Göra cider hemma. hemligheter av experter

Cider anses vara utan jäst äppelvin. Denna kryddiga alkoholhaltig dryck är mycket populär bland fransmännen. Före användning, gör de inte filtrera det och dricka icke-kolsyrat.

Det bör noteras att det älskade i Ryssland. Göra cider hemma är av intresse för många. Recept producerar äppelvin är ganska enkel, och alla kan prova om du vill göra det.

För detta låg alkoholhalt dryck är bättre att välja en sur söta äpplen vinter, höst och sommar sorter med låg sockerhalt. Om du har en söt frukt, måste du i förväg blöta dem i vatten. Väljs saftiga frukter och hela, utan röta och skador. Vid slipning avlägsna resterna av foderblad och stjälk.

Göra cider hemma börjar med mottagandet av äppeljuice. För att göra detta behöver du en juicepress eller kvarn. Juicen bör placeras i bulkglasflaskor, och sedan lägga sockret i ett förhållande av 200 gram per liter av cider. För att lösa upp socker kvalitet måste du först späda ut den i en liten mängd saft som sedan läggs till den totala volymen.

Göra cider hemma kräver att nästa steg var juice i en glasflaska eller burk, utrustad med hydraulisk låsning. Den är gjord enkel: det är nödvändigt att skaffa sig ett flexibelt rör (lämplig en tillgänglig i en uppsättning av medicindropp). Proppen eller locket är ett hål genom centrum in i vilken är införd den övre delen av röret, spelrum insmorda med lera. Den nedre delen av röret, som förblev utanför, sänks i potten med vatten. Kapacitet med framtiden för vin placeras på en mörk plats där det ska vandra.

Det bör noteras att produktionen av cider hemma, dock, och är en enkel procedur, men en lång tid, eftersom jäsningsprocessen inte kan ske snabbt. Om skummet började bildas på det övre skiktet av vätskan, då jäsningstiden började. Således från röret i tätnings vatten kommer emellanåt gurglande flykt av gasbubblor.

Efter 50-60 dagar visas juice grumligt och längst ned i en glasburk eller flaska sediment. Så är det dags att tömma drycken. För att göra detta måste hälla i en annan bank i två eller tre lager av cheesecloth och återupprätta ett vattenlås.

Efter det är det klokt att ta ett test för att ta reda på graden av beredskap för framtiden av cider och tillsätt socker om det behövs. Göra cider slutar inte där.

Nu äppelvin kommer att vandra mindre intensivt. Fullbordandet av jäsningsprocessen sker i regel inom sex månader efter det att jäsningen. I detta fall försvinner skummet från ytan av drycken, och cider kommer att vara gul. Efter det kan du ta bort vattenlåset och häll den resulterande äppelvin av glasflaskor. I det här fallet, till sedimentpartiklar faller inte borde. Glaskärl tillslöts och placerades i ett mörkt utrymme. Produktion av äppelcider klar.

Äppelvin, hemlagad, krydda kryddor som kanel och nejlika.