Kaka "Whoopie pie": ett recept med olika utföranden av krämen

"Whoopi" - en traditionell amerikansk cookies. Det består av två choklad kex hoplimmade krämig skikt. Denna form av amerikansk dessert ledde till att snart dök upp och "Whoopie pie" - en kaka. Recept med ett foto av sötsakerna, som kommer att inta en central plats på din semester tabell kommer att visas nedan. Cookies "Whoopi" kockar karakterisera som luft, bokstavligen smälter i munnen. Detta uppnås genom en kräm gjord av känsliga mascarpone. Ta den italienska delikatess är svårt i vår miljö. Därför, i denna artikel kommer vi att ge några idéer om vad man ska ersätta ost från buffelmjölk. Externt amerikansk cookie "Whoopi" liknande den franska macaroon dessert. Och hur ska se ut som en kaka? Vi ger också råd om utsmyckning av "höjdpunkten av programmet."

Cake "Whoopie paj." Recept ingredienserna till degen

Cookies som inspirerade skapandet av den amerikanska Culinary kakan består av två bitar av choklad kex. Den förbinder dem med ostmassa grädde. Det är inte svårt att gissa att kakan "Whoopie pie" recept erbjuder sig att göra mer av kakor. Följaktligen, är skiktet inte ensam. Det faktum att vad man ska göra gräddbakelse "Whoopie pie» (pie översatt till engelska betyder 'pie'), kommer vi att tala senare. En strumpa tills ingredienserna till kakor. Vi bör vara beredda kex deg. Det är därför behöver vi vetemjölet (trehundrafemtio gram), smör (250 g) vanligt socker (210 g) och vanilj (sachet), två ägg, halv ett glas mjölk, en påse med bakpulver, bakpulver och salt i spetsen av en kniv. Kakor kommer vi att choklad. Därför förbereda hundra gram av kakaopulver och 130 g kaffe. Soda, vi släcka citronsaft.

Att göra degen

Amerikansk matlagning, till skillnad från Europa, gillar inte bry. "Whoopie pie" Steg för steg kaka recept är mycket enkel. Hela processen tar dig lite över en timme. De som ännu inte är beredda kex deg, lugna: det är också mycket enkelt. Det viktigaste - exakt följa instruktionerna. Så vi blandar bulk ingredienser i en stor skål. Siktat vetemjöl sattes därtill, kakaopulver, salt och bakpulver för testet. Oljan ska vara mjuk. Observera inte smält, nämligen rumstemperatur. Slå den med en bländare tills krämig. Infördes i socker - vanligt och vanilj. Tillsätt sedan äggen. Vi översätter mixern till minimum. Hälla mjölk. I detta skede inställd på att koka en liten mängd vatten för att brygga kaffe. Häll i olja-ägg massa med kakaomjöl. Knåda. Och häll halv kopp espresso nära till en koka. Degen ska ha konsistensen av tjock grädde. Kockar kallar det "som pannkakor."

baka kakor

Cake "Whoopie pie" recept föreslår att göra tre lager. För att få rätt mängd kakor och degen bör delas upp i 3 delar. Det är lättare än att baka kakan, och sedan skär den i tre längsgående skikt. Men det är möjligt att bo i det andra utförandet, för att spara tid (och gas i ugnen). Så filt runt och önskvärd delad form med bakplåtspapper. Häll en tredjedel av testet eller hela massan. I det senare fallet måste vi korrekt beräkna tillagningstiden. Det kan vara så att ytan kommer att brinna och mitt, vänster rå. Vi sätter formen med degen på en plåt, och att - i ugnen. Cookies "Whoopi" bryr sig om sex minuter vid etthundrasextio grader. Men - små roundels med en diameter på fem centimeter. Om vi baka kakan, även från tredje testet, måste vi öka både temperatur och gräddningstiden. Sätt ugnen på etthundraåttio grader. Vänta ungefär en timme. Viljan att kontrollera splitter matcher. När hon kommer ut ur degen är torr, sedan gjort. Vi får kakor och stoppades dem.

Cream: ersättnings mascarpone

Det sägs att amerikanska protestanter Amish uppfanns på artonhundratalet "Whoopie pie" kaka recept. Mascarpone grädde på den tiden var ännu inte används i stor utsträckning i den nya världen. Amish gör för chokladtårtor fett keso, grädde och florsocker. Vi kan följa deras exempel. Men denna kräm kan bete sig oförutsägbart och "simma". För att undvika detta, kommer vi att försöka fixa det konsekvensen av gelatin. En annan variant - utan cream cheese aromer. Du kan göra det söta på grund av blandning av kondenserad mjölk och grädde.

krämreceptet

Fyra hundra milliliter mycket kylda grädde (33% fett), blanda en halv kopp siktat florsocker. Vispa tills en tjock massa. Sked införs två hundra femtio gram av mascarpone ost. I fallet med klassiska grädde recept tvingas genom en sil ostmassa. Knåda den med florsocker. Lägg före vispad grädde. Få päls med grädde kakor. Dekorera kakan "Whoopie pie" recept erbjuder choklad. Men först kakan ska stå för en timme eller två i kylskåp. Glaze drunkna i ett vattenbad chokladkaka. De smeta ytan av kakan.