Inconnu: vilken typ av fisk, hur man förbereder? Inconnu: recept med bilder. Beredning av vitfisk i ugnen

I den norra delen av Kaspiska havet lever vit lax. Vilken typ av fisk är detta? Det tillhör familjen av lax, en grupp av sik har två underarter: vit lax och vit lax. Just nu är den art på randen till utrotning. Permanent habitat - Kaspiska havet, men det går att leka i Volga och Uralbergen, där han bor tillräckligt länge.

utseende

Inconnu är stort, mer än en meter lång och väger ca tjugo kilo. Den har en silverfärgad, som går över ryggen i en mörkblå och på magen i en silvervit färg. Den livnär sig på små fiskar, såsom smörbultar, mört, sill. Redo att leka i den sjunde levnadsåret.

Det ser ut som fisken inconnu? Foto nedan hjälper läsaren att göra i denna dweller av havsvatten åtminstone en del representation.

Värdet för marknaden, vilka typer av arbetsstycket fabrik

Industriell fånga hennes lilla, därför utvecklas avel vit fisk i konstgjorda förhållanden. På grund av dess näringsvärde, är denna fisk innehållet av en signifikant mängd av vitamin E, essentiella fettsyror, hög kalori andra bara till stör. Kött i sin vita, tätt, söt smak. I butikerna kan det hittas i frysta eller saltade form i form av en stör. På grund av den höga halten av fett kött inte tål långa transporter, så räknarna finns inte färsk vit lax. Vilken typ av fisk inte gillar det, att bli älskad av läkare, i synnerhet dietister? Följande kommer att diskutera användningen av denna produkt för den mänskliga kroppen.

Obestridliga fördelar för kroppen och näringsvärde

Rik på mikro- och makroelement, såsom nickel, molybden, krom, jod, zink, fluor, klor, är ett mycket användbart och närande fisk en dietprodukt som kan ätas, inte bara för friska människor, men också de som har problem med matsmältningen, störningar i sköldkörteln (såsom hypotyreos och struma), minskad bentäthet (osteoporos, rakit hos barn). Inconnu är lämpligt och i kosten för gravida kvinnor, eftersom det är en utmärkt källa för vitaminer, Omega 3 och Omega 6-syror som är så nödvändiga i bildandet av barnets nervsystem och underhålla resurser mamman. På grund av sin kalori kostym som vill gå ner i vikt och hålla sig till rätt kost. Förhöjt kolesterol, åderförkalkning, också ge efter för denna fisk, eftersom de essentiella fettsyrorna reglerar nivåerna av låga lipider densitet (LDL och VLDL) Blod och inte ge honom en höjning. När du ständigt äter vit fisk minskar risken för hjärtinfarkt och stroke genom att stärka kärlväggen och minskning av fri kolesterol fraktioner.

Olika typer av matlagning

Så vitt lax ... Vad fisk är detta: både nyttig och välsmakande och anspråkslös matlagning! Kött i hennes milda, fett och välsmakande. Från det visar sig stor lax - och rökt och botade. Du kan lägga till salt och vit fisk har i denna form eller senare läggs till sammelsurium, för att ge skålen en kryddig smak. Konventionella metoder för förberedelse kommer också att belysa funktioner i fisken. Det är bra kokt och stekt, stuvad, rökt, bakad i sin egen saft, garnerad med och utan i örat och i fisksoppa, även en hackad skivor och syltlök.

"Inconnu? Vilken typ av fisk? Hur man lagar "-? Frågar en vanlig vanlig människa. Vi hoppas att efter att ha läst denna artikel alla sina tvivel om ursprung och bearbetning av denna stora representant för ryska havs fauna försvinna.

Den stora fördelen är att det är mycket anspråkslös i beredningen av vita lax. Recept varierar, men de flesta av dem är enkla och inte kräver långsiktiga och storskaliga förbehandling, speciella kunskaper eller verktyg. Och det kommer att komma överens, är viktigt. Andra platser av uppmärksammas de som beskriver den vita laxen bakas i ugnen: med en sida skålen, sås eller i sin egen saft. Därför anser vi de mest intressanta alternativen.

Belorybitsa bakas i gräddfil sås och vitlök med kål blad

I detta recept, vit fisk, förresten, kan du ersätta någon fisk med vitt fett kött, men bättre, naturligtvis, följa den ursprungliga uppsättningen av ingredienser.

Två vanliga drycker bör vidtas:

• små filéer belorybitcy någonstans 400 gram;
• stora blad av kål - 4 stycken;
• 200 gram fett (21%) gräddfil;
• 2 medelstora vitlöksklyftor;
• en bit av dill, 50 gram;
• sockerbetor halv storleken av en näve;
• 2 teskedar kaviar;
• salt och peppar och, om så önskas.

processen för framställning

Först för utsmyckningen av den färdiga skålen, vi rena råa rödbetor, dess tre på en grov rivjärn, pressa saften och sprids på en plåt med ett tunt lager, som tidigare har spridit bakplåtspapper eller smord med olja. Ship betor torkas i ugnen på 100 grader Celsius under ungefär en timme. Glöm inte att kolla upp det, så att inte överhettas.

Nästa steg - utarbetandet av gräddfil sås där fisken är klar. För detta fint räfflingen dill och vitlök, eller passerar den genom pressen. Då, i en separat skål häll gräddfil och blanda det med örter och vitlök.

Kålblad problanshirovat är nödvändig, det vill säga utelämna dem i två eller tre minuter i kokande vatten. Bladen är mjuka och följsamma. Vi ger dem lite cool, inte bränner dig, och bifoga en rund form, något böja på kanterna, som en kopp. En portion krävs, två sådana ark.

En bakning (bakplåt med höga kanter, en glasbehållare) blanketed pergament (om nödvändigt), sätta kål. I mitten satte halv gräddfil blandningen. Platta till den jämnt över bakplåten. Sätt fiskfiléerna ovanpå och smörjer resten av såsen.

Ugnen värms upp till 180 grader Celsius och sätta vår fisk för 20 minuter. Du kan baka delar separat, täckt från topp ytterfilé annan ark av pergament. Då fisken kommer att vara mer saftig, mjuk, men inte lika ljus som i klartext.

Servera det ska strös med pre-skördade betor. För en sida skålen rekommenderar vi att ta den röda kaviar.

Den andra metoden för bakning

Beredning av vitfisk kan vara mer enkelt, snabbt och utan krusiduller. Till exempel, här är ett recept.

För måltider bör vidtas:

- som väger mer än ett kilo fisk (kilo två eller tre hundra pounds);
- kvass - halv kopp;
- gurka pickle - halv kopp;
- 250 g inlagda svampar;
- 100 gram smör.

sekvens av åtgärder

Rengör fisken från huden, ta bort ben och inälvor. klipp den i två halvor till slutet och distribuera som en bok, baksidan uppåt. Bakplåt, smeta mjukt smör och sätta på den fisken. Värm ugnen till 180-200 grader Celsius och sätta till sik. Färdigmat tills gyllene. Kontrollera graden av matlagning kan vara en tandpetare - köttet ska vara saftig, men redan bakat. Häll sedan i pannan saltlake och kvass, låg på toppen av fisk marinerad svamp och låt sjuda under lock tills den är klar. Det är en annan 10-15 minuter.

Innan servering skålen får dekorera med greener och svamp, häll kvass och pickle sås. Det är möjligt att experimentera med form av tillförsel, t ex i en djup tallrik. Bon appetit!

Och till slut ...

Inconnu - vad en fisk är fantastiskt! Tasty, hälsosam, kost, har ett värde i industriell skala! Vi rekommenderar definitivt prova ett av recepten och sina egna erfarenheter för att uppskatta sin ursprungliga smak och enkel framställning. Denna måltid skulle vara en stor parabolantenn på semestern bordet och på en typisk dag ut för både barn och vuxna.