Hur man lagar potatisbollar från potatismos i en stekpanna och i ugnen?

Potatisbollar med potatismos kan göras på olika sätt. Men i alla fall är denna mat mycket smakrik och tillfredsställande. Det kan serveras till bordet i form av ett originalt mellanmål och som en ovanlig sidrätter till köttet. Idag presenterar vi två olika matlagningsmöjligheter, varav en innefattar rostning i en stekpanna i vegetabilisk olja och den andra - bakning i ugnen.

Potatisbollar med potatismos: Recept för stegvis matlagning

För att göra en sådan original stekt maträtt måste du förbereda följande produkter i förväg:

• Salt är ett stort kök - lägg till smak;
• Solrosolja, luktfri - 150 ml (för stekning);
• Småkakor småkaka små - ca 120 g;
• Ägg av kyckling - 4 st.
• Potatisknölar - ca 1,3 kg.

Framställning av basen

Potatisbollar av puré kommer att visa sig läckra och ömma endast om vegetabiliska basen är homogen och utan en enda klump. För att göra detta måste du skala av knölarna, skära dem i hälften, sätt dem i kokande saltat vatten och koka i ungefär en halvtimme tills de är helt mjuka. Därefter måste buljongen dräneras, och till de varma grönsakerna läggs omedelbart 2 ägg kyckling och krossa dem noga med en förälskelse. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du bilda en ganska tjock men homogen potatismos.

Process för bildning och rostning av produkter

Innan du steker potatisen ska de vara ordentligt bildade. För detta krävs en tät grund utan klumpar för att ta i händerna i storleken av 1-2 dessertskedar. Vidare från puréen är det nödvändigt att rulla en snygg och vacker boll. När alla produkter är klara, bör de helt dyppas i de pre-piskade kycklingäggen och sedan försiktigt rulla i brödsmulor.

Som ni kan se finns det inget komplicerat i bildandet av sådana halvfabrikat. När de är helt färdiga måste du hälla solrosoljan i en djup kastrull och värma upp det mycket. Sammanfattningsvis krävs att kokande olja lägger ut alla potatismos. Om du försiktigt vrider dem med en sked eller scapula, ska du uppnå full rodnad, varefter maträtten måste sättas på pappersservetter och därigenom beröva den av fett.

Korrigera matningen till bordet

Stekt potatisboll rekommenderas att serveras till bordet som ett mellanmål eller garnering endast när det är varmt. Ovanifrån kan de ströas med hackade färska örter, liksom häll en tunn smörj av ketchup eller majonnäs. Bon appetit!

Förbered en liknande maträtt i ugnen

Potatisbollar i ugnen är lika läckra och hjärtliga som de som stekas i solrosolja. Men denna maträtt är mindre fet och kalorisk. I detta avseende rekommenderas att de som särskilt tittar på deras figur.

Så, vi behöver:

• Salt av en stor matlagning, jordad allspice - lägg till smak;
• Solrosolja, luktfri - 20 ml (för smörjning av pannan);
• Småkakor småkaka små - ca 120 g;
• Ost hård - 75-80 g (lägg till om det behövs);
• Ägg av kyckling - 2 delar;
• Potatisknölar - ca 1,4 kg.

Framställning av basen

Sådana bollar framställs på ett sätt som liknar det som beskrivits ovan. Det finns emellertid fortfarande en skillnad i skapandet av dessa ovanliga produkter. Det är således nödvändigt att städa potatisknölarna, koka dem i saltvatten och dränera sedan buljongen, peppar, tillsätt färsk kycklingägg och pund dem i en homogen och luftpuré med en köksapparat som en mixer.

Forming och bakprodukter

Medan potatismosorna inte är helt nedkylda, bör små bollar formas från den. För detta måste du ta 1,5 eller 2 efterrätt skedar av en vegetabilisk bas. Därefter ska en miniatyr coloboy rullas från alla sidor i små brödsmulor.

När alla halvfabrikat är färdiga ska de placeras på ett stort bakfack, vilket rekommenderas att smörja med solrosolja i förväg. Om så önskas kan du lägga en tunn tallrik hård ost ovanpå varje boll. I denna komposition måste produkten placeras i en het ugn, där det är önskvärt att stå emot minst 20 minuter. Under denna tid kommer bollarna att täckas med en rodig skorpa, och osten smälter och sprids vackert genom potatis kolobok.

Efter 20 minuter ska disken försiktigt läggas ut på en stor tallrik med en spatel eller en platt sked.

Hur förmedlas det korrekt till bordet?

Potatisbollar i ugnen måste endast serveras i varmt skick. Förutom dem kan du presentera stekt eller kokt kött, fjäderfä, goulash eller en sallad av råa grönsaker.

Användbara tips

Det bör särskilt noteras att sådana produkter kommer att bli mycket mer utsökta om basen inte bara består av potatisknölar och ägg, men till exempel kryddade grönsaker (lök, paprika och morötter), aromatiska kryddor, stekt svamp, finhackade oliver eller Oliver, skinka och andra ingredienser.