Hur att steka auberginen snabbt och välsmakande? recept

Jag skulle vilja börja den här artikeln om hur man steka aubergine, med beskrivningar av alla de näringsämnen som finns i denna grönsak. Om vi talar om sammansättning, auberginen innehåller protein, fett, aska, cellulosa och kolhydrater. De är också rik med mineralkomponenter såsom magnesium, natrium, kalcium, järn, kalium, aluminium och mangan (i liten mängd). Dessutom, aubergine innehåller vitamin PP-grupp, C, B1 och B2.

Deras bitter smak erhålls av innehållet i solanin, vilket är anledningen till auberginen innan tillagningen är nödvändigt att skära och placera i saltat vatten och låt stå en stund. Sedan pressa lite till vänster bitterhet. Under beredningen av aubergine kan absorbera en hel del olja, vilket gör rätter är lite oljig. Detta kan undvikas med hjälp av kallt vatten på sig att sänka dem under 10 minuter.

Stekt aubergine med vitlök

Produkterna:

• Aubergine - ett par bitar;
• solrosolja;
• salt;
• mjöl;
• vitlök - efter smak.

Till såsen:

• tomater - 3-4 stycken;
• salt;
• solrosolja - 1/4 cup;
• vitlök - ett huvud.

Först bör tvätta aubergine, skalad, sedan skuren i cirklar av ungefär en halv centimeter tjock, salt. Lägg dem i en behållare och efter 25 minuter, dränera. Muggar rulla sedan i mjöl och stek i solrosolja tills de är gyllenbruna.

Nu måste du göra såsen. För att göra detta, lägg i het olja riven tomater, lite salt, hackad vitlök och koka under omrörning. Så här steka aubergine snabbt och läckra. Servera med kokt vitlök sås!

kryddig aubergine

För att förbereda behöver du:

• aubergine - 1 kg;
• peppar - 4-5 delar;
• vitlök - ett huvud;
• peppar - en pod;
• salt;
• vinäger - 2 matskedar;
• vegetabilisk olja - en halv kopp.

Skölj auberginen, skuren i cirklar, sedan koka tills kokta i saltlake. Sedan kasta i en drushlag och låta dem rinna av. Vitlök och paprika bör färs, blanda med vinäger och olja. Kokta grönsaker bör placeras i kylskåp i två timmar. Sedan kan du äta gott stekt aubergine. Förbered samma sätt som de kan vara på vintern, läggs ut i rader och rullade burkar liters, vart och ett täcker ett antal paprika och vitlök blandning. Häll sedan vegetabilisk olja, en tesked vinäger. Efter det rulla upp alla lock.

doftande aubergine

Produkter för matlagning:

• aubergine - 3-4 stycken;
• ägg - 2 st;
• brödsmulor - 3 skedar;
• salt;
• örter efter smak (basilika, timjan, salvia, etc.).

Först bör sköljas aubergine, sedan skuren i cirklar dem, strö över salt och låt stå i en halvtimme. Detta måste göras för att säkerställa att de inte är bitter. Tvätta sedan i vatten. Nu måste du blanda i en skål örter och ströbröd. Sedan i en separat skål slå ägg med lite salt. doppa sedan varje segment av aubergine i ägg, sedan i en blandning av örter och ströbröd och stek på båda sidor i smör tills gyllenbrun. Erhållen doftande och läckra aubergine. Bon appetit!

Aubergine, stekt i smeten

Denna rätt tillagas mycket snabbt och enkelt. Så, hur man steka auberginen i smeten. Produkterna:

• Ägg - en bit;
• mjölk, vetemjöl - en halv kopp;
• vegetabilisk olja - 3-5 matskedar;
• Aubergine - 350 g;
• salt.

Först måste du tvättade och skivade aubergine blöt i saltat vatten för att bli av den bittra smaken. förbereda sedan en smet av mjöl, mjölk, ägg, smör med salt. Innan den varma dopp varje bit i smeten. Servera med mosade kartofelnym!

Aubergine sås kinzmari

produkter:

• vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
• aubergine - 3-4 stycken;
• druva vinäger - 40 g;
• Vitlök - 4-5 klyftor;
• koriander;
• salt.

Först måste du skölja aubergine, sedan skära dem i skivor på vägen för att få "flikar". Sedan blöt bitterhet och stek i smör. Då varje skiva måste lägga på en pappershandduk till glas överflödig olja. Nu måste du göra såsen. För att göra detta i en halv liter kokt vatten för att lösa upp vinäger, tillsätt finhackad koriander, varm paprika, vitlök, salt. Aubergine pour beredda såsen och låt stå i en timme. Innan du skickar in till bordet, bör du vrida aubergine rullar och garnera med tomatskivor.

Nu vet du exakt hur man steka auberginen är välsmakande och snabbt!