Hockey - fisk familj Merlucciidae. Än det är bra, vare sig det är från skada, och hur man bättre förbereda?

Hockey - fisk som tillhör familjen Merlucciidae. Dess andra namn, "hoki", används sällan. Fisk som kännetecknas av en ganska lång stjärtfenan utan uttryckligt och avser fiske. På hyllorna i inhemsk hoki visas ofta, men det populära namnet är det knappast möjligt. Köp den här fisken är oftast blandas ihop med Heck. Det faktum att det realiseras huvudsakligen i rensad slaktkroppar formen så förvirrad är egentligen ganska enkelt. Dessutom är de mycket lika, utan huvud och svans.

livsmiljö

Anor tillbaka till havet djupfisk, är hoki oftast finns utanför Sydamerikas kust, Tasmanien och Nya Zeeland. Så för Argentina, Chile och några andra länder i regionen för dess fångsten är av stor betydelse. På den europeiska marknaden fisken faller främst i form av frysta slaktkroppar. Där den vanliga fisken hoki, ofta används i färsk form.

Denna rovdjur livnär främst små sill. Kroppsstorlek, kan beroende på ålder och levnadsvillkor variera från några centimeter till en halv meter. Argentinska hoki skiljer sig från andra kolleger mörkare färg på ryggen.

Näringsvärde av produkten

Denna fisk, som kummel, innehåller några ben. Dess vitt kött kan anses på grund av diet med låg fetthalt. Näringsvärde nära torsk, inte energi inte överstiga 80 kcal per 100 g, den innehåller upp till 19% protein, jod, fosfor och andra användbara mineraler. Och allt detta - kött hoki. Fish nytta av användningen av som är väl kända och obestridliga, bör vara på bordet så ofta som möjligt. Jo, för det första är det tillgängligt. För det andra är det bra. För det tredje är det mycket välsmakande (särskilt om du laga det ordentligt).

Ugnsbakad fisk hoki

Recept tillagning av produkten vanligtvis reduceras till det vardagliga kokning eller rostning. Men mycket godare kommer, om den baka i ugnen med aromatiska örter. Hockey - mager fisk, så att den kan använda, även de som är på en strikt diet. Detta recept gör det möjligt att till fullo njuta av smaken av fisk och skaldjur.

Så är nödvändigt ett halvt kilo filéer att ta en citron, några vitlöksklyftor, en liten knippe persilja, en handfull valnötter, 0,5 dl ströbröd, lite olivolja, 2-3 matskedar "Pesto" sås, salt, peppar (du kan ersätta krydda fisk).

Hoki behöver tina, häll citronsaft och arrangera på en plåt, smord. Pre under bör sätta några vitlöksklyftor, skurna på längden i 2-3 bitar, kommer de att ge skålen extra smak. Därefter, ströbröd blandat med salt, peppar och "pesto", lägg krossade nötter, hackad greener, och blandningen spreds ovanpå fisken. Hoki behöver lite duggregn med olivolja, så det inte blir torr. Och då är det skickas till måttligt varm ugn i 20 minuter. Under denna tid bör doftande gyllene skorpa visas. Sådan fisk matas med grönsakssallad eller potatismos.

Filéer i smeten

Detta är en mindre förfinad version av matlagning fisk. Stek i vegetabilisk olja kan i princip varje filé. Bakad hoki kommer säkert att bli bra, men när det lämnas ett minimum av tid och produkter, kommer detta recept att bli mer välkomna. En misshandlade och få godare och saftigare än utan den.

Sålunda, 2 Hoki filet (måste fisk vara pre-portioned bitar skärs ungefär 5 cm i längd) behöver två ägg, salt och peppar. Du bör också ta vegetabilisk olja för stekning och cirka 100 gram mjöl.

Tinas fisk salt och peppar på båda sidor. Vispa äggen och gradvis lägga till mjöl och en deg som liknar en tjock kräm. Jag behöver lite salt smeten. I en stekpanna värmer oljan. Varje del av fisk i smeten är helt nedsänkt, dra ur kontakten och agera snabbt i pannan. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera filéerna med de bästa potatismos, men du kan med ris eller annan sida skålen.

fishcake

Ett annat enkelt, men läcker dietary fat. De kan stekt i en kastrull eller kokt. Hockey - fisk, nästan perfekt för matlagning hamburgare. Bones i det lite, för att rengöra det inte är särskilt nödvändig.

Per kilo fisk ta 2-3 lök, 2 ägg, ett glas mjölk, några skivor vitt bröd, salt, vegetabilisk olja. Spice kostym peppar eller krydda redo. Bröd måste fuktas i mjölken och låt svälla. Fisken är separerad från ben och malet. Lök också ren och mala. Alla mix, salt, strös kryddor, tillsätt äggen och mosade bröd.

Hamburgare var läckra, fyllning bäst brygd i en halvtimme. Efter denna tid i en stekpanna värmer oljan. Malet formulär biffar och stek dem på båda sidor. Men de kan tillagas i en dubbel panna i 15-20 minuter. Grillade hamburgare uppmanas att ta upp till beredskap, gryta dem med lagerblad och morötter. Och tjäna bästa traditionella - med potatismos.