Kalla betning tomater - gamla traditioner

Trots att samhället fortsätter att gå framåt, och världen av teknik och ny teknik hela tiden förbättras, är hem bevarande tradition fortfarande i högsta grad levande själv. Naturligtvis kan du köpa färdiga produkter i butiken, men beredda med sina egna händer verkar mycket välsmakande. Kalla betning tomater - det är gamla goda recept av ämnen av denna grönsak. Många tror att eftersom salt endast stora partier av tomater i tunnor. Men du kan använda en enkel glasburkar.

Solim green tomater

Kokta grönsaker erhålls på detta sätt och skarp lite kryddig. Specifikt kommer de att tilltala dem som minns smaken av pickles från ett fat. Saltning gröna tomater kalla metoden kräver utbildning för att livsmedel såsom färsk grön fänkål, persilja, basilika, peppar, vitlök och pepparrot. Banken lade gröna tomater och placera dem mellan kryddor och örter. Alla fylla med kall koksaltlösning. Att laga det du behöver salt och socker. Beroende på önskad mängd saltvatten ta en stor sked av dessa ingredienser till en liter vatten. Sedan denna blandning fylls i burkar och lock rulla upp. Ca 2 dagar, tomaterna hålla sig varm. När saltvatten kommer att tjockna, lägg dem på en sval plats. Kalla betning tomater kräver mer tid än varm. Vanligtvis kan denna maträtt smaka först efter 30-40 dagar.

Som från cylindern

Recept saltning tomater kall process kräver inte speciella ingredienser. Allt är bara den mest traditionella, finns det all hemmafru. Till att börja med vi väljer frukter. De bör vara av medelstorlek och inte övermogna. För detta recept måste också pepparrot rot, vinbärsblad, varm paprika, vitlök, dill och salt. Tomater noggrant tvättade, klippa greener och pepparrot rot tre på ett rivjärn. Vitlök och peppar rena och skars i bitar (av alla storlekar). Antal örter och kryddor kan justeras på egen hand. Njut mer kryddig och skarp smak - lägga mer. Banker förtvätt och sterilisera. Nu sätter på botten av var och en av dem lite krydda, peppar och vitlök, riven pepparrot och sedan lägga tomater. Dessa skikt kan växlas.

Vi förbereder saltvatten. I en liter vatten som tappas en sked av salt. Brine bör koka, låt den svalna. Efter det, häll den i burken. Vi förbehåller oss tomaterna i ett rum för två dagar, inte rulla täcker. Om det behövs, i jäsningsprocessen för att fylla på saltlake. Stäng sedan burken och ta på en kall plats. Kalla betning tomater kräver saltning i 30 dagar full beredskap.

Snabb och välsmakande

Detta recept är mycket snabb. Ta mitten, tjocka tomater och skär dem i stjälken, vilket gör en liten depression. Rensa vitlök och skär den fint. En liten vitlök ansluta med salt. Du kommer också att behöva antingen gröna (åtminstone två slag). Det är också nödvändigt att finhacka och blanda med vitlök. Nu varje urtag tomat om vitlök salt. Kapaciteten för saltning put lager och grön vitlök salt. Denna "kudde" som tomater. Sedan upprepa lager för lager. Set top oket och lämna rummet. Det är ett coolt sätt att saltning tomater snabbt - bara 12 timmar.