Hur man Blöt Grillspett av griskött. Spett georg.

Att lära sig att suga spetten av fläsk ordentligt, vi först lärde besökte Georgien. Det måste medges att georgi - de verkliga ess i denna fråga. Och födelseplats grill anses vara Kaukasus. Ibland försöker kebab på armeniska. Men de använder marinaden, i tron att det blir skämd köttet. Använd endast med salt och kryddor. Det visar sig också mycket dåligt, men den georgiska "mtsvadi", som serveras i den välkomnande sol Georgia, som så mycket mer.

Nu förbereder vi en grill för dig själv, inte ens uppmärksamma den vackra förpackningar av stormarknad med orden "grill fläsk i vinäger och majonnäs." Det finns ingen jämförelse!

Oftast ut för att grilla lamm eller lamm. För vår marknad, är denna produkt sällsynta, och därför vid denna tid att ta matlagning fläsk.

Generellt när vi frågade en blöt spett av griskött (eller lamm), svara: Börja med ett bra företag, stämningen, de färskaste kött och fruktträd.

I själva verket är den mest utsökta och doftande grill förbereds på vinstockar eller från trä av fruktträd. Tall och gran är i allmänhet inte lämpliga. Alltför stark lukt och en hel del platser. Och det inte gynnas.

Stekt grillspett värmen. Kött från toppen bör täckas med en skorpa, hålla insidan av ömhet och saftighet. Inte sjuda köttet. Och vrid den ofta jämnt rostad.

Perfekt för grill hals fläsk. Montera och skär, men det kommer att bli svårare och torrare än halsen på griskött. Du kan inte använda fryst kött. Sådant kött (även hals fläsk) har förlorat sin kvalitet och inte bli rik, välsmakande och doftande. Är perfekta revben och bringa. Men då är det bättre att inte använda spett och grill.

Nu en specifik fråga "hur man suga Grillspett av griskött" särskilt ... frågan om exakt vad du vill uppnå?

Det finns två alternativ: att mjuka köttet och göra läckra kvalitetskött? Det beror på syftet och mycket metoden marine.

Färskt kött brukar marinerad i ungefär en timme, inte mer än två. Lök och kryddor georgier inte ångrar. Hur mycket kött, så mycket densamma, och lök. Plus kryddor och örter. Den grundläggande kit innehåller fläsk svartpeppar, koriander, persilja, basilika, dragon, och naturligtvis, lök och salt. Fårkött tillsätt persilja, rosmarin, basilika.

Gröna behöver inte klippa, efter tillagning det helt enkelt bort. Köttet skärs i bitar inte och delar som kan upprätthålla saftighet efter branden. små bitar av bara torka upp och bli, ursäkta hån mot det ryska språket, släktingar kex. Förbered grill man. Det är brukligt. Kvinnor tjänar bara färdiga kött.

Som en marinad kan också använda vin. Torrt vitt. I stället för ättika. På samma sätt lägga lök, peppar, kryddor, salt, örter. I detta utförande är köttet marineras i fem timmar och bättre - hela natten. Då får du och mildhet och lyster.

Ett annat alternativ. Snittet kött indränkt i 5-7 timmar i en mycket kolsyrat mineralvatten. Tillsätt sedan lök, kryddor och salt och åldrades under en och en halv timme.

Sista alternativet georgiska köket är inte relevant, men det visar sig alldeles utmärkt grill.

Recept grill fläsk eller nyanser i not.

Det är önskvärt att använda en marinad majonnäs. Om bara för att han själv majonnäs värmebehandling av oönskade, och mjukhet och saftighet av köttet han inte ge.

När betning är det önskvärt att lägga lite olja (vegetabilisk), speciellt om du använder torra kryddor. Olja kommer att öka doften av kryddor och köttet själv kommer att vara mer ljus.

I stället för färsk basilika är bäst att använda torkas. Färskt kött ger bitterhet och torrt - bara smaken.

Men till kebab är perfekt för den berömda georgiskt vin sås "tqemali" och eventuella sallader.

Nu vet du hur man blöta Grillspett av fläsk och laga det ordentligt.

Förbered och njut!