Hur man gör varm choklad hemma: en steg för steg recept

Vet du vem som kom upp med hur man gör varm choklad hemma? Mexikanska nunna! Att lysa upp den hårda vardagen, full av natt vakor och böner, de är smarta nog att plantera kakaopulver med mjölk och lägga till sockerrör. Den resulterande drycken är helt villig, men matad, värmdes. Dessutom medför den glädje till monotona liv eremiter. Strax drinkrecept gått längre än klostret och berikad med nya nyanser. Nu finns det många sätt att förbereda varm choklad. Här är de bästa av dem.

Innan du gör en varm choklad hemma, är det nödvändigt att vara i besittning av basprodukter. Mjölk bör vara mager och fräsch. I vilket fall som helst inte använda pulver eller långtidsförvaring. Om du väljer att använda icke-kakaopulver och chokladkakor, skall denna vara av högsta kvalitet. Det vill säga utan inblandning av palmolja och andra kemikalier, samt inga fyllmedel. Ratio kakao däri får inte vara mindre än 70%. I brist på rörsocker är tillåtet att använda en konventionell, betor.

Nu för tillagningen. Det klassiska receptet för hur man gör varm choklad hemma kräver slipning brickor för att tillståndet för det malda kaffet. Detta kan göras med hjälp av en mixer eller rivjärn. Om du använder kakaopulver, kan förberedelsestadiet över. I en stor kastrull, häll vatten och lägga den i brand. Den kokande vätskan järn placera skålen in i vilket vi häller ett glas mjölk. I matlagning, är denna teknik som kallas "vattenbad". Bowl bör inte röra vid botten av pannan. En mjölk behöver bara bli mycket varmt, inte kokning.

Därefter, i samma kokande vatten bör nedsänkas annan skål - med krossad choklad eller kakaopulver. De bör vara något framför denna ras några matskedar mjölk. Håll i ett vattenbad tills skivorna kommer inte att vara flytande. Bort från värmen och knåda ett par minuter, vilket gav en cirkulär rörelse hela tiden i en riktning. Fyll resten av mjölken, tillsätt två matskedar (kakaopulver) socker. Grundlig blandning - den grundläggande regeln om hur man gör varm choklad hemma. Mass igen sätta i ett vattenbad. Bara tre minuter.

Lägg sedan till din favorit smaker: kanel, muskot, vanilj och skal. Än en gång, rör om och låt ingjuta drycken i 10 minuter. På begäran redan i koppar, kan du lägga till olika dekorationer till: vispgrädde, stjärnanis och marshmallows. En sådan varm choklad, ett foto som du ser, är inte skäms för att lämna in och en bankett bord för dessert.

Och i slutet - ett klassiskt recept. I stället för mjölk använder vatten. Värm den och häll krossade 100-grams chokladkaka. Rör om tills enhetlig och försöker köra äggulan. När massan börjar tjockna, föda upp det med en liten mängd gräddfil. Mot slutet vi lägga till några droppar sprit. Och du kan laga mat och mexikanska. Förbereda kaffe med mjölk och en nypa kanel, choklad smält i det. Omrörning tills homogenitet sypem socker. I en annan behållare, slå ägg till ett skum, gradvis tillsättning av blandningen värmas till protein inte är böjt. Så förbereder Wien varm choklad hemma.