Mat och dryckDesserter

Sockerkaka - hemligheter delikat smak

Varje tea party med din familj och vänner kan inte göra utan de läckra bakverk. Och sedan mest sofistikerade, men samtidigt mild och hem tilltalande dessert blir en sockerkaka.

Denna kaka kan dekoreras inte bara en festlig måltid, men också för att bli det perfekta komplementet till frukost eller middag avslutad. Den mängd olika sätt av matlagning kan du välja det alternativ som kommer att tillfredsställa alla smaker.

Sockerkaka: Matlagning hemligheter

Traditionellt finns det tre sätt i beredningen: kallt och varmt sätt och alternativet "fem minuter". För dem, behovet av att nästan samma uppsättning produkter vid utgången av den färdiga degen på 200 gram:

1. Ägg - 4 stycken;

2. Socker - 2 matskedar;

3. Mjölet - 2 msk.

Cold tillagningsmetod kräver laga god utbildningsnivå. Det äggulor separerade från de vita, häll sedan i en separat skål ¼ äggulor och blandningen. Efter att ha lagt ¾ av socker och slipa för att få en enhetlig vit massa. Utan att stoppa gnidning, lägga till den resulterande blandningen de återstående äggulor och uppnå likformighet igen. Man bör komma ihåg att massan kommer att öka i volym, och därmed förbereda kex ware bör tas med höga murar.

Efter det att blandningen har framställts med socker äggula måste piska proteiner för att erhålla luftmassan. Vidare luftmassan införes i den återstående delen av sockret och igen vispad tills tills en krämig blandning erhålles. Därefter lägger du till en tredjedel av proteinmassan till äggula och blanda väl. Efter att ha erhållit en homogen massa med försiktighet in i mjölet, undvika uppkomsten av klumpar. Bringa den resulterande blandningen tills den är enhetlig, tillsätt resterande 2/3 av proteinmassan och uppnå en enhetlig degkomposition igen. Resultatet kommer att bli en luft sockerkaka.

Varm tillagningsmetod baserad på användning av ett vattenbad. Att förbereda den nödvändiga pour ägg och socker i behållarna i ett vattenbad vars temperatur är omkring 90-100 grader. När denna komponent blandningsprocessen utförs direkt med ångan. När massan kommer att värma upp till 50 grader, bör den tas bort från badet och kyl till 20-25 grader temperatur, aktiv visp. Då igen för att värma och kyla nämnda metoder och ange mjöl försiktigt omrörning av mjöl och undvika koagulering.

Sockerkaka som framställts på detta sätt är en mer kompakt, men samtidigt mer smulig. Dekorera det kan vara både luftiga krämer och kitt.

"Orientering möte" -metoden. Perfekt för dem som ett överraskande besök. För att göra detta, blanda ägg med socker, mjöl kommer in. Efter erhållande av en homogen massa, in i yoghurt (1 kopp) och hydratiserad soda (1 tesked), att föra tillbaka till en enhetlig konsistens.

Baka kakan, sockerkaka framställes genom en av tre metoder bör vara vid en temperatur av 180 - 200 grader i en gasugn eller i en elektrisk 200-220 grader. Koktid är ca 25 - 35 minuter, beredskap utvärderas med användning av en trästicka i slutet av matlagning.

Sockerkaka med äpplen - läckra hem gjorde kakor Gladden

Det vanligaste namnet på denna paj - äppelpaj. Dess framställning inte kräver speciella kulinariska talanger, och processen kan omvandlas till spelet, vilket skapar en kaka med barnen. Sockerkaka kräver 7 ägg, 100-150 gram socker, samma mängd mjöl (eller 7 matskedar med en bild), smör för inoljning former, äpplen, kanel.

Degen framställs på ett sätt "fem-minuters" med undantag för införandet av yoghurt och soda. Nästa dela äpplena i tunna skivor och placera dem i den oljiga formen något mönster. De huvudsakliga villkor - äppleklyftor bör passa väl ihop. Ytterligare äpplen pour kex massa beredd och sätta i ugnen för bakning. Kontrollera om sockerkakan med äpplen redo, bara en halvtimme senare. Fram till dess är ugnen förbjudet att öppna, annars bakverk kommer att bosätta sig och kommer inte att vara luftighet, vilket kakan är annorlunda.

De föreliggande förfarandena för framställning av sockerkaka är bra för framställning av kakor och bakverk. Det viktigaste att komma ihåg att i degen sig bara kan lägga frukt, grädde och sylt och lämna för dekoration och impregnerings redan bakade tårtor.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.