Hur man lagar mäsken hemma

Således en kultur som kom från öst - en ovanlig typ av gröna bönor, fräsch och mycket attraktiv. På grund av den ljusa sallad aptitretande skugga och vill lägga till dem i traditionella rätter. När allt kommer omkring, vita och röda bönor redan matas, medan mungböna har en lätt nötaktig smak och en delikat eftersmak. Men hur man lagar mungböna uppvisa alla dessa egenskaper?

Traditionellt dessa bönor kokta turkar. De förekommer på kinesiska, thailändska och japanska rätter, även havet. Speciellt vördade Mungo hinduer - även deras namn kommer från sanskrit. Så om du går till Indonesien eller Indokina, finns det något säkert berätta hur man förbereder mäsken.

Det används både som en helhet och i krossad form såsom opolerade och renades med skalet från det övre skiktet. Särskilt populärt nu grodda mung bönsallad, näringsrik, med en krämig smak. När allt kommer omkring är dessa bönor består av 24% protein, och kan tjäna en fullfjädrad substitut för kött eller ägg i olika dieter. Dessutom innehåller mungböna mycket mer fibrer och vitaminer än mat från spannmål. Eftersom han är vördad vise män från öst.

Hur är dessa exotiska bönor? I utseende mung bean - små och runda, mörkgrön sallad eller skugga, med den ljusa fläck. Det på något sätt förväxlas med bönor, men han inte ens hör till detta släkte. Förresten, indianerna, som vet hur man lagar mung bean hundra olika sätt, se rätter från den generiska termen "givna". Att steka, släcka, koka eller koka bönorna på annat sätt, behöver de inte att suga, såsom bönor. Det unties händerna på hemmafruar och förenklar tillagningen.

Och en annan intressant faktum: de sojabönor groddar i stormarknader - ofta grodda mungböna. Och det är trevligt att även dietister rekommenderar att äta den rå och lätt indränkt i vatten. Även ur det kan förberedas och mer intressanta typer av rätter. Få minst lika med tanke på hur den tillagas sig hinduer. Vi behöver följande ingredienser: 5 koppar kokosmjölk, en lök, koriander, krossat glas mungbönor, smält smör, 2 teskedar frön av svart senap, kryddor (gurkmeja bästa passform och kummin), kan du också lägga till grön chili - högst två pepparkorn.

Hur man lagar mäsken på detta sätt? Grind lök, stek i smält smör med senapsfrön tills mjuk. Tillsätt sedan gurkmeja, spiskummin och hackad chili. 2 min efter stekning mung behöver lägga till lite vatten och kokosmjölk. Koka under en längre tid och med 15-20 minuter. Häll koriander strax före servering.

Det finns andra intressanta rätter från mungböna, till exempel en sallad av böngroddar.

Den kräver cirka 200 g Munga som tidigare i blöt i kallt vatten. Att grodda mung bönor, är det nödvändigt att lämna den i en sval och solig på samma ställe på en dag eller två. Du kan täcka eller gasbinda. Se till att det inte är ruttnade eller mögliga.

Nu förbereder vi en sallad av det. Till att börja med mungbönor böngroddar behöver lite koka - inte mer än 1,5 minuter i kokande vatten, för att inte förlora färskhet. Sedan kasta i ett durkslag, häll olja, varvid den i förväg stekt lök. Kryddor - salt, peppar, vinäger och vitlök smak.