Hur man lagar kött för semester tabellen?

Många, särskilt de som ansluter sig till principerna för en hälsosam kost, föredrar att äta kött stuvade eller kokta - så det är bättre absorberas. Men dessa alternativ inte passar hans förberedelser för alla tillfällen. För den festliga bordet värdinna serveras vanligtvis stekt eller bakad i ugnen, vackert dekorerade kötträtt, röra runt med att på vardagar de helt enkelt inte har tid.

En av de mest populära val av hur man förbereder kött för semester - baka i ugnen i ett stycke. Detta recept är ganska enkelt att utföra, men det kräver att köttet var av hög kvalitet, utan ränder. Ta en bit kött (nöt, gris, lamm) väger ca ett kilo hälften. Du kan köpa kött, men vissa kockar rekommenderar att ta kött med ben: hur det blir den bästa smaken, dessutom kommer benet ytterligare värmeöverföring i pjäsen, och det är bättre att steka ordentligt.

Förbered köttet att baka en mängd olika sätt. Vissa kockar rekommenderar pre marinera den i en timme för att förbättra smaken och påskynda matlagning. Detta kan använda en blandning av torrt vin och citronsaft, majonnäs med kryddor eller ens Adjika. Andra rekommenderar helt enkelt smörja övre stycke av en blandning av mjöl och torr senap, som tas i lika stora mängder. De smörjas in i köttet, då hans peppar och salt. Med denna metod överdelen bildas skarp.

Ugn uppvärmd till 240 grader. En bit kött sprids på en plåt, smord, eller på grillen, placera brickan nedan. Köttet tillagas i 20 minuter, varefter temperaturen sänktes till 190 grader, och det hölls i ugnen tills redo (om en halv timme). Periodvis fälls det häller juice. Mindre besvär alternativ - svepa köttet i folie: i detta fall måste tas bort för 15 minuter före slutet av matlagning rätter att bilda en skorpa.

Meat Stroganoff eller Boeuf Stroganoff - en annan lämplig alternativ för dem som är intresserade av hur man lagar kött till gäster ankomst. Detta recept är bra om de kommer plötsligt och den tid du har mycket lite. Hela muskelköttet eller det tunna området (0,5 kg) skars i små bitar och motverka. Efter att de skär "remsor" - långa och smala bitar. Hackad och stekt två små lökar, lägg till löken hackade och beströdda med salt och peppar köttet. Stek allt under omrörning i 5-6 minuter. Efter det är köttet beströs med mjöl och sedan steka i 2-3 minuter. ¾ kopp gräddfil sattes, omrördes och reaktionen avbröts med ca 5 minuter. Garnering livnärde kokt eller stekt potatis som strö örter. Detta recept kräver väldigt lite tid och är användbar för dem som inte vet hur man lagar snabb och välsmakande kött när gästerna är på tröskeln.

Den ursprungliga och den vinnande alternativet - köttet under päls, ett recept som inte är mycket komplicerat, men det kommer att mixtra. Ett pund av fläsk tvättas och skärs i små, tunna skivor, som behöver en bra beat av. Oljad plåt och sprida det på köttet, peppar och salt. Toppad med skivade lök halvringar och krossad vitlök, då - ett lager av potatis, som är i förväg skuren i små tunna skivor som för stekning, eller gnuggas på ett grovt rivjärn. Potatis skivade skivor sprida tomat, som du vill ta bort huden. Varje skikt bör peppar och salt. Ovanpå allt rikt smörjas med majonnäs. Bakade kött underbeläggning i en ugn under ungefär en timme vid en temperatur på 180 grader. 5 minuter tills kokta strö topp med riven ost och sätta pannan tillbaka i ugnen för att smälta osten.

Detta recept är lämplig för dem som tror att hur man lagar kött original och intressant att förvåna gäster med sina kulinariska talanger. Ansträngningar för husmodern, laga en måltid, inte gå obemärkt förbi, och gästerna kommer att minnas med glädje galakväll, som hölls för ett perfekt läge tabellen.