Kalori coho, användbara egenskaper, beredning

I butikerna, tillsammans med lax, lax och rosa lax fann en annan form av röd fisk. Dess namn - coho. Vilken typ av fisk är det, där finns än bra för kroppen och hur man använder i matlagning, har vi beskrivit i detalj i artikeln lämnas till din uppmärksamhet.

Vari coho

Silverlax - en fisk av lax familjen. Den lever i sötvatten floder i Stilla havet, längs den nordamerikanska kusten i Kamchatka, Sakhalin och Hokkaido. Fisken når en längd av 1 meter och med en vikt - 15 kg. För övrigt kan en så stor coho finns bara i nordamerikanska vatten i Stilla havet från Kalifornien till Alaska.

Kallas fisk av laxen familjen har en ljus silverfärgskala än och skiljer sig från de andra medlemmarna i gruppen. I Amerika och Japan av coho som kallas "silver lax", och Ryssland, med hänvisning till det, brukade säga "vit fisk". I själva verket, köttet i hennes röda.

Coho stora, med stort huvud och bred panna. Detta är den största skillnaden från andra medlemmar av lax familjen. I smaken samma egenskaper det liknar rosa lax, kamrat lax och.

Näringsvärde och kaloriinnehållet

Detta är inte bara en välsmakande fisk, men också en källa till viktiga vitaminer, makro- och mikroelement. Bland vitaminer i sin sammansättning kan urskiljas: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Dessutom ger det nödvändiga kroppskött mineraler: kalcium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, klor, svavel, järn, zink .

I de beskrivna många fiskar av laxfamiljen protein - 21,6 gram per 100 gram i vikt, är fetthalt 6 g och kolhydrater är helt frånvarande. Kalori coho är 140 kcal. Förresten, är denna siffra lägre än för lax och, vilket är särskilt viktigt för dem som ansluter sig till en kalorifattig diet.

Användbara egenskaper silverlax

Silverlax, liksom alla andra röd fisk, till nytta för den mänskliga kroppen. Dess huvudsakliga fördel är en unik, rik vitamin och mineralsammansättning.

Användningen av denna representant för laxen familjen för kroppen är som följer:

• genom förebyggande av hjärtsjukdom, hjärtinfarkt och stroke, på grund av innehållet av omega-3-fettsyror i kompositionen;
• stärker blodkärl, förhindrar bildandet av feta plack på sina väggar;
• Den stöder hudens elasticitet och för tidigt åldrande;
• förbättra minnet, ökande koncentration av uppmärksamhet, vilket, i sin tur, är förhindrandet av Alzheimers sjukdom;
• normal ämnesomsättning, blodcirkulationen och levern.

Som ni kan se, silverlax, vars pris dessutom lägre än för lax eller lax, är ett utmärkt alternativ till dem. Det är inte mindre användbar, så det rekommenderas att äta fisk minst två gånger i veckan för en stabil god kondition av kroppen och dess normala funktion.

Hur man väljer en coho

Till skålen coho nöjd med utsökt smak, är det viktigt att kunna välja rätt fisk. För detta ändamål måste den uppfylla vissa kriterier:

1. En god fisk ska vara ljusa silvrigt, glänsande fjäll, som följer köttet. Och oegentligheter, fläckar och blåmärken är de viktigaste tecknen på dålig produkt.
2. Stommen av fisken ska vara något vått och halt, men inte klibbig. I detta fall, även om priset på silver lax är lägre än vanligt, från inköp bör överges.
3. Innan du köper en hel kadaver, är det bra att titta in i ögonen på fisken - de ska inte vara grumlig.
4. Butiken färska silverlax biffar ligger alltid på isen.
5. När man trycker på köttet snabbt återställer den form. Inga hål i det bör inte vara.

Caloric färsk coho är 140 kcal per 100 gram. Från det förberett en läcker barbecue, bakad på grillen i ugnen i folie, kokt och saltade. Samtidigt alla positiva egenskaper av fisk lagras i fullt.

Hur att laga mat i ugnen för coho

Att hålla i en skål maximal mängd vitaminer och mineraler, dietister rekommenderar baka silverlax i ugnen. Detta kan vara i förväg rengjorda fisk i biffar eller laga den helhet. Enligt den senaste receptet är det ovanligt saftigt och anbud.

För att förbereda silver lax, bakas i ugnen, behöver du:

• Fågel fisk som väger 1,5-2 kg;
• En citron;
• En tomat;
• En lök;
• salt, peppar.

Fisken rengörs från huvud och inälvor, skölj väl, klappa torrt med en pappershandduk. Över åsen för att göra små snitt var tre centimeter. Salt och peppar på alla sidor. Lägg sedan på folien skivas tunt lök halvringarna, på toppen av sin fisk och sätta i en sänkning med en citronskiva och tomat. Linda folien och skicka silverlax i ugnen i 50 minuter. Allt! Tasty och hälsosamma fisken kan ta med till bordet.

Recept för saftiga silverlax i folie

Fisk tillagas i folie i sin egen saft, inte bara få en mycket välsmakande. Denna maträtt kännetecknas av ett lågt kaloriinnehåll, så att den kan inkluderas i kosten, inklusive protein.

Hur man lagar coho, grädda den i ugnen för detta recept? Först måste vi förbereda alla ingredienser: ett par biffar 3,2 cm tjocka, salt, peppar, citron smak, folie. Därefter är den sekvens av åtgärder som följer:

1. Skölj fisken under rinnande vatten, torka med en pappershandduk.
2. Salt och peppar, låg på ett ark folie.
3. Strö biffar saften av en halv citron, insvept i folie och lämna marinerad i 10 minuter.
4. Vid denna tid, värm ugnen till 180 grader.
5. Skicka silverlax i folie i ugnen i 40 minuter.

God, hälsosam och kalorifattig maträtt är klar. Bon appetit!

Caloric coho bakas i folie, är 150 kcal per 100 gram. På grund av den höga halten av protein, är fisk bra törst och hunger är en energikälla som är nödvändig för organismen.

Hur att beta coho hemma

Silverlax bakas, inte bara, utan också saltade. Enligt detta recept, är det erhålls genom att smälta i munnen och på något sätt sämre i smak lax. , Behöver följande ingredienser till pickle coho i hemmet:

• 1 kg av fiskfiléer med huden;
• 2 msk. av salt;
• 1 msk. sked socker;
• 1 msk. sked av olivolja;
• svart peppar.

Coho spola under kallt vatten och testa benen i fisken. torka sedan filéerna med hushållspapper. För att framställa blandningen för saltning. För att göra detta genom att ansluta en skål salt, socker och peppar (tillval).

Vid botten av glasformen halv distribuera salt-överdragsblandningen. Toppa med silverlax, skinnsidan nedåt. Efter det, häll den återstående blandningen på fisken och strö med olja. Täck skålen med plastfolie och skicka den i kylskåpet för en dag.

Efter en viss tid för att få fisken, rengöras från salt och linda in i plastfolie. Förvara i kylskåp i upp till 7 dagar. Caloric coho saltade är 192 kcal per 100 gram.

rekommenderas det att dra nytta av de råd vid Zasole fisk:

1. Lägg inte till salt coho i en metallbehållare, annars köttet kommer att ha en dålig smak.
2. Gnugga inte salt i filén och fördela toppen. Annars kan fisken bli för salt.
3. För att minska tiden för saltning coho, innan tillagning kan man i förväg skuren i tunna skivor. Proportionerna för blandningen förblir densamma, medan man äter fisk kan fås i två timmar.

Stek silverlax på grillen

Särskilt välsmakande erhållits coho tillagas på en grill. Du behöver dubbelsidig grill och grilla med kol. För att förbereda rätterna behöver dessa ingredienser:

• fisk coho;
• salt, peppar;
• vitt vin eller öl;
• citron.

Skivad i portioner silverlax biff som inte bör överstiga en tjocklek av 2-3 cm, salt, peppar från två sidor och sprids på rosten. Fry följas för 10 minuter, med jämna mellanrum vända fisken inte överhettas. Under matlagning, vattning stek vin eller öl, beroende på vilken dryck kommer att serveras till bordet. Grillad fisk för detta recept har en ovanlig, intressant smak och unik arom. Det är bäst serveras med grönsaker, bakat på samma sätt på grillen.

Nu, förhoppningsvis, du vet, coho (vilken fisk det, och hur man kan behandla det). Så, inte förneka sig själv nöjet att prova. Speciellt eftersom priset för det är lägre än lax eller rosa lax och silverlax smaka saftigare och mörare den andra röd fisk.