Jam med citronskal: enkla recept för alla tillfällen

Långa vinterkvällar doftande kopp te med citron kommer att vara mest välkomna. Men om du redan är trött på den vanliga te, kan du få den ur kylskåpet en burk smaksatta sylt och njuta av smaken av sommaren. Och vad händer om du kombinerar dessa två trevlig och användbart förfarande? I dag försöker vi göra sylt från citron med skal. Men först, en leverans av livsmedel.

Det enklaste receptet

Om du vill spara maximalt vitamin sylt, laga en dessert utan termisk behandling av citroner. För att ge sig själva och sina familjer vitaminchiki reservera en månad i förväg, behöver du:

• 1 kg citroner,
• 1 kg socker.

Detta jam kommer att vara oumbärlig för att förebygga förkylningar, liksom de första tecknen på influensaliknande symtom. Rå sylt med citronskal förbereda så. Lemon frukt tvättas noggrant och häll över kokande vatten. Nu måste du ta bort resterna av stjälken och svans, liksom för att skära varje frukt i fyra delar. Frön bäst bort och inkvarterade citron färs. Till vänster om vitamin massa tillsätt socker och rör om med en träslev sylt. De steriliserade burkar som citronsyra kapron vikt och förseglade lock. Denna sylt med citronskal förvaras i kylskåp.

citrus blandas

För riktiga finsmakare och finsmakare Citrus presentera vår nästa recept. Ta två sorter av citrusfrukter: apelsiner (eller mandariner) och citroner. Du kan och att experimentera med tre typer av frukt, helt enkelt minska andelen. Ett kilo socker du behöver ett kilo av citrusfrukter. Här är en detaljerad dosering:

• Apelsiner (tangeriner) - 0,5 kg.
• Citroner - 0,5 kg.
• Socker - 1 kg.
• Rent dricksvatten - en cup.

processen för framställning

Att laga sylt från apelsiner och citroner med skal, bör frukt förbereda i förväg. Citroner önskvärt att utelämna helt i kallt vatten och låt blöta under två dagar. Vatten kommer att dra från frukten av överdriven bitterhet. Omedelbart före matlagning sylt alla citrusfrukter är blancheras i kokande vatten i 15 minuter. Sedan frukt förskjutning i en behållare med kallt vatten och lämnades under ytterligare 8 timmar. Och först efter att alla lyssna frukten och skär i skivor. Alla ben som stöter på när du klipper måste tas bort.

Sirap framställs separat: en pan socker blandas med vatten, varvid kompositionen upphettas och bringas till en koka. I en separat kruka eller emalj handfat vikta skivor citrus, hälldes sedan deras varma sirap. Frukt-socker blandningen får stå under 4 timmar. Därefter kokades i tre steg av 10 minuter med en två-timmars intervall mellan den matlagning. Detta recept är inte så komplicerat eller tråkiga eftersom det är tidskrävande. Dock kommer resultatet överträffa alla dina förväntningar. En sådan vacker jam är inte skämmas för att sätta på bordet framför gäster på semester nyårs.

Jam med citronskal: ett recept med ginger root

För att förbereda kryddig och ovanliga sylt behöver följande ingredienser:

• En stor citron.
• Ginger root - 1 st.
• Socker - 450 gram.

Tvätta ginger root och citron i kallt rinnande vatten. Med ingefära rensa bort huden, klipp komponent för sylt tunna plattor. Citron torka eller torr brunn, och skiva i tunna ringar. Det återstår att ansluta komponenter och lägga till dem i socker. Innan du sätter eld på sylt med citronskal, socker, låt dra i massan. När du märker att sockerkristaller har upplösts, kan du sätta potten på elden.

Var inte rädd för att laga kryddig efterrätt på hög värme, bara beväpnad med en träspatel och rör hela tiden att brygga inte bränns. Du kan stoppa intensiv omrörning, om du märker att ingefära har blivit genomskinlig och mjuk. Efter kokning, koka i ytterligare 5 minuter. Den varma jam att bryta ner steriliserade burkar, stänga dem och linda en handduk tills den svalnat. Ta sedan bort burkarna i kylskåpet.

Recept för dem som inte gillar bitterhet

Om du inte gillar den karakteristiska bittra smaken i dessert, sedan koka sylt från citroner utan skinn. Peel kan rensa bort en speciell anordning kan tas bort med en kniv, och du kan gnugga den på ett rivjärn. Nu har vi bara stannade sura och användbar massa. Här är en lista över nödvändiga ingredienser:

• Citroner medelstora - 9 stycken.
• Socker - 1,3 -1,5 kg.

Om du vill skriva ut en söt efterrätt, några öka andelen socker. I vilket fall som helst händer sådant jam mild, mjuk och jämn. Först bör resterna av bitterhet tas bort med citron skalade. För detta blöt beredd frukt i kallt vatten i 15 minuter. Efter det skär frukten i tunna skivor.

Sirap också bör framställas separat. Ta en bred kastrull, strö på socker där, och sedan komplettera med vatten i en mängd av 1,5-2 dl. Håll ett öga på sirap: sockerkristaller har upplösts, men inte caramelize. När sirapen är smidig, kan du lägga in den i citronskivor. Matlagning jam är att vara 10 minuter i 2 timmar. Intervallet mellan massa - 8 timmar. Redo citron sylt sprids i de framställda burkar i varmt form.

Med hjälp av en peel

Kasta inte bort skal, laga bättre sylt citronskal i multivarka. För att göra detta, ta följande ingredienser:

• Citronskal från 6 (ingen vit massa).
• Socker - 1,5 koppar.
• Anis - 2 stjärnor.
• Vatten - 250 ml.

Blötcitronskal i kallt vatten i en timme. Tillsätt socker och vatten i skålen och vrid "Multipovar" -läge på 160 grader. När sirapen kommer till en koka, och placera de återstående komponenterna reducerar marktemperaturen till 130 grader. Efter 50 minuter jam citronskal är klar.