Potatis tricks: hur man koka potatisen i en gryta som cut

Potatis, liksom andra grönsaker, vars användning innebär en viss process: kokning, rostning, stewing eller bakning, laga du behöver korrigera för att bevara vitaminer och näringsvärde och smak värde. Rätter från denna rot många som Koka potatis för soppa i grytor, puréer för? Alla olika. Tillagningstid beror också på storleken, skära, grad. Det finns rötter med tät struktur, den optimala stek eller uniformer. Det finns razvaristy potatis, beredda nästan omedelbart, mycket lämplig för mosning.

Först och främst bör potatisen vara beredd på rätt sätt, och sedan bestämma hur mycket du behöver för att koka potatis. Knölarna ska sköljas noggrant. Mycket frisk, naturligtvis, skulle vara en potatis - uniform. Men inte alla rätter hon kommer. Skär av skalet behöver så tunn som möjligt, är det direkt under huden på klustret, ett vitamin insättningar. Skär potatisen i stora bitar på rätt sätt, små knölar helst inte kapas. Den mindre blad kommer att beröra produkten, desto större säkerhet av näringsämnen och mineraler. Bättre att ta kniven inte är en metall, och rostfritt stål. Noterbart ovanligt, men i många rätter, inte bara för sallader eller grytor kan användas kokt potatis i deras skinn. Det kan sättas i soppor, grytor och såser som kräver grinds i slutet av matlagning, skära godtyckligt bråk. Även potatismos bli intressant, mild, inte vattniga.

Sedan behöver du förbereda rätter. Från rätt redskap också det beror på hur mycket att koka potatis och vad hon fick. De korrekta Buda lämplig för volym, lackerad pan. Säkert täta respektive lock, företrädesvis opakt. Sådana redskap förhindrar ljuspenetrering, vilket orsakar olika reaktioner för att underlätta sönderdelningen av vitaminer och andra element. En emalj, i motsats till metallbehållare, inte är inblandad i sådana oxidationsreaktioner, syre, etc. Det inte är önskvärt att avståndet från beläggnings potatis, vatten och ett lock var mer än 3 cm. Koka grönsaker och potatis, respektive, rekommenderade så liten som möjligt, så det är föredraget att använda en dubbel panna. Du kan också ta till vattenlösa matlagning i mikrovågsugn eller ugnen i en konventionell ugn. Men smak och konsistens av potatis kommer att vara annorlunda än den vanliga tillagas i en kastrull i vattnet, så det är det traditionella sättet av de mest populära och mångsidiga. Det är inte dåligt, om du vet hur man kokar potatis och att följa dessa enkla regler.

Från husgeråd och gäng klar. Vidare potatis, beredd låg bör verkligen i kokande vatten, men inte koka i bubblande och kokande något, med måttlig temperatur och ett läge, vatten. Locket måste stängas och att öppna den varje sekund ute, kontroll, hur man lagar potatis, om det finns tillräckligt, inget behov. Företrädesvis begränsa tillgången av syre när tillagningen. Under förutsättning att sådana regler potatis laga jämnt och snabbt, inga inhomogeniteter, som med nödvändighet uppstår när en stark kokning när potatis kokas mjuka utsidan, men inuti är fortfarande rå. Flera accelerera tillagningsgraden och genom tillsats av en fraktion av grädde / vegetabilisk olja eller margarin.

Sol saktar, rekommenderas dock salt nära slutet av processen, i 5-8 minuter. Du kan aldrig lägga salt eller lägga till några salt / krydda direkt på bordet. Potatis i deras skinn, kan du lägga till salt och när kokande, kommer det att varna sprickbildning. Om kokta sorter benägna att förkortning kan du lägga en sked ättika eller saltlake i vattnet för att bibehålla formen på knölarna. Bra på att laga mat för att lägga till en bråkdel av vitlök, en dillkvist, doftande lagerblad. Detta kommer att lägga krydda, intressant smak, arom. En tydlig definition av hur man lagar potatis, förmodligen inte. Kontrollera beredskap möjligt haveri eller en kniv. Många bestämmer potatissort. Helst inte undersöka de första 15-20 minuterna av kokt potatis. Utöver de unga knölar kokas, oftast mycket snabbare - räcker och 10 minuter.