Gröna tomater under en nylonlock - matlagning recept

Tillsammans med mogna, mogna tomater i många hemmafruar är populära och gröna tomater. De, som färskt, har en komplett uppsättning användbara element och vitaminer. De mest grundläggande av dem är antioxidant lycotin, som hjälper till att minska risken för prostatacancer och pankreasjukdomar, förbättrar hjärtets tillstånd. Känd och quercetin - ett antibiotikum. Därför kommer vi idag att förbereda gröna tomater under en caprock cap - en av de mycket användbara och enkla rätterna.

Recept på gröna tomater med vitlök

Låt oss börja med detta recept. Den är avsedd för tio portioner.

Ingredienser : Två kilo gröna tomater, flera vitlöksklyftor, en halv morot, lika mycket chili peppar, tre gram koriander och koriander, en gäng persilja, en tusen selleri, 100 gram salt.

Vi häller de gröna tomaten under locket i en tre-liters burk. Vi tar medelstora tomater för att passa i en större burk, min och klippa i mitten. Men det gör vi inte förrän i slutet, men som en ostron avslöjar inte. Vi fyller på. Det finns två alternativ: För det första passerar vi köttkvarnpepern, morötter, vitlök och gröna, i det andra skär vi allt med en kniv, i skivor - vitlök, på remsor - morötter, slipa bitter peppar och gröna. Vi fyller tomaterna med denna blandning och försiktigt lägger den i en kruka, fyller den med salt och fyller den med vanligt kallt vatten. Vi stänger den med en keps nylon och skickar den för förvaring på en kall plats. Gröna tomater under locket är klara, efter tre veckor kan du ta ett prov.

Sallad från gröna tomater

Det här receptet passar inte riktigt ämnet i artikeln, men vi kan inte hjälpa till att dela den här salladen med dig, ett riktigt förråd av vitaminer. Särskilt eftersom han är helt opretentiös. Och om du vill kan skålen också lämnas i bankerna. I allmänhet fortsätt. Vi skär tomater i halva, då - skivor en centimeter. Vi lägger en sked socker på en liter vatten, två vitlöksklyftor, passerade genom chesnock, ättika - 200 mg, grön och bitter peppar - en bit. Lägg tomaterna i disken, häll marinaden och mixa bra. Vi lägger den i en burk, stäng den med en keps nylon och lägg den i kylskåpet. Efter tre dagar kan gröna tomater, skarpa, mycket välsmakande och friska, äta. Det rekommenderas att krydda med lök och vegetabilisk olja före servering.

Kryddig sallad av gröna tomater

För denna sallad behöver du inte ta gröna tomater, du kan ha gulaktig eller rosa, men de måste vara fasta. Vi behöver ett kilo tomater och en blandning av sju vitlöksklyfta, en varm chili peppar, persilja, två matskedar vegetabilisk olja, så mycket som 9% ättika och sockersand, en sked salt. Blanda socker, salt, ättika, vegetabilisk olja, peppar, finhackad och vitlök i en skål, genom skabbet. Allt detta omrörs tills sockret och saltet helt löser upp. Vi skär våra tomater med lobules, vi skickar den till en behållare med lock och fyller den med den resulterande blandningen. Vi blandar igen, stänger tätt med ett lock och lägger det i kylskåp för en dag. Här så snabbt gjorde vi gröna tomater, skarpa, med peppar och vitlök. Du kan servera någon garnering som sallad. Det finns också ett alternativ att byta in i burkar och stänga locken, för en längre lagringstid.

Snabbsaltade tomater

Tomatar kokta enligt detta recept kommer att vara ett utmärkt mellanmål även på ett festligt bord, för att inte tala om vanliga fester. Vi behöver sex portioner: tomater - en och en halv kilo, vatten - en och en halv liter, sockersand - två matskedar, salt - tre skedar, 9% ättika - två skedar, ett lökblad, doftande peppar - flera ärtor, vitlök - tre tandpärlor, dill färskt. Nu förbereder vi oss gröna tomater snabbt. Vi tvätta tomater, torka det, gör skärningar på tvären ovanifrån. Sedan förbereder vi marinaden: koka en halv liter vatten med salt och socker, tillsätt peppar, vinäger, löklök, koka, ta av från värme - låt det svalna lite. Finkornig vitlök med dill. Lägg alla tomater i en skål eller handfat på toppen - vitlök och dill. Fyll med en inte så varm marinad. Vi lägger i två dagar i kylskåpet för betning.

Vi fyller gröna tomater enligt det georgiska receptet

Som vi vet kan tomater inte bara marineras, men också saltas. Denna metod förstör det giftiga glykosid-solaninet som finns i dem. Tänk på ett annat recept, som saltade gröna tomater under ett kapronlock. Det här alternativet kom till oss från Georgien.

Nödvändiga ingredienser : ett kilo tomater, 200 gram selleriblad, 50 gram vitlök, en morot och en pudding röd peppar.

För saltlösningen behöver vi : en liter vatten, en sked soda, 60 gram dill torkad med frön, tre lövblad, åtta ärter av paprika.

Vi väljer massiva små tomater, skär varje av dem längs mitten och fyll den med fyllning, för vilka vi höjer gröna grönsaker, skiv vitlökskivan tunt, som en pilaf, torkade morötter och skar heta paprika med ringar. Allt detta är blandat.

Nästa steg är saltlake. Vi koka vatten, vi lägger in det peppar doftande, kvistar av torr dill, lövblad och salt. Koka i ca fem minuter, sedan helt sval och kassera lakan. Vi avslutar zasalivatgröna tomater på ett kallt sätt. Tätt placera dem i en panna medan du byter dill, tagen ur saltlösningen. Fyll den här saltlösningen, ovanifrån täcker vi med en trämugg eller en tallrik, då - förtryck. Skydda med lock och lägg på en sval plats. Efter några dagar sätter vi de färdiga tomaten i burkar, utan att glömma dillet, vi stänger dem med kapronlock - och i kylskåpet. Bon appetit!