Göra preform - jam lingon

Bär tranbär mognar i augusti och september, de växer i kluster av 3-9 bär i varje. Oftast uppstår på de torkade torvmossar, samt i torra barr-eller blandade skogar.

Om du inte kan ringa omogna tranbär, kan du använda den gamla metoden att "tvinga" bär rodna. För att göra detta, är omogna frukter sprids jämnt och placeras bredvid mogna tomater och smakrika röda äpplen. Under påverkan av eten, som avger de mogna gåvor av naturen, tranbär snart blir röd.

Detta bär används i livsmedel och medicinska ändamål. Frukterna tranbär och juice - den perfekta botemedel mot beriberi, är ett avkok av bladen botande för njursjukdom.

Om du vill förbereda för framtiden detta bär den oftast kokt tranbär sylt.

Först måste du gå igenom råvaror, kastas ruttnande, skrynkliga och svärtade bär. Skölj dem sedan i ett durkslag och blanchera, släppa rakt in ett durkslag under två minuter i kokande vatten.

Nu berätta hur man lagar sylt av tranbär på den klassiska receptet. Ta ett kilo bär och tre hundra pounds av socker. Först ska vi svetsa en sirap från tre hundra milliliter vatten och sju hundra gram socker. Sedan släppa in bär och sirap ska laga tills de är mjuka på låg värme. Kort före slutet av tillagningen för att lägga till den syltsocker rest vsyp små portioner och aktivt omröring. Om det finns en önskan att diversifiera smaken av sylt, kan du lägga till listan över ingredienser i kanel eller honung. Cranberry sylt packas i burkar rena halv-liter eller liters och steriliseras i kokande vatten under 15 minuter (liters fem minuter längre).

Man kan förbereda varianten med tillägg av söta äpplen. Per kilo tranbär bär behöver ta ett kilo äpplen, skivade, och från två till två och en halv kilo socker. Av en liter vatten och koka en kilo sockersirap, häll dem en blandning av bär och skivor av äpple. Klarar frukt i sockerlag i 12 timmar, sedan sylt med äpplen tranbär behov av att sätta på elden och koka ner under en tid tills den är klar. Hot häll tidigare steriliserade banker och rulle.

En bra dessert kan erhållas om svetsas samman tranbär och päron. Per kilo päron, skivad, behöver det att flytta ett pund av tranbär och två hundra gram per kg socker. Bär för jam är inte nödvändigt att blekna. De Häll in i en emalj eller en tjockväggig skål och sätta i ugnen, som upphettas till primerno70 grader. Håll tranbär i ugnen som krävs för att ett sådant tillstånd, medan hon lät juice. Samtidigt måste päron skär i skivor och släppa dem i kokande vatten i 15 minuter och sedan i ett durkslag och hälls på frukt kastrull med kallt vatten. Töm rätter med bär och fyra hundra milliliter juice, häll i det ett kilo socker, koka sirap. Häll den varma sirap päron och låt stå i 12 timmar. Stuvade tranbär hälls resten av sockret. Nu päron i sockerlag och tranbär i socker separat koka i tio minuter och sedan lämna i 12 timmar. Nu kombinera de två blandningarna och laga lite längre tills kokta sylt.

Många gillar såser, som inkluderar tranbär. Sylt, tillagade på den klassiska recept, kan användas för att förbereda en gourmet sås.

Häll i en kastrull hundra gram portvin (bäst "Mass"), tillsätt en matsked farinsocker och te - vinäger, sedan lägga två matskedar tranbär sylt och kokt tjockna. En sådan sås är bra för fjäderfä, i synnerhet - till kycklinglever.

Och du kan göra ett ämne som tranbär kissar. Förbered fyllningen. För en liter vatten som behövs för att ta två matskedar socker och en av salt, koka upp, låt svalna. Om så önskas kan du lägga kryddor som kanel och kryddpeppar. Dessutom kan du lägga lite av äpplen, skuren i skivor.

Fyll den förberedda tranbär saltlake, täck med en ren linneduk, och ovanpå sätta en träklubba och tryck ner förtryck. Stå en vecka i rummet, och sedan ta ut källaren. Berry kommer att vara klar i en månad. Denna produkt - en stor sida skålen grillad fågel eller kött.