Fläsk i teriyakisås: matlagning hemligheter

Fläsk i teriyakisås - en verkligt internationella rätter. Hans kärlek och älskare av asiatiska köket (kinesiska, thailändska, koreanska) och beundrare av europeiska klassiker. Denna rätt tillagas enkelt billigt kräver inte, men resultatet är så bra att det allmänt anses vara festlig, men inte varje dag matlagning. Koka fläsk med doftande sås för den högtidliga festen och gästerna kommer att uppskatta dina ansträngningar. En normal daglig middag är en behandling förvandlats till en riktig fest för smak.

Vad är teriyaki?

Om du tänker på etymologin av ordet, kan du hitta en mycket ovanlig fakta. Word har japanskt ursprung, men hemma den hänvisar inte sås och bearbetningsmetod. Bokstavligen "teriyaki" betyder "stekt och lysande." Hela hemligheten - i tillägget av socker som caramelizing vid uppvärmning, vilket skapar en vacker glansig yta. Varje självrespekt japanska kan göra underbara sås (eller kanske mer än en), perfekt för tekniken för tillagning av kött, fisk, grönsaker och skaldjur.

I västvärlden är ordet vanligen utformade såser som är baserade på soja, socker och en liten mängd alkohol Japanska - mirin eller skull. Kockar postsovjetiska länder, liksom sina kollegor från USA och Europa, inte anses som dåligt uppförande att köpa en färdig sås. Det är detta vi kommer att överväga i vårt utbud av recept.

Om du älskar kött och du har nära till asiatiska motiv magisk kök, kommer du att uppskatta hur cool kombineras teriyakisås med fläsk.

välja kött

För våra syften, montera skär, som kan bakas i ugnen med en bit eller att skära i biffar. Om det finns en massa med axeln eller på baksidan av kroppen, skär den i bitar till ditt förfogande. Revbenen kommer också att idealt kombineras med såsen. Perfekt för denna maträtt och buken del med tunga lager av fett.

Kort sagt, kan du använda något kött som inte har några obekväma ben. Fläsk i teriyakisås, i alla fall visar det sig väl. Det viktigaste kriteriet - köttet måste vara färskt och av hög kvalitet.

ytterligare ingredienser

Mycket ofta läggs till rätter med teriyaki sesamfrön. De kontrast i färg, vilket ytterligare understryker den rika caramel nyans, men också skapa en intressant struktur. Sås en fullständigt homogen.

Välsmakande och doftande fläsk erhållen i teriyakisås recept som innefattar ananas. Deras bluff smaka gott det på grund av de uttrycksfulla anteckningar tårta.

Du kan lägga din favoriträtt och grönsaker.

Matlagning i en stekpanna

Detta är ett enkelt recept, men resultatet kommer att vara extremt anbud och smakrik fläsk. Den teriyakisås är det nödvändigt inte bara för att släcka, men även pre-pickle - är den viktigaste hemligheten bakom framgången.

För att framställa 500 g av en 5 bitars behov konst. l. sås. Sprid den på skurna bitar och lämna en timme till 3. I en stekpanna värma olja, olivolja eller sesamolja. Du kan sätta bitarna i ett enda lager och koka på båda sidor tills nästan kokta. I slutet häll resterna av sås och låt koka. Beauty kan vara vid tillämpningen pritrusit sesamfrön.

Stekning på grillen

Fläsk i teriyakisås tillagas över glöden - en bra idé för en picknick. Om innan de lämnar naturen du sätter stora bitar av kött i sås hink och smorda, den tid du spenderar på vägen och göra en brand, kommer att vara tillräckligt för att tillräckligt blöt allt. Det kommer bara att steka biffarna på grillen. Förblir sås kan distribueras över köttet i slutet av matlagning. Det perfekta komplementet till delikatess blir bakad potatis, koreanska kryddig-sweet sallad, färska tomater och gurka.

Fläsk i teriyakisås med grönsaker

För följande recept behöver en ugn. Du kan använda paprika (särskilt bra tjocka väggar, olika färger), aubergine, morötter, zucchini, sparris, gröna bönor. Det är perfekt för detta recept filén eller stora bitar av kött med ryggen. 4 portioner krävs 600 gram fläsk.

Skär bitar av kött 8 på storleken på en palm. Något avvärja en trubbig hammare utan törnen, lägg i en skål. Lägg 4-6 Art. l. teriyakisås och en timme. l. citronsaft. Låt marinera i 2 timmar.

Grönsaker skärs i remsor så att längden var lite mer än bredden av chop. Med köttet fick kalla fötter när såsen, satte in i mitten av en handfull grönsaker, försöker plocka upp annorlunda. Rulla ihop tätt och placera på Deco, närmare varandra. Kan läggas till varje rulle en bit bacon eller ost. Häll över valsarna återstående sås. I en förvärmd ugn maträtt tillagas i ca 35 minuter.

servera

Oavsett vilket recept du väljer, får en maträtt med en orientalisk karaktär. Det kommer att se mycket organisk platta fyrkantiga plattor i japansk stil. Som en garnering för fläsk med teriyaki typiskt matade kokt smulig Fig.