Hur man lagar en gelé fisk i olika tolkningar

Så hamnade i Ryssland, måste det vara en sallad "Olivier" Nyårsafton på bordet, stoppade griskött eller fisk gelé. På den sista måltiden kommer att diskuteras i dagens material. Det är oklart av vilken anledning det anses infödda ryska maträtt, eftersom att laga det som i många länder.

Det är otroligt tillfredsställande, näringsrika och läckra tilltugg, som tilltalar många nationer i världen. Få människor vet att filler med måtta, speciellt gjord av mager fisk, fågel och grönsaker är mycket bra för kroppen. Den är närvarande aminoättiksyra har antidepressiva egenskaper och naturligt kollagen, lindra spik, hud och hår.

Men aladåb, som det kallas gemensamt, det finns en nackdel - det höga kalori. Av denna anledning bör man undvika att missbruka dem. En liten mängd gelé, ätit under nyårshelgen, kommer inte att skada din figur. Från demagogi - till den punkt!

Kryddig fisk jelly: den första receptet

Överraskning hushåll doftande, ljusa och utsökt pudding. Tro mig, kommer din familj att bli ombedd att laga det oftare. Så måste du ta den rika buljong 5-6 huvuden och svansar av vitfisk, den genomsnittliga morot, tre lök, fem blad av lagerblad, socker, salt, peppar. Och det viktigaste - glöm inte att köpa en filé del av vit fisk - kilogram och gelatin - 10 g, ett par vitlöksklyftor och ett gäng dill.

process

Alla produkter (svansar, huvud) sanering av fjäll och fenor, tvätta och skicka in ett djupt behållare med vatten. I en kastrull, placera de tvättade en gång råa morötter och lök (för att avlägsna skalet). Efter kokning, strö i nödvändig kryddor, lock och låt sjuda ca 1,5 timmar.

Ready buljong, filter, behöver morötter inte bort, det är nyttigt för dekoration, för att uttrycka filéer och koka i 15 minuter, innan du stänger pressa ut vitlök. Återigen sila buljongen, späda ut det med en svullen gelatin. Köttet av fisken i bitar à la carte.

Nu börjar vi att hälla maneter på blanketterna. Längst ner på skålen Sätt skivade cirklar morötter, hackad dill och skivor filé - allt häll buljong och skicka den till härda över natten i kylskåp. Servera med senap eller pepparrot.

Jelly fisk röd fisk: den andra receptet

Utsökt jellied öring skiljer delikat smak och härlig utsikt. Ovanlig färg vi ger med hjälp av tomatpuré, vilket ger ljusstyrka och kontrast. Per kilo färska fiskar kräver följande produkter: huvuden, svansar (3-4 st.), Lök, morot, tomatpasta (tre hundra gram), persilja och gelatin (10 g). För att krydda väsentliga doftande kryddor: svartpeppar (4 st.), Torkade klyftor (4 st.), Fem ark lavrushki salt.

beredning organisation

I kokande vatten för att sätta avfall från fisk och grönsaker, sjuda i 2-3 timmar. Ju längre är buljong på spisen, han är rikare. För en halvtimme tills redo att kasta kryddor och låt sjuda i 20 minuter. sila sedan flera gånger tills en transparent färg, Put tolkade från ben och rygg öring, ge kocken i 10-15 minuter.

Ta fisken med en hålslev, skuren i prydliga skivor. Längst ner i formuläret sätta finhackad persilja på toppen av hennes bröst, alla häll buljong. Tas i kylkammaren under fem timmar. Under denna tid, förbereda basfärgen. Svullen gelatin kontakt med tomatpuré, häll vätskan i en liten fryst fisk gelé och återigen tillbaka på hyllan i kylskåpet.

Aladåb med skaldjur

Om du har möjlighet, ska du inte förneka sig själv nöjet - Förbered en fantastisk behandla, annars kommer det inte att nämna. Detta sant delikatess kommer att pryda semestern bordet.

Komponenter: tre hundra gram torskfilé och lax, två hundra gram räkor och musslor, hundra gram bläckfisk, pilgrimsmusslor och bläckfisk. För buljong: 700-800 g fiskavfall, Lavrushka (fem broschyrer), peppar, salt, lök två huvuden. Som dekorationer används dill och citron.

instruktion

Inom fem timmar kokar buljong huvuden, svansar, lök och lagerblad, peppar och salt. Glöm inte att ta bort skummet. Filtrera örat, uttryckte det alla skaldjur och fisk diskens - koka i tio minuter. Skikt av expanderade former, häll buljong och låt stå en dag att hälla. Kyld fisk gelatin gelé utan garnera med en citronskiva och dill.