Hur man lagar strutskött? Hur användbar den här produkten?

Idag är lantbrukare runt om i världen är aktivt engagerade i avels strutsar. Om innan fåglarna höjs endast i Namibia och Kenya, är det nu sådana gårdar dök upp på territoriet i många länder. Detta blev möjligt efter det att 90-talet av förra seklet stod det klart att strutsar perfekt anpassat för alla väderförhållanden. Produktionen av sådana gårdar för att köpa butiker och restauranger. Efter att ha läst den här artikeln får du lära dig vad som är nyttigt strutskött.

De huvudsakliga egenskaperna hos den produkt

Externt har strutsen inte skilja sig från nötkött. Denna saftigt kött mättad djupröd färgton är praktiskt taget ingen kroppsfett. Därför hör det till dietprodukter.

Många av dem som är intresserade, hur mycket det är strutskött, är besvikna över att få veta att det är en ganska dyr produkt. Priset för denna delikatess varierar från 510 till 800 rubel per kilogram. Smaken påminner starkt om hög kvalitet oxfilé. Ett karakteristiskt drag inneboende i denna produkt anses vara dess förmåga att absorbera såser och kryddor, som omfattar sådana ofta uppvisar skadliga ämnen i skadliga dieter.

Nyttjande kött struts?

Denna produkt är unik sammansättning. Totalt caloric 98 kalorier per 100 gram, innehåller den en stor mängd av mättade fettsyror som är viktiga för normal funktion i den mänskliga kroppen.

Struts filé anses vara en av de bästa källorna för vitamin PP, E och B. Sammansättningen av denna produkt är närvarande mycket järn, magnesium, selen, kalcium, kalium och fosfor. Det är också viktigt att den selektiva struts kött innehåller mindre än 2% fett. 100 g av denna produkt har 22% protein och 32 mg kolesterol. Dessutom i en mild och mjuk struts nästan ingen intramuskulärt fett.

funktioner matlagning

Innan hur man koka köttet av en struts, måste du läsa några viktiga nyanser. Av den erhållna produkten är otroligt läcker kall aptitretare, sallader, stekar, stuvning, gryta och biffar. För att inte förstöra den förberedda skålen är det viktigt att inte överdriva det med kryddor. När allt kommer omkring strutskött omedelbart mätta doft av örter och kryddor. Denna produkt går bra med alla såser och garnering. Den kan serveras med potatis och andra grönsaker.

Struts är indelad i tre kategorier. Den första av dessa hänför låret, idealisk för biffar, den andra - yttre vadmuskeln, vilka levererar utmärkta kotletter de tredje - intern shin muskelfibrerna som är lämpliga för framställning av malet kött och vattenkokare. Överraskande, men i detta fall anses vara en delikatess inte bröst och övre delen av låret. Det är vad köttet anses vara den mest skonsamma och närande.

För att behålla fukt struts, kan du inte laga mat på alltför höga temperaturer. Denna produkt är mycket snabb att förbereda, så det bör inte utsättas för långvarig värmebehandling. Det är önskvärt att använda färskt kött som inte har tidigare fryst. Denna produkt innehåller mer näringsämnen.

Stew Struts: recept från kvitten, granatäpple och kryddor

För att göra denna läckra och ovanliga rätter som du behöver ingredienser såsom:

• strutskött - 600 gram;
• sura äppeljuice - halv kopp;
• vit lök - 2-3 stycken;
• Mogen kvitten - 2 st.

Dessutom listan över produkter som du behöver för att göra granatäpplekärnor, smält smör, svartpeppar, arugula, koriander, kummin och vitlök.

process

Skär i små bitar struts stek på medelvärme i sju minuter. Så länge det utgår från en stand rosa juice. Väl tvättas och befrias från frö kvitten skärs i fyra bitar.

På botten av en djup stekpanna för att släcka spridningen ghee, pre-stekt struts stora lökringar, hackade örter, salt, peppar, vitlöksklyftor och kvitten. Ovanpå allt detta stänkte Zira och häll äppeljuice.

I processen att sätta kött impregnerad med kryddor, kvitten och äppeljuice. Resultatet är otroligt anbud, saftigt och välsmakande maträtt. Innan servering, det är dekorerad med granatäpplekärnor och strö över hackade örter.

Strutskött med brunt ris

För att förbereda denna maträtt behöver du 500 gram struts, 120 gram konserverad svamp mössor, ½ kopp krossas mandlar, ½ kopp nötkött buljong, 250 gram av brunt ris och 300 gram grädde svamp soppa.

Tärnad kött måste släcka i olja i två minuter. Efter det spred sig i krukor. Det finns också skicka förberedda ris, buljong, soppa och svamp. Alla ingredienser blandas ordentligt, strö över hackad mandel och skicka den i ugnen, förvärmd till 185 grader. En halvtimme senare skålen är redo att äta.