Gratäng potatis

Grata finns grönsaker, kött, fisk och svamp och söt. Förbereda dessa rätter i ugnen med olika såser, ost, ströbröd. Kännetecknande för alla gratänger är en läcker skorpa på den färdiga skålen.

Gratäng potatis i den franska versionen låter som Gratäng de pommes de terre och förbereda den i en ostsås. För beredning av denna enorma behöver rätter 4 stora potatisar, 2,2 koppar mjölk, mjöl, smör eller vegetabilisk olja, lök, 2,5 koppar riven ost. Gratäng av potatis, kan hittas recept som även i gamla kokböcker, bäst i kombination med sådana ostar som cheddar eller parmesan.

Skalad potatis skars i 0,3-0,4 cm tjocka skivor, lök - tunna ringar. För denna operation, kan du använda en speciell murslev, då cirklar kommer att visa sig bra och lika tjocklek. Detta har en positiv effekt på redan färdiga skålen. Ugnen måste förvärmas till en temperatur på 215 grader. Ugnsform smord med olja och lägg den i en halv potatis. Lagd översta lagret av lök och sedan den återstående potatis. Gratäng potatis fylld med ostsås.

För att förbereda såsen du behöver i en stekpanna Smält en matsked smör och stek den lite mjöl. Efter tillsättning av mjölk och ost och rör om i 1 minut. Sedan kyla blandningen något.

Gratäng potatis kan också framställas på ett något annorlunda sätt. För att göra detta, koka sås av smör, mjöl och mjölk, ost och strö potatisen är redan i form för bakning. Baka skålen du behöver ca 40 minuter tills de är mjuka och aptitretande utseende skorpan. Gratäng potatis kan beströs med ströbröd och grädda. Skålen är naturligtvis visar sig inte diet, men det är omöjligt att bryta sig loss från honom.

Gratäng av potatis och kött kan tillagas med fläsk, kalkon eller kyckling. Det kommer att ta 600 g köttbuljong eller hett vatten, lök, 6 stora potatisar, grädde eller majonnäs, örter. Det går bra med denna maträtt basilika, timjan och mejram. Du kan även använda den vanliga dill och persilja. Potatisen skivas i tunna skivor, ungefär som flis, läggs in i en form och är fylld med vatten eller buljong. Vi måste försöka och skär i mycket tunna skivor knölar, eller kan förbli fuktig bitar. Ovanpå lagret lagda potatis lök. Köttet skärs i tärningar och stek några minuter på en varm stekpanna tills brunt. Sedan lade tillsammans med örter på ett lager av lök. På ytan av grytor behöver för att jämnt fördela gräddfil eller majonnäs. Du kan använda en blandning av majonnäs och gräddfil. Grädda i 210 grader ca 1,6 timmar. På bara några minuter tills kokta Gratäng potatis kan strö över riven ost. I stället för gräddfil kan användas fet kräm. I detta fall rätter smakar mycket mer raffinerad.

Mycket läckra skaldjur gratäng vänder. För dess framställning måste ta 0,5 kg cocktail skaldjur, vitlöksklyfta, ett halvt glas tung grädde, 1 timme. L. Mörk soja, 100 g av osten. Seafood tina. I en stekpanna stek finhackad vitlöksklyfta, tillsätt skaldjur, koka några minuter. Lägg soja och grädde, en liten koka under en tid före avdunstning av vätskan. Skaldjurs skift in i en form eller matris för julienne och strö ost överst. Baka för ett par minuter i en mikrovågsugn eller en ugn för att smälta osten. På ett liknande sätt kan man framställa gratin av musslor eller bläckfisk som måste rengöras i förväg och koka i 2 minuter.

En trevlig måltid.