Användbara egenskaper av druvor. Kalori sylt från dem.

Jam från blåbär, vinbär, hallon, tranbär - det är mycket god och hälsosam mat. Det bör noteras att varje sylt får sitt namn, på basis av vilken komponent är dess bas, är att dominerar i sammansättningen. Grunden för sylt från blåbär är blåbär, vinbär för sylt - vinbär bär.

Använd färska bär, deras användning vid framställning av gelé, marmelad, sirap, frukt likörer. Harvest frysas för framtida bruk.

Denna artikel kommer att överväga kaloriinnehållet av bär, att förändra förhållandet mellan kalorier i produkten av dessa bär.

I blåbär frukt låg halt av fruktsyror, men de är rika på C-vitamin, magnesium och kalcium. De färska blåbär anses lågt kalori. Kaloriinnehållet är mindre än 50 kcal, alla som tänker på sin figur, kan säkert äta dessa bär för livsmedel.

I bär vinbär vitamin C-innehåll högre än den för blåbär, är en stor andel av vitamin E-halt kaloriinnehållet i olika stadier av mognad 50-60 kcal.

Vidta åtgärder - 100g blåbär - och undersöka den på näringsvärde: kalorier - 44 kalorier; protein - 1,1 g fett - 0,6 g kolhydrater - 11 g.

Lär näringsvärde vinbär bär: kalorier - 48 kalorier, proteiner - 1,0 g, fett - 04 g kolhydrater - 7,3 g

Caloric sylt en råvara beror på hur stora investeringar som socker. Kalori socker och ett kilo av någon bär tar i genomsnitt ett halvt kilo socker.

Caloric jam är också beroende av framställningsmetoden, kan sylt beredas varm eller kall process.

Frukter blåbär och vinbär (svarta) är mycket lika i sammansättning och recept för sylt från blåbär och vinbär är liknande.

Vi börjar förbereda en produkt av blåbär och vinbär - jam. Recept sylt varm:

Bär är noggrant sorteras ut, tvättas med kallt vatten, torka. Förbered heta sirapen: tre fjärdedelar av en kopp vatten per kilo tvåhundra gram socker, sätta på elden. Gradvis rör sockret upplöses för att ge en klar sirap. I den heta sirapen doppade beredda frukt och koka tills den är mjuk. För att bevara formen av bär, är sylt bäst blandas med en skakning eller skakning själv en skål, inte en sked. Per kilo bär behövde två hundra pounds av socker.

Produkten är i form av sylt är klar! Vi tror att näringsvärdet hos produkten av blåbär, per hundra gram av produkten: proteiner - 0,8 g fett - 0,4 g, kolhydrater - 55,9 g vatten var -44,1

Calorie Blueberry jam - 264 kalorier.

Näringsvärde av produkten från vinbär bär per hundra gram belopp: proteiner - 1 g fett - 0,1 g, kolhydrat - 73 g.

Calorie vinbärssylt - 284 kalorier.

Matlagning sylt kall metod.

Skalade och tvättade bär häll i en emalj skål och krossa. Du kan driva en trä tolkushkoy i vår tid, kan du använda en mixer, hälldes sedan socker per kilo frukt - en och en halv kg socker. Stirred, ge den brygga och häll i banker.

Näringsvärde sylt framställd kall metod, ovan. På detta sätt bevaras bättre vitaminer och mineraler, men ökar också kalori sylt.

Kalori sylt kommer att bli mindre om bären laga mat utan socker. Beredda bär utspridda på stranden. Bankerna satte in ett stort pan med en tjock botten, i ett vattenbad, som sättningar, bär rapporteras till banken, så länge banken är inte komplett. Banker rulla lock och förvara i kylskåp.

Den minimala kalori jam uppnås genom att framställa den med fruktos, är den mängd kalorier i en sådan beredning minskas med så mycket som trettiofem procent.