Mexikansk tortilla. Hur man koka tortilla: receptet

Mexikansk tortilla med olika fyllningar etablerat i livet för moderna ryssar tillsammans med sådan snabbmat som shawarma eller hamburgare. Vi är inte längre en exotisk överraskning tarteel, tacos eller fajitas. För att skapa en middag i en mexikansk stil, inte kräver några speciella kulinariska färdigheter. I denna artikel kommer vi att tala om för dig hur man gör tortillas hemma. Du kommer också lära dig att göra din egen enkla produkter för närvarande burritos, enchiladas och tacos.

tortilla tortilla

Mexikanska köket är känt över hela världen för sina traditionella snacks som är mycket välsmakande och enkel i utförandet. De flesta av dem är färska corn tortillas med olika fyllningar och såser. Tortilla tortilla tillagas mycket enkelt:

• Blanda i en stor skål, tre koppar mjöl, en påse med bakpulver och lite salt. Två matskedar smör med en kniv hugga eller galler. Slipa alla ingredienser till hands tills de förvandlas till smulor.
• Halv kopp varmt vatten är gradvis till mjölet. Knåda en mjuk deg och dela den i bitar av samma storlek på en hönsägg. Täck tomt med en handduk och låt den vila i ca 15 minuter.
• Strö arbetsyta med mjöl och rulla ut tunna pannkakor framställd deg. Mexikansk tortilla bakas på en het stekpanna utan olja tills dess, tills ytan är brynt och täcks med bubblor.

Att förbereda corn tortillas, ta vete och majsmjöl i ett förhållande av 1: 1. Ready mexikanska kaka kan lagras under lång tid i frysen, slå in den om pergament eller plastfolie. Tortilla att kunna använda, behöver du bara att tina vid rumstemperatur och värmdes sedan i en mikrovågsugn.

Tortilla med kyckling

Detta är en underbar maträtt kan ersätta en komplett måltid och förbereda det är mycket enkelt:

• Kycklingbröst skärs i små kuber och stek i en kastrull tills de är mjuka. Glöm inte att krydda med salt och peppar.
• Såsen för tortilla vi gör av grädde, hackad vitlök och mark chilipeppar.
• Tomater skurna i skivor och gurka pinnar.
• Värmde tortilla smörja sås, satte på honom ett par sallad, grönsaker, tomatpuré och kyckling.
• Rulla kakan kuvertet och att fyllningen inte rasat, linda in i folie kuvert.

Tortilla med kyckling är klar! Det är bättre att tillämpa den på bordet omedelbart till grönsaker inte stod ut för mycket juice.

Burrito med varm sås

Denna mångsidiga maträtt kan beredas med någon kött, fisk eller grönsaker fyllning. Vid den här tiden, föreslår vi att du gör en burrito med köttfärs:

• Den viktigaste komponenten i denna maträtt är naturligtvis är tortilla. Hemma kan dessa kakor göras från mjöl och vatten som beskrivits ovan. Om du inte vill ta itu med bakning, kan du köpa färdiga och använda dem som grund för burritos.
• 500 gram malet kött stek i vegetabilisk olja tills halv.
• Skala en lök, hacka den och lägga den i pannan till köttet. När det är brynt, tillsätt tärnad paprika, hackad chili (efter smak) och konserverade bönor.
• Grönsaker med salt och strö över limejuice.
• I centrum av tortillas sätta fyllningen och linda röret.

Du kan ändra antalet komponenter, lägga till andra grönsaker eller sås, om så önskas.

enchiladas

Liksom många andra mexikanska rätter, enchiladas består av osyrat bröd fyllda med kött och grönsaker, och salsa (en speciell sås).

• Hälften rödlök skuren i små tärningar och morötter galler. Steka grönsaker i en vegetabilisk olja.
• Kokta kycklingbröst (eller grillad kyckling) dela upp fibrerna och fry grönsaker flera minuter.
• Sätt tortilla på den varma fyllningen och linda dem i rullar.
• När alla rören är redo, bör de stekt i olja eller värma i mikrovågsugn.
• Häll i en grund skål grön salsa, postade den flera rör i rad. Top pour enchilados gräddfil och strö över riven ost.

tacos

Färskt mexikansk tortilla fyllda med kött smak är så ljus att språket inte blir att kalla det snabbmat. Naturliga produkter i kombination med färska grönsaker och örter inte gå till någon jämförelse med kex, korv och sås av okänt ursprung. Cook denna underbara maträtt är mycket enkelt:

• Peel en lök, skär den i strimlor och marinera i en matsked vinäger.
• Hacka ett gäng persilja, blanda med lök, en sked av socker, salt och svartpeppar.
• 300 gram kalvkött mince och steka i en kastrull under några minuter.
• Söt röd paprika och tomat stor hacka och sedan överföra köttet och låt sjuda tillsammans under locket tills de är mjuka. Glöm inte fyllningen med salt och krydda det med chili.
• När fyllningen har svalnat, placera den på en tortilla, strö över löken och häll varm sås. Vik kakan i mitten så att fyllningen är jämnt fördelad, sedan servera.

quesadilla

Detta är en annan populär maträtt av mexikanska köket, som är gjord av tortillas, kött, grönsaker och ost:

• Kycklingfilé skär i tärningar och stek i en kastrull tills den är mjuk.
• Lök, tomater och paprika skär också i tärningar och koka tillsammans med kycklingen.
• Lägg till pannan burk majs, tomatpuré, salt och peppar.
• Hårdost galler och plats hälften av kakan. Täck med en fyllning, och sedan ett annat lager av riven ost. Vik kakan i hälften, skuren i två bitar och stek i stekpanna på båda sidor.

Fajitas med kött

Enligt den klassiska receptet nötkött som ska användas för denna maträtt bör marinerad på ett speciellt sätt för två eller tre dagar. Men föreslår vi att du använder en enkel variant av beredningen av en rejäl mellanmål:

• 500 gram nötkött bringan biffar skärs i varje galler salt och svartpeppar. Beredd kött kock i saltat vatten i ca 20 minuter.
• När köttet har svalnat, skär dem i tunna och långa fibrer.
• Tre röda lök och paprika skuren i fyra långa remsor.
• God värmestekpannan och stek köttet på det, generöst beströdda med peppar. Du kan sedan lägga grönsakerna och värm dem med nötkött.

Fajitas behöver bilda din egen måltid varje deltagare. För att göra detta, ta i hand en platt kaka, lägga den i sin fyllning, strö över riven ost, täck med gräddfil och salsa smak.