Hönsbuljong med ägg: enkelt recept

I den kalla enklare och snabbare att bara värma upp en tallrik varm mat först. Det är mest effektivt fyller förlorade per arbetsdag krafter. Och om du inte har tillräckligt med tid att laga något en komposit, så säkert i hönsbuljong med ägg mejsla ut en timme noggrant som möjligt. Och om grunden beredd i förväg, sedan lunch väntar på dig när som helst. Dessutom är denna maträtt mycket mild till figurerna, som många damer är säker på att behaga.

kock korrekt

Även en enkel hönsbuljong är läcker och vacker - om du lyckas laga det utan mycket vanligt fel. Reglerna lite. För det första, om du har fryst kadaver, är det nödvändigt att i förväg tina, det naturliga sättet. För det andra står en stor fågel cut att koka köttet jämnt. För det tredje, är kyckling fylld med kallt vatten - så buljong är mer mättade och aromatiska. Fjärde, behovet av att ta bort skummet regelbundet - det är en garanti för att dina buljonger och soppor är klar och vacker.

I en kastrull, förutom kött, lägger hela lök och morot. Om du vill ha en ljus gyllene nyans buljong, inte tas bort från lök skal. Salt, lagerblad och peppar tillsätts efter fullständigt avlägsnande av skummet.

När buljongen är klar, tas den bort från grönsaker och kryddor. Kött kan demonteras och skicka tillsammans med buljongen och kan sättas i sallader och huvudrätter.

Hur man lagar soppa, det beror på "ursprung" av fjäderfä. Köpt i butikerna för ungefär en timme - som kyckling supnabor. Om du gick till ett hem fågel, patient timmar 2-3. Om du använder buljongen för kyckling, är det redo att fyrtio minuter. Även mättnad kan hålla en kastrull på spisen lite längre.

Arbetet med buggar

Trots deras godsaker kan hönsbuljong med ägg och andra lockande tillägg svika hans uppfattning om du inte håller och inte har tid att ta bort skummet. För att råda bot på situationen är det nödvändigt att hälla i pannan ett glas kallt vatten: ovanför ytan av locket kommer att stiga igen, och buljongen hittar tänkt öppenhet. Naturligtvis måste du tömma den - genom ett fint durkslag, cheesecloth, vikta flera gånger, eller en sil.

Hönsbuljong med ägg: grundreceptet

Så, för att stiftelsen vi har lärt oss laga alla regler. Nu måste vi lägga till hennes skönhet och skal. För att göra detta, hackad dill, lök och persilja penna. I en liten kastrull, koka ägg i en takt av ett två ätare. Vitlök gnuggade brödskivor, sedan skär i tärningar. Du kan göra något annat: hacka klyftor och blanda med en massa bröd rutor. Men här kan du inte räkna för mycket och få vitlökskrutonger. Bröd sprids på en plåt och torkas i en ugn tills gyllene. Buljong om det framställdes tidigare den upphettas till den önskade temperaturen. Plattan sätts hälften av äggen, häll grunden, och beströs med örter och hönsbuljong med ägg redo att äta. Skorpor bättre att lämna i en separat skål och häll dem när man äter. Annars kommer de i en blodig vätska och förstöra utseendet på mat (och dess smak också).

Receptet är svårare

Tom buljong kan verka ointressant för vissa finsmakare. Erbjuda dem berika hönsbuljong med ägg vissa grönsaker, som ger det en viss elegans och pikant. Och inte bara ett ägg läggs.

I det kokande buljongen som ett grovt rivjärn riven morot stor. Strax efter den trädde potatistärningar. Knölar skärs betydligt mindre än soppan. När potatisen är lätt genomborrat med en gaffel är, lägg kvadraterna av lök; pre-fry det inte behöver. Nästan omedelbart smulade selleri hälls. Du kan göra utan det, men hönsbuljong med ägg förlorat mycket smak. Ja, och krydda skålen exakt förlora. Efter i skålen blandas försiktigt två ägg. Piska upp skum bör inte bara för att få en relativt homogen massa. En tunn ström, med en kraftig arbete en skänk, häll äggen i buljongen. Den sista hälls hackad massa dill, och en spis är avstängd. Posh middagen är klar!

nästan soppa

Ett annat intressant alternativ för älskare middag tätt, inte vill bry sig om matlagning soppa. På buljongen är bättre att sätta kyckling eller annan köttdelar, när basen är klar, är köttet skärs eller delas upp i fibrer. Separat kokt ris (eller blir redan kokta, resten av de andra rätterna). Det blandas med kyckling och medelstora hackade ägg. Denna massa delas upp i skålar eller soppa cups, fylld med doftande buljong och kryddat med hackade örter. Att krydda i varje portion sked soja hälls. Mycket närande, enkelt och gott!

Asiatisk stil buljong

Älskare av exotiska rätter och en enkel kycklingbuljong med ägg kan "dra" i en anda av de föredragna rätter. Bas (det behöver en liter) av hela bröstet tillagas; När köttet är klar, smular det och faller tillbaka. Ett ägg drivs i kokande buljong under omrörning, för att få längd av tråden. Den andra i den andra en skål bryggt sval, skars i kuber och kastas in i potten, avlägsnas från värmen. En liten bit av tofu ost skuren i skivor och lägg till samma. Par pressade vitlöksklyftor finhackade eller tryck och lade med ost. Den sista touch - några droppar citronsaft, pressas ut buljongen.

Det ursprungliga receptet ingår inte lägga grönska. Men om du vill kan du komplettera den med en buljong av hönsägg. Tänk, grön lök, dill och koriander harmoniskt passa in i skålen.

Broth puré

Och slutligen - en tjock buljong, mycket påminner om soppa och stod i den italienska smak. För det behöver spenat, 800 gram per liter buljong. Frozen är bra, precis innan tillagning måste avfrosta den på nedersta hyllan i kylskåpet - så växter är mindre sannolikt förlorar smak och vitaminer. Men om du bråttom kan du använda mikrovågsugnen. Men i alla fall, inte varmt vatten!

Spenat läggs i kokande buljong. Samtidigt är det hälls Maximera krossad pod peperoncini. Soppa på elden hålls längre än tre minuter. Separat tre kokt ägg och fint gnuggas med ett rivjärn. Buljongen hälls i skålar, ägg chips som just innan du äter. Ostrenkoe och välsmakande, liksom även de som är likgiltiga för spenaten.

I princip kan hönsbuljong med ägg inkludera och andra tillägg. Om du har stannat i kylskåp eller bovete nudlar igår, kan de lika gärna vara ett komplement till denna maträtt. Men även utan denna soppa är ganska värd uppmärksamhet och regelbunden användning.