Hemlagad honung tårta: recept. Honung kakor: hur man lagar?

Vill överraska dina nära och kära en fantastisk kakor? Då erbjuder vi dig att baka hemlagad honung kaka. Dessert recept är enkel utförande, är det endast nödvändigt att fylla på mat, några timmars fritid och ett gott humör. Förresten, är en liknande bakverk inte skämmas för att bjuda in gäster. Det är inte förvånande att en så populär dessert, det finns många variationer i prestanda. Vi kommer att titta på den mest populära av dem.

Honung tårta med gräddfil

Denna kaka kommer att vara favorit för hela familjen, och kommer att behöva göra det till en regel för att förbereda den för semester, till exempel födelsedagar. Alla gäster kommer att drömmer om tillsatsen, och det finns inget bättre beröm för matte än de tomma tallrikar och frågande blick. Så kommer vi att förbereda hemlagad honung kaka. Detta recept används fortfarande av våra mormödrar. För beredning av kakor, behöver vi följande ingredienser:

• vetemjöl - 2 koppar;
• sand Socker - en kopp;
• kyckling ägg färska selektiva - 2 bitar;
• honung - 4 matskedar;
• smör - 50 g;
• soda, släckt ättika - 0,5 tsk.

Vi använder två typer av grädde

Impregneringen kakor kräver 2 typer av grädde: gräddfil och kondenserad mjölk. Hemlagad honung tårta, recept som presenteras här, är den gjord av lager och grädde på ett lager av suppleanter. För att förbereda gräddfil take:

• kräm 20% fett th - 500 g;
• sand Socker - en kopp.

Gräddfil för detta måste vi ta ännu fetare, i motsats till vad som läggs i kakor. Vi måste också förbereda en annan typ av grädde. För att göra detta, ta:

• kondenserad mjölk (framställd enligt GOST) - en bank;
• smör premium - en förpackning (200 g).

Återigen kommer vi inte snåla på ingredienserna, eftersom billigare analoger av kondenserad mjölk och smör har en distinkt smak och en flytande konsistens. Och vi vill att produktionen kommer att få bra cake "Honey pie". Recept på honung tårta hemma rekommenderas för användning endast naturliga och kvalitet ingredienser.

några rekommendationer

På grund av det faktum att vårt anbud deg för kakor som ska tillagas i ett vattenbad, ta två olika stora pannor. Vi måste också fylla på locket med en diameter storleken på den framtida kakan. Bar smör måste vara mjukt. Vissa hemmafruar ta det till en regel att få natten bakning margarin eller smör.

Nu några ord om hönsägg som kommer att gå till hemmet honung kakan. Receptet för testpunkter tar 2 ägg (CO). Om du inte är vana vid att köpa selektiv ägg, sedan ta 3 st C1 eller respektive 4 st C2.

Är det möjligt att impregnera kakor för ett par dagar före servering?

Det händer att jag vill behaga gästerna, och vilken tid på dagen är innan inte tillräckligt. Det är hans varumärke baka värdinna kakor ett par dagar, tre före firandet. Stående för ett par dagar i kylskåp, helt impregnerad med grädde hemlagad honung kaka, recept som du nu läser, förlorar sin smak. Tips: Om du inte har tid dagen innan, bara baka kakor och lagra dem i kylskåp. Cream kommer att göra nästa dag och kakor blöt ett par timmar före servering. Gästerna kommer att bli glad!

testpreparatet teknik

Ta en liten kastrull där vi planerar att brygga degen, och det vzobem ägg i frodig tjockt skum. Sedan för att lägga till mjukt smör, bakpulver och honung. Komponenterna blandas i 20 minuter och skicka languish i ett vattenbad.

Hur man förbereder ett vattenbad?

Redan innan vi tar itu vispa ägg, sätt de två krukor varandra. Fyll vattnet mellan dem så att det inte når kanten. Annars under kokande vatten kommer att stänkte på vikten av honung. Ta sedan bort den övre krukan och accepterar den piska ägg. En lägre, en med vatten, sätta på elden och koka upp. Hemlagad honung kaka (recept är det lätt att bemästra) bakad choux deg. För detta den resulterande massan av honung ägg och placerades i ett vattenbad, och under 20 minuter rör om kontinuerligt. Under denna tid kommer du att se en massa av honung börjar uppträda transformation. De uppvärmda kompositionen ökar avsevärt i volym, blir färgen för mörk och honung. Dessa förändringar tyder på att det är dags innehållet i kastrull tillsätt mjöl. Tillsätt en tredjedel av alla nämnda i receptet mjöl, rör om väl och brygga i ett vattenbad i en minut. Under hela denna tid, inte sluta omrörning.

Viktigt! För mycket mjöl i detta skede inte lägga honung kakor. Hur man lagar honung kaka? Recepten indikerar ganska flytande konsistens branddeg.

Att sätta choux degen med mjöl

Innan du använder mjöl, är det nödvändigt att berika syre (siktat). Nu måste vi ta vårt otroligt doftande honung sammansättning från vattenbadet och tillsätt 2 msk mjöl, allt blandas ordentligt. Var noga med att titta på det på prov, inte en enda klump. Ge branddeg något tjockare. Häll sedan den oanvända delen av mjölet till ytan, där vi planerar att blanda degen och gör en fördjupning. När vi ser att massan av brygden redan gripit, låt oss flytta den på en arbetsyta för knådning. Gjutmassa bör vara försiktig och försiktig. Lätt linda kanterna på sammansättningen av honung, gradvis podsypaya det nya delar av mjöl. Kanske choux deg ännu inte svalnat, så du behöver någon att skulptera med försiktighet. Resultatet är en plastboll, inte brant, men samtidigt och inte mjuk. Hemlagad honung tårta, recept som presenteras här, det tar hand om plast, lämpar sig väl för att rulla ut degen. Om lite överdriva det med konsekvens, sedan rulla ut kakor kommer att bli svårt.

Hur många delar är honung kakan?

Alla resulterande degmassan uppdelas i åtta identiska Ijusbrunt kruglyashey. Under bildandet av kulorna kan lätt strös med vatten palm. Så degen blir mer följsam och kommer inte att fastna på händerna. Bildas bollarna är bättre att placera på en stor skärbräda, lätt mjölat. Nu skickar kruglyashi inte mer än en halvtimme "vila" i kylskåpet. För att förhindra uttorkning, täcker vi degen med plastfolie eller en plastpåse.

Tips: Du bättre sätta en timer som signalerar kylningen av honung bollar. Om du har glömt den kylda kruglyasha föredrar sina andra angelägna frågor och fördriva tiden, kommer din degen "trä" när rulla ut och falla sönder. Ibland kruglyasha tillräckligt och 15 minuter för slut kylning. Om det finns tvivel, kan du alltid kontrollera ut degen för hand.

Kavla ut kakorna

Varje ägare uppskattat att endast identiska tjocklek shortcakes kan bilda ett perfekt hem honung kaka. De bästa recepten tävlar ägna amatör kockar i processen för subtiliteter. Så vi försöker rulla kakor, som är identiska i tjocklek. Det tjocklek för att formatera kakan har vi täcka pannan. Det är viktigt att den rullade sömmen var större i diameter mössa, annars kanterna kommer att utgöra grov. Cut blir efter baka kakor. Under tiden, ta pannan, foder den med bakplåtspapper och sprida den resulterande tomt kakan. Alla 8 baka kakor varje andra i en förvärmd ugn vid 180 ° C. På ett skikt tar 3-4 minuter i genomsnitt.

Nära följer processen

På grund av det faktum att processen med att baka honungskakan flyktig från ugnen är bättre att inte lämna. När allt kommer omkring, ingen vill underhålla gästerna glöd. Vacker brun färg med gyllene toner ger en signal fördjupning nästa kakan ur ugnen. Om du tvivlar på att baka lyckas försäkra: sänka ugnstemperaturen till 160 grader. Men i detta fall är uppehållstiden av kakan i ugnen ökade till 8 minuter.

Honung kakor: hur man lagar honung kaka fest för ögat?

Hemligheten med en perfekt bakning enkelt. Det är nödvändigt att skära kakan bakas direkt på plåten. Vi lägger lite tidigare valt för att täcka den färdiga Korzh, pressar och något rotera. Detta förfarande är tillräckligt för filigran trim. Vad händer om huset inte är moderna pannor med lock, där fälgen? Sedan sätta en mall som existerar (det kan vara en platta), och försiktigt skära kakan längs hela omkretsen med en vass kniv. I vilket fall som helst göra det omedelbart. Trimning avsätts, kommer de fortfarande att användas som en damning.

I slutet av gräddningen, har vi byggt ett berg av kakor, som omedelbart hårdnar något. Detta tillstånd är alla honungskakor. Hur man lagar honung kakan för att göra det smaka sött? Helt enkelt komma till hjälp av formen 2 krämig massa som impregnering. Under tiden gör de återstående rester av söta smulor för bevattning. Det är bra att efter gräddning av degen stelnar omedelbart eftersom omvandla styckning i chips enkelt hjälpa en kavel.

Vispa grädde

Det är tur att laga grädden. Vissa hemmafruar avstå helt endast en typ av impregnering - kondenserad mjölk. Prova underbar kombination av krämig massa, och du behöver aldrig för ett ögonblick ångra det!

Så vi satte igång vispgrädde med socker, gradvis podsypaya socker till den totala vikten. Vispa under en lång tid, minst 10 minuter, och ser ut som om grädden har ökat i volym och blir en magnifik, han var redo.

I en annan skål, vispa oljan och blir kondenserad mjölk. Oljan ska vara mjuk men inte smält. Denna typ av vispgrädde på några sekunder, men endast om produkter av hög kvalitet. Förresten, har vi redan pratat om det.

Bilda en kaka

Impregnera kakor blir en - gräddfil, en - olja, etc. Om du vill ha mycket delikat smak, inte reserv grädde, och även fett botten av skålen gräddfil impregnering. I detta fall, även det undre skiktet mottar den del av lycka. Tårtor sätta på varandra, utan att trycka. Detta görs så att degen har fått så mycket kräm som möjligt. När alla 8 kakor staplas ovanpå varandra och missade märket, kommer finalen. Promazhem hela kakan toppen, ta bort rätter från resterna av grädde och sedan appliceras på strö efterrätt söt smulor. Du känner dig som redan dregla drivet? Nu lämnar vi vår honung smaksatt dessert brygga vid rumstemperatur i 2 timmar och sedan ta bort kylskåpet i ytterligare 6 timmar. Du kan lämna skålen på natten, men glöm inte att noggrant täcka kakan med plastfolie.

Vi hoppas att du njuta av det här receptet (hemlagad honung kaka). Läckra recept kommer att glädja alla medlemmar i din familj.

Njut av din te!