För att lagra för vintern frukt och grönsaker kan inte bara färska (rå) formen, men också konserverad. Fruktdrycker och saft, sylt och sallader, ägg och pickles - listan kan vara bokstavligen oändliga. Men nu vänder vi vår uppmärksamhet mot en rotfrukt, som en morot.
morot marinerad
Denna underbara grönsak är bokstavligen ett magasin av vitaminer, ofta en del av diverse sallader, dressingar för borsjtj och en soppa. Låt oss tala om dem nästa gång. Och nu diskuterar vi hur man gör inlagda morötter. På vintern är det ganska bekvämt att använda och för beredning av den koreanska och de första rätterna är väl uttryckt och precis som en delikatess aptitretare det sprider omedelbart. Förberedelser det här sättet. Unga, små rötter väl rena, de kommer att gå till bankerna som helhet. Större gå till dokumentförstöraren - sänka sina cirklar, eller kilar, ganska stora. För att få en doftande och skarpa små morötter, inlagd för vintern, som kryddor du behöver vitlök. Och, naturligtvis, kryddpeppar. Du kan ta en pepparrot blad, senap, kryddnejlika knoppar. Ta dem i valfri ordning, men överdriv inte. Ju fler "smak" morötter, inlagd för vintern, så det är spansk peppar (i kapseln). Men med det, vara försiktig, eftersom mellanmål kan vara för perchonoy. Framställd morot packagi av banker, att sätta de nedre örter, vitlök (2-3 klyftor per behållare) kryddor. Nu fylla. Proportioner för det i beräkningen av receptet med tanke på att morötter tas i en mängd av 2 kg. I detta fall vatten måste halv liter, socker - 200-220 g, vinäger (om 9% e, koppen kommer att räcka till 200 g, och om 6%: e, sedan 250 g). Salt - 3 matskedar, matskedar. Gillar smaken av rika - sypte med en bild, en klassisk - då inte. Sätts i fyllningen och matolja 100 g So: kokt vatten, häll det i ett salt med socker och det förs åter till återflöde. Skummet avlägsnas. Efter 2-3 minuter häll marinaden, utan att ta bort från värmen, enligt bankerna. I dessa pre-hälla vinäger och olja. Nu dina morötter, inlagd för vintern, sterilisera (halv-liters burkar - 20 minuter, liter - en halvtimme), och rullar det. Som ett alternativ - en aptitretare, när de kyls, det kan förvaras i kylskåp. I detta fall är det möjligt att helt enkelt stänga kapron lock, och inte att rulla.
Solen i banker
Mycket välsmakande erhållits marinerad morötter och så - receptet föreslås. Root tvätt och skicka 5-6 minuter i kokande vatten till pre-saltad det. Låt svalna under kranen och skiva tunt. Fö banker. Tillsätt kryddor: lite kanel och fänkålsfrön för lukten, svartpeppar och pepparrot bladen - för en rikare, uttalad smak. Tara är bättre att ta en liten, inte mer volym på 1 liter. Förresten, kan du gnuggar grönsakerna i strimlor, och när dina inlagda morötter öppnas i vintern, inte ge i koreanska. För att fylla konsumeras per liter av flytande 2 matskedar (60 g), salt, socker - 4 är samma (100 g), vinäger (70% koncentration) - 1-1,5 matskedar. Förbered marinaden och häll varmt på banker. Sterilisera dem (halv liter - 20 minuter liter - .. Om halvtimme riven morot, sedan i 5 minuter mindre som möjligt) och rulla ihop.
Nu vet du hur man lagar morötter, inlagd för vintern. Förrätt visar sig - Yum!