Gracia, Italia: de mest populära typer av pasta

Idag ordet "klistra" nästan omedelbart i samband med den italienska kulinariska mästerverk - också själva definitionen ger och ändå bara femton eller tjugo år sedan, vårt folk är inte så inte var kända för populära typer av pasta, men att tänka på bilden av tandpulvret.

Tja, har fördomar försvunnit tillsammans med käck nittiotalet. De ersattes av specialiserad italiensk restaurang kök, där vi får chansen att bli bättre bekant med arbetet av matkultur. Ändå inte förväxlas med det ordinarie pasta pasta - fortfarande inte bor i Sovjetunionen.

Etymologi och innebörden av begreppet «pasta»

Denna klangfull sejour i italienska modersmål hänvisar till elementära "deg". Det vill säga, bröd och kakor och dumplings (för att vara exakt - tartellini) - de är också italiensk pasta? Troligtvis är det så, och pasta - en underart av en stor familj.

Vad är en berömd maträtt? Klassiska pasta är gjord av vetemjöl, vatten och en liten mängd av äggula. Vilken mjöl att välja? Italienarna föredrar vete, ris - precis vad som ursprungligen odlats i torrid landar i Pyrenéerna. I våra dagar av pasta och nudlar beredd inklusive bovete, chick-ärter, råg och korn mjöl med en massa tillsatser. Kli, bläckfisk bläck, spenat - allt detta är inte längre en exotisk snarare en väsentlig skillnad mellan arterna.

Varifrån härstammar pasta? Troligtvis är lika gammal som något fursten i Italien denna maträtt, som en blandning av mjöl och vatten utan tillsats av jäst föregicks av bageriprodukter. Och matlagning pasta om förfarandet enklare och snabbare. Så listiga och fyndiga italienarna undrar hissat planeten på deras signatur skålen. Det enda som inte bör glömmas bort - pastan äts utan någon fyllning eller sås.

pasta

Visste du att det är en lång pasta fungerat som grunden för uppfinningen chetyrehzubchatoy dining gaffel? Detta är dock - är inte den enda fördelen av pasta.

Sedan, eftersom den första måltiden mjöl och vatten utfärdades, fick pasta hela stamträd. Idag är våra soppor dekorerade formade som bokstäverna i alfabetet, bagels och ringar, till garnering vi använder platta nudlar eller snäckor - och allt detta pasta!

Kan grovt delas in i tre typer: torra, fuktiga och full - som är fyllda med en pasta.

Så torra typer av pasta avsedd just de produkter som vi köper i livsmedelsbutiker och stormarknader, korta eller långa nudlar, ofta - förpackade i polyeten. Detta är - ett barn av transportören, en rent industriell syn på tillverkning, så mycket respekt från gourmet orsaker.

Mycket trevligare och godare rulla ut pastan med sitt eget, med färska ägg - en sliskig, klibbiga, och samtidigt näringsrik maträtt inger förtroende och är den främsta stolthet kocken. De människor skära degen i långsträckta remsor av en metod som kallas nudlar. Men vi komma med nya typer av pasta, experimentera med ingredienser. Den mest kända av dem - kycklingen (Pasta Carbonara), biff med tomat sås (Bolognese), med ägg och parmesan - (Carbonara), samt - skaldjur.

Slutligen hela - är pasta med fyllning. Är avsedd att ingå i det färdiga korv pasta - vare sig det tartellini med spenat och ricotta eller skal fyllda med kött. I allmänhet är någon värdinna kunna uppfinna sina egna uppstoppade pasta.