Lima bönor (limabönor). Rätter från bönor Lima. bean recept

Lima bönor har en krämig smak och delikat arom. Ganska stora, med en oljig konsistens och en snö-vit färg, är det mycket bra för att skapa en mängd olika rätter. Det läggs till soppor, grytor och en mängd olika smårätter. Om förberedelserna inför denna intressanta grönsaker vi diskuterar i denna artikel.

Hemligheter värmebehandling

Vegetabiliska kom till oss från Amerika. Européerna blev bekant med honom på 16-talet, efter ett besök i Peru. Nu är det odlas i många länder: Kina, Indien, Burma. Namnet på bönan var för att hedra den peruanska staden Lima. På grund av formen av en ofullständig månad många människor kallar det lunovidnoy.

Caring värdinna vet hemligheter att göra denna underbara produkt. Några av dem beskrivs nedan:

• Lima bönor tillagas under lång tid. För att påskynda denna process, det fuktad. Efter det satte på elden i två minuter. Varefter produkten avlägsnas från värmen, täckt med ett lock och är avsatt i två timmar. En alternativ variant - häll vegetabilisk vatten och sätta i kylskåp i sex - åtta timmar. Före den termiska behandlingsvätskan dräneras och tvättas under rinnande vatten.
• Därefter bönorna tillsatt vatten eller buljong. Det förs till en koka, minska värmen och koka, nästan helt täcker pannan med ett lock. När tillagningen är tilldelas en hel del skum. Det bör tas bort regelbundet med en sked. Därför behöver en tryckkokare för matlagning inte använda. Tillagningstid - ca 45 minuter.
• Det är viktigt att komma ihåg att lima bean inte tolererar tillsatsen av salt och kryddor för matlagning hela. Hon är kontraindicerat, såsom citronsaft. Från denna produkt blir stel. Varaktigheten av behandlingen ökar. Ytterligare komponenter bättre häll i slutet av kokningen.

Curry med bönor Lima. ingredienser

För att förbereda denna maträtt, olika behov, ibland exotiska produkter. Men resultatet är värt vissa kostnader. Lima bönor går bra med tomater och örter. Denna läckra maträtt är lämplig för alla tillfällen.

ingredienser:

• Bönor - 400 gram;
• storlek lök mediet - tre delar;
• Tomatpuré - två matskedar (de kan ersättas av tre hackade tomater);
• soltorkade tomater - ungefär tio bitar,
• Kokosmjölk - 400 ml;
• curry - en tesked (matrum);
• chilipeppar - efter smak;
• vatten - 400 ml;
• salt - efter smak;
• vegetabilisk olja - två skedar (matsalar);
• koriander - en bunt.

Curry med bönor Lima. framställningsmetod

1. Först måste vi grundligt blöt bönorna Lima. Det måste tillsätta vatten i tre till fyra timmar. Efter denna grönsak bör kokas tills kokta.
2. Nästa du behöver för att hacka löken i små bitar. Därefter är det nödvändigt att steka i fritering i het solrosolja med kryddor i fem minuter. Efter det, bör den vegetabiliska blandningen tillsätt tomatpuré, lite yngel, kombinera med vatten och låt sjuda i ytterligare fem minuter.
3. Då måste du lägga till salt och kokosmjölk. Fortfarande tid att noggrant värmas, tillsätt bönor, soltorkade tomater, håll på elden två minuter, locket och ta bort från värmen.
4. Nu skålen är färdig att serveras. För skönhet och smaka är beströdda med koriander.

Asturias fabada ASTURIANA. ingredienser

Denna tjocka och rika soppa beredd i norra Spanien. Limabönor för matlagning denna maträtt är perfekt. Den serveras med knaprig rustika bröd och torr cider. Om du vill behaga dig själv och dina nära och kära en ovanlig maträtt, fylla på följande produkter:

• Limabönor (torr) - 400 gram;
• fläsk knoge (rökt, med huden) - en sak;
• eller saltade fläsk magen (fett) - 400 gram;
• Blodpudding - 200 g;
• chorizokorv - 200 g;
• vitlök - tre klyftor;
• lagerblad - ett stycke;
• strängar av saffran - en nypa;
• svartpeppar ärtor - en halv tesked;
• salt och peppar - efter smak.

Asturias fabada ASTURIANA. framställningsmetod

1. Nästan alla recept från bönorna börjar på samma sätt. Först måste du fylla i med vatten och låt stå i flera timmar på en sval plats.
2. Då ska vi sätta bringa och shin i en kastrull, täck med kallt vatten, koka upp och koka. Därefter måste köttet avlägsnas, parboiled att rensa skummet, och vatten (buljong) sammanfogningen.
3. Därefter bönorna måste rinna. Det är då nödvändigt att hälla en stor kapacitans ansluten till skaftet och bringa och häll 2,5 liter vatten. Då innehållet i kärlet bör bringas till en koka och ta bort skummet. Senare är bättre att minska värmen till låg, tillsätt en blandning av kryddor och smak och koka i klockan två under locket stängt. Soppa i alla fall får inte blandas eller salt.
4. Efter det, ta bort skålen från värmen. Försiktigt bort köttet från buljongen. Skär köttet från ben och hud från skaftet. Smula livsmedel i små bitar. Ta bort fett och kött malet (cirka tre matskedar).
5. Sedan följer en cut blodkorv och chorizo skivor. Vitlök är nödvändigt att hugga i små bitar. Pannan måste kokas för att smälta fettet och stek den med en svag temperatur tills en ljust gyllene färgton. Det tar bara ett par minuter. Nästa skimmer ska skifta vitlök i en skål med bönor. Det måste också sätta rostade korv.
6. Då ska sättas en gryta med bönor tillbaka på spisen. I detta fall är det nödvändigt att sätta kött och korv. Innehållet bör föras till kokning och koka i 3-5 minuter. Vid slutet av matlagning, kan du lägga till peppar och salt.
7. Nu har vår asturiska fabada ASTURIANA redo. особенный вкус. Lima bönor, vilket är lågt kaloriinnehåll, ger en speciell smak av soppan. Broth serveras mycket varm vid bordet. Det kommer att tilltala alla medlemmar i din familj.

Bakade bönor med svamp. ingredienser

En annan intressant recept. Den här gången kan användas några bönor. Grade Lima väljer att föredra, för när väl förberedda, smälter bokstavligen i munnen. Att veta smaken av en ny mat, köpa följande produkter:

• Skogssvamp (frysta) - ett kilo;
• Bönor - 300 gram;
• röda tomater - tre stycken;
• vitlök - fyra klyftor;
• färsk persilja - en stråle;
• oregano (torr) - en tesked;
• salt och peppar - efter smak;
• basilika - en sked (matsalen).

Bakade bönor med svamp. framställningsmetod

1. Lima bönor rätter är mycket användbara. Vegetabiliska innehåller stora mängder protein. Dessutom är det rikt på vitaminer, mineraler och fibrer. Produkten har en positiv effekt på tillståndet i hjärtat, muskler och skelett. Därför bör bry ägare behärska beredningen av stuvade bönor med svamp.
2. Först måste pre-indränkt Lima fyllas med kallt vatten, lägg på plattan och låt koka upp. Efter det är det nödvändigt att lägga till en relaterad knippe persilja och vitlök. Efter 40 minuter, bör en vegetabilisk massa sättas skivad tomat, som kan ersättas med en tomatpuré. Därefter bör skålen lämnas att koka i ytterligare en timme.
3. Då måste du klippa vilda svampar. Suit svamp eller vitt. Du måste sedan ta ett djupt stekpanna och värmeolja i den. Häll sedan i kärlet bör bitar av hackad vitlök och svamp, säsongen av salt, örter och kryddor och stek på medelvärme i 6-7 minuter.
4. Nu måste du skär tomaterna i stora skivor och lägg till svampen. Nästa ur pannan med bönorna behöver för att få persilja, vitlök och tomat. Efter denna grönsak ska anslutas med svampen och låt sjuda i en kvart.
5. Då måste du hacka och lägga till de färdiga skålen greener. Det kan ta med till bordet med färsk grönsakssallad. Det visar sig mycket välsmakande.

Ovanstående skålen - anständigt svar på frågan om hur man lagar bönor Lima. När han poetiskt jämfört med en kyss kvinnan han älskade. Och det är mycket lämpligt epitet.

slutsats

Recept från bönorna kan beskrivas på obestämd tid. Från den kan du göra stora lätta sallader, kock meatless soppor, bakade med kött och andra grönsaker. I någon form av Lima kommer att vara mycket trevlig och välsmakande. Den kan användas i kost menyer. Kalori - bara 113 kalorier per 100 gram. Vegetarianer och veganer älskar denna böna. Det hjälper dem att kompensera för proteinbrist i kosten. Använd recepten som presenteras ovan och vara friska. Bon appetit!