Hur man lagar honung från vattenmeloner?

Säsongen vattenmeloner - är en stor möjlighet att njuta av smaker av bär, liksom för att få maximal hälsofördelar. Många hemmafruar förbereda för vintern, fryser, otvarivaya, betning, saltning vattenmelon. Men få vet att det är möjligt att laga en annan stor behandla - honey melons. Det är väl bevarade och i den kalla vinterkväll varm underbar smak och arom av sommarsolen.

Vad är det - vattenmelon honung? Och namnet på denna ovanliga delikatess? Framställdes ur saften av frukten, som tillagas tills tjock. Överraskande, för beredningen av godsaker inte behöver någon socker eller andra tillsatser.

Honung eller honung?

Som ni kan se, inte bina inte delta i beredningen av denna produkt. Kanske de inte kalla det honung? Faktum är att namnet på de flesta av färg och konsistens. Externt fest verkligen påminner naturlig honung samlats in av bin. De flesta är bekanta med denna produkt, den rysktalande människor kallar det är honung vattenmelon.

andra namn

Överraskande nog är denna produkt utomlands mycket vanligt. Som regel finns det honung vattenmelon kallas pekmez. Detta ord är av asiatiskt ursprung. Tillsammans med honom använda termen "bekmez" och "pekmez" anger tillagas till konsistensen av en geléliknande bär eller frukt juice. kallas "nardek" förblir den vanligaste.

Ursprunget till receptet

Honey melons alltid tillagas på hösten, när meloner är många och de är billiga. Födelseplatsen för denna fest anses Centralasien, där det utbildat många människor. Senare erfarenhet av matlagning och recept tog över Don Cossacks. Tack vare dem skålen har blivit utbredd, började det att förbereda många melon odlare.

Kosacker kokade nardek senhösten. Parterna i målet har redan sålts, och de återstående små, men big-bellied frukt används för att göra honung. Vattenmelon halverats, plockade sked ut köttet, passerade genom en sil för att få juice. hälldes den resulterande vätskan i en gjutjärnspanna, värms över öppen eld, även utan tillsats av sockerarter. Juice kokas tills det blir en tjock brun sirap. Konsistensen bör likna nardek vanlig ung honung. Villighet godsaker och bestämd på denna grund. Ready Honey lagras i lerkrukor eller rullas in i bankerna, som vi gör själva.

Adygeya nardek serveras te, hällde dem pannkakor, muffins och grytor, sprids på bröd.

Idag, honungsmelon, receptet som fortsätter att utvecklas, laga mat nästan överallt. Vissa gör det ytterligare ingredienser som ger nya smaker och förlängning hållbarhet, men någon förblir trogen klassikerna.

nytta

Visst innan för att förbereda honung från vattenmeloner, du fundera på om eller inte denna produkt är användbar för hälsan. Nardek behåller perfekt alla fördelarna med färsk vattenmelon. Vid tillagning inte använda socker uppnår produkten endast smak på grund av innehållet av naturliga ingredienser.

Tasty delikatess stärker immunförsvaret och förbättrar aptit. Vidare har nardek gynnsamma effekter på njurar, lever, mag-tarmkanalen, och det kardiovaskulära systemet. Läkare rekommenderar denna produkt som ska ingå i menyn för dem som lider av tuberkulos och andra akuta och kroniska luftvägssjukdomar. Regelbunden konsumtion nardek mat ökar hemoglobin, hjälper till att klara av åderförkalkning, och även hämmar tillväxten av tumörer.

Förberedelser för vattenmelon honung produkter

Saften kokas kraftigt. För att få ett kilo produkt, måste 15 kg råmaterial.

Välj sorter med söt saftigt kött. Skölj noga med vattenmelon, låt dem torka. Halve eller i flera delar - som du föredrar. Separera köttet.

få juice

Gå igenom köttet genom att bryta eller skära i bitar och ta bort fröna. För att pressa saften kan du använda en juicepress eller tryck manuellt genom en sil. Många squeeze fick välling också genom cheesecloth. Om innan du laga honung från vattenmelon, behöver du inte ta bort alla ben och pressa ut saften med hjälp av en juicepress kan groddpartiklar komma in i produkten. Detta kommer att ge det en bitter smak.

kokningssteget

Få ut det mesta ansvarsfullt företagande. Honey melons koka på medelvärme, omrörning och avlägsnande av skummet. Några timmar senare, är saften kokas ner till hälften. Släcka branden, och massa häll i en annan skål och låt svalna. Nardek lämna i ett mörkt svalt i 12 timmar. Passera saften genom en sil igen, upprepa matlagning scenen, sedimentering och anstränga tre gånger. Varje gång kommer sirapen tjockna mer och mer.

Det är inte nödvändigt att koka nardek på en gång, eftersom det inte kommer mäta mörkt i det här fallet, och kommer att bränna till botten. Det är bättre att ta tid, anstränga - och resultatet är en läcker och vackra honey melons.

Hur kan man kontrollera beredskapen?

Transparent bärnsten nardek bör vara ganska tjock. Droppa några droppar på plattan och dra och - honungen kommer att flöda. Förresten, är det möjligt att använda denna teknik och för att bestämma tillgängligheten av någon sylt.

Skörd för framtiden

Ready honey melons, ta bort från värmen och låt svalna. Under tiden, vara engagerade i framställningen av burkar: tvätta, sterilisera, torka torrt. När nardek kyldes till 40 grader, filtrera den genom ett såll, och sedan sprida ut på banker. Det är fortfarande förseglad kork.

lagring

Cool banker under en varm filt, och sedan flytta in i källare, garage, skjul - där cool. Om utrymmet tillåter, kan du lagra burken i kylskåp. Om du inte har en källare och en balkong, lämnar honung från vattenmelon i garderoben. Försök att begränsa mängden ljus.

Användning av vatten-melon honung

Denna produkt kan användas även under bantning. Lägg en sked honung för sötma i drycken. Vattenmelon honung är mycket söt och doftande, men inte kalori. Om du använder det i rimliga mängder, kommer det inte att skada figuren. Några skedar nardek upplöst i ett glas vatten för att släcka din törst.

När förkylningar användbara för framställning av följande blandning: Par i lika delar honung vattenmelon, äppelcidervinäger och hackad lök. Blanda och ge lite brygd. En sked produkt som erhållits rekommenderas att lösa långsamt i munnen. För att förbättra gastrointestinal ersätta socker i kosten på nardek. Vid akuta tillstånd under den akuta leversjukdomen kan avlägsnas med användning havre buljong med tillsats av en liten mängd honung vattenmelon. Om du regelbundet tar te från nypon, vattenmelon sötad med honung, kan förbättra och stabilisera nivån av hemoglobin i blodet och bli av med smärtan i mitt hjärta.

Du kan äta denna produkt och bara för skojs skull. Det kan tillsättas i fyllningen för pajer, cheesecakes, tårtor, förena med frukt och ost. Mycket välsmakande nardek kombination med pannkakor, munkar, friterad.

Näringsinformation

Innan du gör honung melon, lära sig mycket om dess låga kaloriinnehållet. 100 gram nardek endast innehöll 110 kcal, trots att denna produkt innehåller ca 60% socker. Av denna anledning är läkare tillåts att använda det, även de som är sjuka med diabetes. Vidare nardek innehöll 9% fett, och inte mer än 1% protein.

Försök att laga denna dessert för en familj och vänner. Detta är en användbar underhållning kommer inte att lämna någon oberörd.