, täck med folie och plågade ungefär en timme. Kokt roll, stäng av värmen, rekommenderas att lämna i ugnen i sex till åtta minuter. Ta bort huden, skuren i, spridas på en plåt, häll saften och sin egen serve.

Rulla köttet i ugnen: recept med äggröra

Vi erbjuder följande recept, lite enklare. Vi behöver: färs - 0,5 kg, tre hönsägg, mjölk - 250 ml, en lök, en morot, kryddor, salt. Lägg till hackad lök, fint skivad, limpa, indränkt i mjölk, ägg, kryddor och salt. Vi knåda alla väl.

Gör en fyllning. Riven lök och carrot fry, att driva den andra ägget med mjölk (75 ml), salt och steka i pannan valsen. Komma till bildandet av rullar. Sprid på folie färs, krossa den till tätheten av de bästa sälj ägg, morötter och lök. Vi vänder försiktigt rulla kompakte händer och hjälpa folie. Nyp kanterna av platta, som inte faller fyllningen under gräddningen och lade i en tjockväggig form. Den idealiska utföringsformen kommer gjutjärn. Vi förbereder ca 30 minuter, så snart som aptitretande skorpa, då skålen är klar. Det är lämpligt att ge Rolls svalna något, då kan skäras i skivor och servera. Fortsätt att koka kött rullar med fyllning. Recept som vi nu utvecklar - fläsk.

Recept rullar från fläskkött

Att förbereda nödvändiga följande produkter: ett kilo fläsk, är det önskvärt halsen eller länden benfritt, 300 gram svamp såsom kantareller, 100 gram ost, en lök, en vitlöksklyfta, persilja eller dill, peppar, nymald, salt, vegetabilisk olja och smör .

Vi börjar tillaga kött rullar av griskött. Obsushivayut väl tvättade kött, göra en djup snitt längs hela bit till halva dess tjocklek. Sedan gör ett snitt till vänster och till höger, men pjäsen är inte helt skära igenom. Nu köttlagret utvecklar som en bok. Väl dess Repulse täcker påse eller plastfolie. Rub peppar och salt. Förbered fyllningen: upprepa min obsushivayut och svamp, hackad lök, urtvättat, obsushivayut och hacka greenerna. Rensa vitlök och finhacka den. Riv osten. I en stekpanna tills fukten avdunstar Stek svamp, tillsätt lite olja och stek tills gyllene. Separat koka lök och ansluta den med svamp, peppar, salt, cool. Tillsätt örter, vitlök, ost, blanda väl.

Forma och baka bröd

Kokt fyllning Lägg köttet och vändvalsen. Fäst det med tandpetare eller sträng bandage. Stek på alla sidor i en väl uppvärmd stekpanna. Nästa vi flytta in i en form eller bakning, oljad och skicka i en ugn förvärmd till 180 grader. Baka en halvtimme. Efter bryning måste rulla täck med folie och grädda tills gjort redan. Fem minuter före slutet av processen, ta bort folien, ännu mer brynt. Helt färdig maträtt från ugnen, ge lite stativ, 25 minuter och skär i skivor. Till bordet och kan matas i ett kallt och varmt. Så vi har bemästrat recept Kött rullar i ugnen. Bon appetit!