Hur läcker pickle bacon hemma - flera alternativ

Ister - en traditionell produkt i många slaviska folk. Vanligtvis används i salt eller rökt, ibland rostade eller kokt med kryddor. Det finns många sätt hur läckra pickle bacon. Många familjer har sina egna traditionella recept, som överförs från en generation till en annan. Många av dessa recept är enkla nog för att kunna använda i praktiken, men det finns mer komplexa alternativ som innebär vissa färdigheter och verktyg.

Det enklaste sättet att beta välsmakande fett, - användningen av ett salt och vitlök. Samtidigt bara några dagar få en bra produkt. På hyllorna i färskt bacon (du kan använda podcherevok) kommer att behöva cirka 4 msk salt och ett huvud av vitlök. Dessutom måste du ta en ren och torr glasburk (eller polutoralitrovye lämplig liter) med en tättslutande lock.

Salo skäras på tvären till stycken av ca 4 cm tjocklek, varje rulle i saltet, och sedan lägga i en burk, strö salt och skifta återstående renade, grovt hackad vitlök. En liten blandning lämnas att hälla på topp. Efter det, stäng burken och lämna på en sval plats för 10-12 timmar, sedan ren i kylskåpet. Efter ytterligare 12 timmar bacon kommer att vara redo, och du kan lagra det i en månad, utan att ta bort den från bankerna. Den enda nackdelen med denna metod kan betraktas som nödvändigt varje gång att rena produkten av saltet före servering.

Hur läcker pickle bacon i saltlake

Denna metod för saltning är bra långtidsförvaring. Och för att inte ens behöver använda kylskåpet, precis tillräckligt för att kyla rummet. Även om det visar sig så läckra att frågan om lagring, som regel, inte uppstår. Innan ättikslag läcker bacon, bör du förbereda alla nödvändiga produkter och rätter, för att sedan göra allt utan krångel. 2 kg ister bör ta cirka 1,5 liter vatten (ren eller filtrerad), till 6 huvuden av vitlök, salt och peppar efter smak. Du kommer också att behöva en emalj pan, burkar med lock och ägg.

Först, vitlök och ren den passerade genom pressen, och sedan beredd fett. Den skärs i bitar ca 5 cm bred och gnugga vitlök, peppar stänk. Efter att den sprids i bankerna (inte att stämpla behövs mellan styckena måste förbli luft). Vattnet hälls i formen, placeras i det, och ett ägg tillsätts som salt till ägget börjar växa fram, varefter den redan avlägsnas och användas för andra ändamål.

Saltlösning kokades, fick sedan svalna till rumstemperatur, hälldes i burkar, lock stänga dem. Salo sätta på en sval plats. Använd den kan vara i 3 dagar.

Hur läcker pickle bacon kokta

Som sådan, det ger en mycket mild, så receptet är perfekt för dem som inte gillar hårt fett. På hans matlagning tar förvånansvärt lite tid, och ingredienserna är, som alltid, den mest enkla. Vid ett pund av bacon bör ta 3 msk salt utan diabilder och lagerblad. För att det hade ett utmärkt inte bara i smak utan också i färg, kan du även använda lök skal. Innan båda pickle välsmakande fett på detta recept, skal tvättas, hällde vatten och koka upp. Vidare saltvatten, sätta lagerblad ister. Koka den i ca 15 minuter, sedan avlägsnas, kyls och lagras i kylskåp.