Hur man koka dolma - ett recept för en ung älskarinna

Dolma - en traditionell orientalisk maträtt som liknar välkända för oss kåldolmar och stoppade artiklar. Medan många på något sätt rädda för att de inte riktigt kan förbereda det, eftersom de inte vet hur man gör dolma, men i själva verket är en ganska enkel maträtt som är lätt att förbereda även de mest blivande älskarinna.

Principen om dolma - är nötkött, insvept i färsk eller inlagd druv blad. Även traditionellt för dolma öster kock ta lamm, nöt eller fläsk samt harmonierar med druvor och lämnar en gräddfil sås.

Recept - Hur man laga Dolma Oriental

Du behöver:

• Ett halvt kilo malet lamm (eller blandningar av olika typer av kött).

• Grape lämnar 30-40 stycken. Vanligtvis bladen av vita druvsorter.

• Rund ris - ungefär hälften av glaset.

• Lök - 2 st.

• Stor tomat - 1 st.

• Vitlök - ett par av kryddnejlika.

• salt och svartpeppar.

• Örter: basilika, dill, persilja. Också mycket välsmakande med oregano (Origanum), dragon (dragon).

preparatet:

1. Förbered druva blad. Ta mindre blad, eftersom man tror att dolma så välsmakande, mindre storlek. I en kopp varmt vatten bladen håller ca 10 minuter.

2. Tvätta och finhacka örter och lök.

3. Tomater häll över kokande vatten, så att det är lättare att huden dök upp. Köttet hackas.

4. Tvätta riset flera gånger och koka i ca 5 minuter. Rice ska vara ett halvfabrikat, eftersom det fortfarande kommer att tillagas och bör behålla sin form.

5. I en skål, blanda tomat, ris, lök, örter och malet. Genom pressen missa vitlök och lägga till stoppning för dolma. Noggrant knåda köttfärs, salt, tillsätt nymalen peppar.

6. Förbered rätter som dolma cook bättre i en tjockväggig pan eller formulär. Längst ned i potten, häll lite vegetabilisk olja och Täck botten av ett fåtal stora druva blad, som kommer att som dolma.

7. Hur laga dolma? Teknik är som följer: i mitten av druv blad låg en hel tesked köttfärs. Gör kuvertet från ett ark, först böja den nedre delen av arket, då sidorna, och sedan den övre delen. Fyllningen är helt stängd.

Hur man lagar dolma?

Beredd tätt kuvert i taget därefter på botten av krukan. Bladen är inte vänt under tillagningen dolma är nödvändigt att fastställa pressen. För att göra detta, en mycket bra passform platta, som stänger alla kuverten och en mugg med vatten, sätta på en platta som pressen.

Häll dolma varmt vatten så att det bara något täckt övre raden av kuvert. Koka upp och sänk värmen - sjuda ca 25 minuter.

För att kontrollera tillgänglighet, Pierce med en gaffel druva löv: om du känner mjukhet, är redo dolma. Om inte, och bladen är fortfarande fast, den dolma koka i ytterligare 15 eller 20 minuter.

När dolma är klar, lägg den på ett fat och häll såsen.

Hur man koka sås för dolma?

Kopp gräddfil eller yoghurt ansluta med fint hackad eller strimlad i en bländare med grönska. Pressa såsen ett par vitlöksklyftor, passerade genom chesnokodavilku, salt, peppar och blanda väl.

Häll denna sås heta dolma och servera.

Som en grund för såsen kan användas och buljongen i vilken dolma ställdes. Det viktigaste kriteriet - kryddig sås bör ha en sur eller söt och syrlig smak.

Hur laga vegetarisk dolma? I detta fall är bladen inslagna malet linser, röda bönor, ärtor, vete spannmål, tomatpuré och stekt lök i Azerbajdzjan gör fyllning av en blandning av aubergine, paprika och tomat.

Eftersom matlagning dolma lätt, då denna maträtt kan serveras inte bara för den festliga bord, men också användas i det dagliga matlagning.