Hur man lagar munkar i hemmet: Tips och recept

Utfrågning i caféet doften av söt stekt deg friterad, även veteraner kost känner lust att äta en munk. Men matställen kan inte alltid vara säker på att oljan till stekning ofta förändras, och för produkt ingredienser plockas bäst. Beredning av munkar i hemmet gör att du kan njuta av inte den mest användbara, men mycket välsmakande maträtt i bästa fall. Först låt oss titta på hur man förbereder för stekning.

Hur man lagar munkar i hemmet? Framställning av fett för stekning

Fried kan laga produkter från olika prov - jäst, keksovogo, vaniljsås och även nudel. Du kan använda en speciell anordning för stekning. Men hur man gör donuts hemma, om du inte har en fritös? Det hjälper en gjutjärn stekpanna eller gryta. Ta en blandning av vegetabilisk olja och fläskfett eller vegetabiliskt ren (även väl lämpad jordnöt, druvkärnor). Produkterna måste vara helt nedsänkt i oljan. Detta innebär att det kommer att behöva minst fyra gånger större än den produkt som skall stekt. Placera oljan i en skål och värm den så att den började röka något. Kontrollera om temperaturen tillräckligt med olja kan sänkas in i den våta gaffel eller en liten bit av degen. Bör väsa och börjar aktivt poppar bubblor. Med otillräcklig uppvärmning av fettprodukten kommer att suga upp för mycket olja och bli smaklöst, även om donuts receptet hemma kommer att hjälpa dig att förbereda den perfekta degen. Om stekfettet att överhettas kommer resulterar i dess temperatur vara mer än 190 grader Celsius, dina munkar kan bränna något, men är fortfarande inom den tunga och fuktig. Om du tar något annat fett, med undantag för raffinerad vegetabilisk olja, är det vettigt det antänds inom tjugo minuter för att rengöra föroreningar. Lägg i en behållare med oljeprodukter som behövs i små portioner - en gång ett stort antal tester kan kyla stekning. Under stek munkar bör vändas, redo att spridas på papper att stapla överflödigt fett. Det är inte rekommenderat att använda en fritera ett par gånger.

Hur man lagar munkar i hemmet?

Och nu för testet. Minskat antalet produkter kommer att pågå i tio medelstora munkar. Vi behöver ta två hundra sextiofem gram förstklassig mjöl, åtta gram torrjäst, en liten nypa salt, och trettio gram socker, hundra femtio fem gram vatten, femton gram margarin och tio gram av ägg (detta är hälften av en äggula). Förbered en rak deg och låt den gå i fyra timmar (obmyat behöver två eller tre gånger). Följt genom att göra en kompressor, uppdelat i tio stycken, bildar bollar. Efter en kort proofing måste ge dem formen av ringar eller kulor. Innan du laga munkar i hemmet, kan de fyllas med sylt. Efter stekning bör strö med strösocker blandat med vanilj eller kanel.