Japansk mat: namn (lista). Japansk mat för barn

Japanska köket - är mat för människor som vill leva länge. Mat från Japan till världen är standarden på rätt kost. En av anledningarna till en lång stängning av den uppgående solen från världen - är dess geografi. Hon var till stor del bestäms av den egenheten kraften i dess invånare. Vad heter den japanska maten? Vad är dess originalitet? Du lär dig från artikeln!

Japansk mat - det är inte så mycket originaliteten av ingredienserna i varje maträtt, som i århundraden av beprövade sätt att förbereda och servera. Uppmärksamhet på detaljer - det är den viktigaste hemligheten och utmärkande för japanska köket. Jag uppskattar varje nyans, ritual och regeln. Japansk mat är beredd uteslutande med färska råvaror, så varje maträtt - det är en del av en naturlig cykel, en fortsättning av tanken på den eviga förändringen av årstiderna.

Servering och serveringsfat

Förmodligen ingen i köket i världen inte betala så mycket uppmärksamhet åt serveringsfat och dukning, som på japanska. Skönhet och minimalism - det är en kombination som har en traditionell matsal köksredskap av olika former, material och storlekar. Japansk mat har samma egenskaper som de rätter: det tydligaste exemplet - det är sushi och sashimi och deras dekorationer - löv, blommor, gräs. Varje platta av japanska delikatesser - ett riktigt mästerverk.

Japanska livsmedelsprodukter

Ändra säsonger lightning återspeglas i tabellen över invånarna i uppgående solen. Efter värmebehandlingen och beredningen av varje beståndsdel krävs för att bibehålla sin naturliga konsistens och färg. Aroma betonade bara många kryddor och kryddor.

Kök Japan kännetecknas av att bevara grönsaker smak, fisk, kött, frukt, skaldjur, tofu och andra produkter på ett naturligt sätt.

Huvud kryddor - en soja och miso, som görs av traditionell teknik. De skiljer sig i färg och smak, som finns i tre grundutföranden.

Japansk mat - detta är främst ris. Det är en viktig ingrediens i köket i Japan och är en del av de flesta måltider.

Omkring 150 år sedan, har folk Japan fruktade köttprodukter. Deras moderna köket är fortfarande huvudsakligen baserad på skaldjur och rätter, som framställs från sojabönor produkter, såsom Yuba, tofu, natto, misosoppa och sojasås.

En viktig roll spelas av färska ingredienser i japansk matlagning. Till exempel, grönsaker, fisk och skaldjur och svamp, en uppsättning som beror på vilken tid på året för fönstret. Dessutom i varje region i Japan, det finns lokala specialiteter, som även kan avnjutas i Tokyo.

Japansk mat, vars namn är ofta mycket svårt att komma ihåg och uttala, blir alltmer populärt i Ryssland. Nu kommer vi att berätta mer om de rätter som är glada att äta i Japan.

huvudrätter

Japansk mat, vilken lista är mycket varierande, trots mycket begränsad uppsättning ingredienser, har smak av många finsmakare och fans av exotiska. Köket i detta land har tusentals recept, som skiljer sig från varandra. Vi berättar om några av dem.

Udon kallas en typ av vete nudlar, en del av vilken använder inte ägget. I de flesta fall, udon serveras varm som nudelsoppa buljong.

Soba - det är nudlar gjorda av bovetemjöl gråaktiga-brun färg. I de flesta fall levereras i en kall form utan buljong.

Sushi - en traditionell maträtt av den uppgående solen, som framställs från en mängd olika skaldjur och ris.

Sashimi, sashimi, eller - en av de nationella rätter av japanska köket. Under denna "fruktansvärt" namn bara ligger som filéer av olika sorters fisk, som skärs i små bitar. Ibland används och andra skaldjur. Fiskar som utsätts för minimal värmebehandling eller serveras råa. Serveras med wasabi, ingefära och soja.

Misosoppa - den nationella maträtt av japanska köket. Framställd ur wakame sjögräs, lök, miso (soja pasta) , och aburaage.

Japansk maträtt kyckling nuggets med inälvor, som rostas över kol på grillspett gjorda av bambu - är Yakitori. Denna rätt serveras antingen endast med salt eller sås "tara", som är gjord av soja, socker och mirin. I detta fall, är det kött sås hälls, stekt tills redo och matas sedan, hälldes samma sås. Ibland denna maträtt serveras med citronsaft. Yakitori är en mycket populär japansk maträtt.

snacks

Japanska snacks är också mycket varierande.

Mycket populär i Japan måltid - takoyaki - tillverkad av bitar av bläckfisk och smet. Stekt snack i en särskild panna, som har en halvsfärisk fördjupning.

Takuan - är det inte mindre populär traditionell snack i Japan. Förbereda den från daikon rädisa.

kryddor

Europeiska kockar lägga kryddor och örter i skålen under tillagningen. En japansk kulinarisk använda dem endast beredd skålen förvärvat ytterligare smak- eller aromnyanser. Du kan strö kryddor mat, men du kan lägga till dem i sås för doppning.

Den mest kända krydda av den uppgående solen - en ingefära, wasabi och Shiso. Förutom dem, använder de japanska kockar och en mängd vilda gräs, som kallas Sansan. Var och en av dem har en unik smak och aromatiska egenskaper.

Gary är en slags inlagda grönsaker - tsukemono. Detta är en ung ingefära, tunt skivad, som marinerad med socker och vinäger.

Gary har en säregen skarp smak, som ofta förknippas med parfym. Det är oftast serveras med sushi med soja och wasabi. Gary som är nödvändigt för att döda eftersmak efter övergången från en typ av mark till en annan. Inget behov av att ha en hel del ingefära eller gari - tillräckligt små bitar. Dessutom kan du använda en bit ingefära som en borste för att smörja sushi med sojasås.

desserter

Japansk mat för barn - är först och främst, naturligtvis, efterrätter och godis. Kockar i Japan framställs från en mängd olika söta bär, frukt och nötter och mjölk och mejeriprodukter. Rice i Japan även användas för desserter.

Till efterrätt obligatoriskt matas grönt te utan socker. Denna dryck gör det möjligt att njuta av smaken av godis, öppna den helt.

En av de mest populära desserter i Japan - det Wagashi, traditionella japanska sötsaker. När deras matlagning använder endast färska, naturliga ingredienser såsom bönor, ris, sötpotatis, kastanjer, olika örter och teer.

drycker

Japanerna är mycket förtjust i olika frukter och bär och läsk. Men obligatorisk och mest älskade här, naturligtvis, är te. I Japan är denna dryck inte bryggt i små och stora-bellied tekanna, men just på klubbarna, som de dricker.

Chaevniki från Japan hävdar att den bästa tiden att dricka te - denna gång i ett par minuter efter dryckesbryggning. När tvinnade teblad rätas och plocka te smak. Det sistnämnda kan bedömas efter färgen på drycken: grön-brun.

Japansk från pulver

Denna senaste uppfinning av invånarna i den uppgående solen. Mat set består av ingredienser i pulverform. Till exempel, våfflor med sylt ser ut som en påse med innehåll, som måste spädas med vatten för att bilda en deg och sylt olika smaker. Dessutom finns det formar för bakning våfflor. Japansk mat pulver är ett alternativ till snabbmat i andra länder.