Hur man gör vispgrädde hemma för en kaka?

Det finns inget som pryder kakan är ljus luftig kräm med en delikat smak. Vispad grädde - det är inte bara dekoration av konfektyrprodukter. De är också otroligt läckra. De kan serveras som en separat skål med frukt. Dessutom kan de justera smaken av kakan (om till exempel, degen kom för kladdiga eller omvänt, inte mycket söt). Låt oss titta på frågan om hur man gör grädde "Whipped Cream".

Produkten har den obehagliga funktion att han inte kan vänta att återvända till sin ursprungliga form, det vill säga vätska. Därför, i grädden konfektar tillsatt emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel, gelatin, äggpulver och andra kemikalier för formstabiliteten. Men allt detta är mycket tråkigt effekt på smaken. Men om du vet hur man gör vispgrädde hemma, kan du få en utmärkt grädde till konsistensen av tjockt skum.

Det är viktigt att välja rätt produkt. Butikerna säljer olika typer av grädde. Om paketet säger "För att slå", troligen i mjölken redan lagts emulgeringsmedel. Inte uppmärksamma dessa tecken - du behöver bara vispgrädde. Den första regeln - och huvud hemlighet - hur man gör vispgrädde hemma, är det en mjölkprodukt inte mindre än 30% fett. Du kan göra grädden och sig själv. Det är nödvändigt att sätta färsk gård mjölk att exfoliera, och efter ett tag behöver bara ta bort skeden uppifrån bildade en tjock, krämfärgad massa. Men eftersom du riskerar när spöstraff få riktigt smör. Därför inhemska grädde rekommenderas att späda mjölken.

Sålunda, är den valda produkten. Nu kan du inför utmaningen: hur man vispgrädde i en lödder? Om du börjar arbeta visp eller elvisp med ämnet värmas upp till rumstemperatur, det exfoliera i vassle och smör. För att undvika detta måste grädden vara ordentligt kylas. Och inte till den punkt där i mjölken flyter iskristaller. Bara sätta en burk i flera timmar i kylskåp. Frysen kan också placera en visp eller mixer munstycke, liksom rätter, där du kommer att bli vispgrädde. Dessutom bör förbereda så mycket som möjligt av isbitar.

Innan du gör den vispade grädden hemma, måste du ta en bred och djup skål. Sedan fylla den med krossad is. Redan i skålen vi sätter ett kärl i vilket vi kommer att piska upp en mjölkprodukt. Hon och vispar måste vara isiga. Separat redo att vänta i kulisserna strösocker. Detta är viktigt: inte sand, eftersom han hade länge löst. En kallskum det förblir kristaller av socker. Om du inte har pulvret kan du laga det själv, bara gnuggade sand eller raffinerad i en kaffekvarn.

I denna konst - hur man gör vispgrädde hemma - även har en hemlighet. Börja vispa med låg hastighet endast gradvis öka varvtals vispar. När vätskeskummet bildas, kan du börja lägga till strösocker. I varje fall inte en gång, men i små portioner, samtidigt som man fortsätter arbetet med visp. Om du planerar att lägga i vaniljkräm, kakao eller citronskal, måste du först blanda dessa ingredienser med socker och häll sedan i grädden. När pulvret upplöses, är det möjligt att gradvis öka rotationshastigheten till maximalt vispar. Snart kommer skummet vara fast och kommer inte längre glida av munstyckena. Då är det nödvändigt i omvänd ordning att gradvis flytta till minimihastighet och stänga av mixern.